Lupin bílý

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 28. prosince 2016; kontroly vyžadují 9 úprav .
Lupin bílý
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:LuštěninyRodina:LuštěninyPodrodina:MolKmen:DrokovyeRod:LupinaPohled:Lupin bílý
Mezinárodní vědecký název
Lupinus albus L.

Lupina bílá ( lat.  Lupinus albus ) je druh jednoletých bylin z rodu Lupin z čeledi bobovitých .

Botanický popis

Rostlina s více či méně chlupatou lodyhou, vysoká až 200 cm. Letáky podlouhlé nebo obvejčité, nahoře lysé, dole chlupaté. Palisty srostlé z 1/3 s řapíkem. Květenství téměř přisedlé, 5-30 cm dlouhé, spodní květy střídavé, horní téměř vroubkované. Listy malé, brzy opadávají. Spodní pysk kalichu je téměř celistvý nebo se třemi sotva viditelnými zuby, horní je celistvý. Koruna bílá, modrá, fialová, s bílou skvrnou na plachtě, dlouhá 15-16 mm. Lusky jsou chlupaté, při sušení obnažené, 3-6=semena, 70-150 x 12-20 mm. Semena jsou krychlová, stlačená, hladká, bílá, s oranžovými nebo hnědými skvrnami.

Distribuce a ekologie

Vyskytuje se na loukách, pastvinách, travnatých stráních, převážně na písčitých a kyselých půdách.

Distribuováno po celém Řecku s ostrovy, v Albánii, na ostrovech Sicílie, Korsika, Sardinie, stejně jako v Izraeli, Palestině (východní oblast), západním Turecku (evropská a západní Malá Asie). Pěstuje se v celém Středomoří, dále v Egyptě, Súdánu, Etiopii, Sýrii, střední a západní Evropě, tropické a jižní Africe, Austrálii, USA a Jižní Americe, ve SNS: v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku. V Gruzii donedávna existovala prastará kultura gruzínského zimního ekotypu lupiny bílé pod místním názvem khanchkoli. Snadno se rozběhne, zejména ve Středomoří.

Tento druh byl vybrán jako typ rodu Lupinus L. Data nashromážděná vědou nám umožňují revidovat a rozšířit rozsah tohoto druhu. Nejblíže k němu jsou L.graecus Boiss. et Sprun. a L.termis Forsk. První žije divoce na Balkánském poloostrově a druhý se pěstuje v Egyptě, Libyi, Súdánu, Etiopii, Palestině, Izraeli a Sýrii. Všechny tři druhy se od sebe navenek liší jen málo, kromě barvy koruny a semen. Pěstované druhy byly do kultury zavedeny již velmi dávno, dokonce již v předantických dobách (Vulf, Maloeva, 1969; Gladstones, 1974) v oblasti dnešního Řecka. Odtud se rozšířily po celém Středomoří a dále do dalších zemí Evropy, Asie a Afriky. V Řecku se L. albus stále pěstuje a L. graecus se tam vyskytuje divoce . Absence jasných druhových charakteristik nám umožňuje uvažovat všechny tři druhy v rámci stejného linného druhu L. albus L. a přítomnost geografické a fyziologické diferenciace je dostatečná k tomu, abychom je poznali jako poddruhy: subsp. albus , subsp. graecus (Boiss. et Sprun.) Franko et Silva a subsp. termis (Forsk.) Ponert. Popis poddruhu lupiny bílé je uveden v popisu vnitrodruhové klasifikace.

Takové malé druhy jako L.vavilovii Atab. et Mais. a L.jugoslavicus Kazim. et Now., dříve uznávané některými pěstiteli rostlin z bývalého SSSR a Polska, jsou pouze nomenklaturními synonymy pro balkánský poddruh subsp. graecus .

Význam a použití

Semena vlčího bobu byla používána jako lidská potrava a krmivo pro zvířata již od starověkého Říma. Dokonale nahrazují sóju , přičemž obsah takových antinutričních látek, jako jsou inhibitory trypsinu, je v zrnu lupiny 100x nižší než v sóji, což způsobuje jeho vysokou stravitelnost a umožňuje jeho použití jako krmivo pro zvířata bez předchozí tepelné úpravy. Obsah bílkovin v semenech lupiny bílé může dosáhnout 50 %, ale její potravinářské využití zůstávalo po dlouhou dobu problematické kvůli 1–2 % hořkých a toxických alkaloidů obsažených v semenech a nadzemní hmotě. Z iniciativy D.N. Pryanishnikova v SSSR byly vyšlechtěny bezalkaloidní nebo tzv. sladké odrůdy lupiny, jejichž obsah alkaloidů nebyl vyšší než 0,0025%. Tyto odrůdy se ukázaly jako vhodné pro krmné i potravinářské účely. Kilogram zrna lupiny s nízkým obsahem alkaloidů obsahuje 1,04 krmných jednotek , 225 gramů stravitelných bílkovin, 251 gramů bílkovin. [2]

V poslední době se zvýšil zájem o širší využití zrna lupiny pro potravinářské účely. Mouka a proteinové izoláty z lupiny se používají v pekařském, těstovinovém, cukrářském a masozpracujícím průmyslu, při výrobě dietních a terapeutických produktů. [3]

Od ledna 2022 zahájil Všeruský vědecký výzkumný ústav Lupina práce na vývoji potraviny GOST pro luštěninu bílou s vysokým obsahem bílkovin. Vědci připravili a odsouhlasili technické specifikace a předali je Spolkovému státnímu rozpočtovému ústavu „Spolkové výzkumné centrum pro výživu a biotechnologie“ k vypracování další regulační dokumentace. Podle odborníků lze novou surovinu použít za dva roky. [čtyři]

Nakládané bílé lupinové fazole jsou oblíbenou svačinkou ve středomořských zemích a Brazílii (lupini v italštině, tremoços v portugalštině, altramuces nebo chochos ve španělštině). V Řecku jsou velmi běžnou svačinkou během půstu před Velikonocemi. Obvykle se máčí v mořské vodě na 2–3 hodiny, aby zjemnily chuť, a konzumují se syrové. V Egyptě je to oblíbené pouliční občerstvení po několika namočení ve vodě a následném nasolení. Lupina bílá je od starověku rozšířena ve Středomoří a na Blízkém východě díky svým půdním melioračním vlastnostem a skutečnosti, že se dobře vyvíjí na kyselých půdách do pH = 6,5 a nesnáší vápencové půdy a kromě počátku vegetační období, vyžaduje málo vody, protože má dlouhý kořen.

Bílá vlčí bob je zónován pro všechny regiony Ruska, přičemž výrazně převyšuje nejlepší odrůdy sóji a hrachu, pokud jde o výnos zrna a sběr bílkovin, produktivita dosahuje 40–50 centů / ha semen a výnos zelené hmoty - 700–1 000 centů / ha. Lupina je pro Rusko stejně ideální proteinová krmná složka jako sójové boby pro USA a Brazílii, které jsou díky použití vlastních sójových bobů světovou špičkou v produkci masa. [5]

Zelená hmota lupiny se hojně využívá pro krmné účely, semena lupiny se používají v barvách a lacích, výrobě mýdla, výrobě lepidel, plastů, umělé vlny. Odpad po extrakci bílkovin (dužina) se používá jako krmivo. Lupina se používá také v lékařství a farmakologii, jako krmivo pro chov ryb [6] . Dobrý pyl . Dobře navštěvovaný různými hmyzími opylovači. Hmotnost prašníků jednoho květu je 3,1-5,2 mg a produkce pylu je 1,0-1,7 mg. Pyl je žlutý, drobný [7] .

Od 17.2.2021 do 7.4.2021 proběhl vědecko-výrobní experiment, ve kterém byla studována účinnost krmných směsí obsahujících jiný zdroj rostlinných bílkovin. Pro jednu skupinu krav byla použita krmná směs s proteinovou složkou z proteinového koncentrátu na bázi lupiny bílé a pro další skupinu byla zdrojem rostlinných bílkovin směs sóji a kukuřice v poměru 50:50. Proteinové koncentráty na bázi lupiny bílé, které vyrábí LLC NPO Agro-Matic, prokázaly, že jejich použití je efektivnější než směs sóji a kukuřice. Použití proteinového koncentrátu zvýšilo dojivost o 6,4 kg a použití směsi se sójovými boby - o 0,6 kg. Kvalita mléka po aplikaci proteinového koncentrátu na bázi lupiny bílé ve srovnání se sójou a kukuřicí se ukázala vyšší v obsahu bílkovin a tuku o 0,1-0,43 % a 0,15-0,81 %. [osm]

Ruský státní registr šlechtitelských úspěchů , schválený k použití v roce 2022, zahrnuje 14 odrůd lupiny bílé. [9]

Klasifikace Lupinus albus L.

I. subsp. graecus ( Boiss. et Spun.) Franko et Silva.

2. subsp. termis (Forsk.)Ponert.

I. var. abissinicus Libk.

2. var. subroseus Libk.

3. subsp. albus L.

3. var. albus

4. var.vavilovii (atab.) Kurl. et Stankev.

5. var vulgaris Libk.

Li. libkindae Kurl. et Stankev.

Vnitrodruhová systematika

(L.albus L., L.angustifolius L., L.luteus L.)

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Výživa krmiva. Krmivo Online
  3. ↑ Zkušenosti s výrobou krmné lupiny
  4. ↑ Agrárníci a potravinářskí pracovníci Ruska oznámili potřebu registrace potravin GOST pro lupinu . agro-matik.ru _ Datum přístupu: 31. října 2022.
  5. ↑ Bílá odrůda lupiny "Michurinskiy"
  6. ↑ Zkušenosti s krmením tilapie krmivem Agro-Matic jsou popsány v časopise Compound Feed . agro-matik.ru _ Staženo: 15. října 2022.
  7. ↑ Progunkov V.V., Lutsenko A.V. Pylové rostliny Primorye / I.A. Pyatkova. - Vladivostok: Publishing House of the Far Eastern University, 1990. - S. 67. - 120 s. - 500 výtisků.
  8. ↑ A.S. Tsygutkin, T.N. Rudněva, V.V. Safronov. Použití proteinového koncentrátu na bázi lupiny bílé ve krmení skotu . NPO Agro-Matic Výrobce proteinových koncentrátů na bázi zrna lupiny bílé (2021).
  9. ↑ Svazek I. Odrůdy rostlin. 2022

Literatura

Odkazy