Mléčně hnědá

Mléčně hnědá ( lat.  Lactarius lignyótus ) je houba z rodu Milky ( lat. Lactarius ) z čeledi Russula ( lat. Russulaceae ). Podmíněně jedlé.   

Popis

• Klobouk ∅ 3–7 cm, zprvu konvexní s tupým tuberkulem a pýřitým okrajem, pak prorostlý, někdy s malým tuberkulem, s mírně pýřitým a žebrovaným okrajem, později propadlý, nálevkovitý, radiálně vrásčitý, s vlnitým, laločnatý, mírně zakřivený okraj. Slupka je sametová, vrásčitá, kaštanová, hnědá nebo černohnědá, na okrajích čepice světlejší.
• Destičky jsou časté, široké, přiléhající nebo klesající podél stonku, nejprve bílé, pak nažloutlé, při stlačení zčervenají.
• Výtrusný prášek je okrově žlutý. Výtrusy zaoblené, zdobené.
• Noha 6-8 cm vysoká, ∅ 0,5-2 cm, válcovitá, k bázi zúžená, často prohnutá, tvrdá, souvislá, podélně vrásčitá, sametová, stejné barvy s čepicí nebo světlejší.
• Dužnina je pevná, bílá nebo bledě žlutá, na řezu získává nejprve načervenalý nádech, poté se stává okrově žlutou, bez zápachu.
• Mléčná šťáva je nežíravá, vodově bílé barvy, na vzduchu žloutne, pak velmi pomalu červeně.

Variabilita

Barva čepice se pohybuje od světle hnědé po téměř černou. Stonek je někdy u báze světlejší. Mléčná šťáva může získat načervenalý odstín.

Ekologie a distribuce

Vzácný pohled. Tvoří mykorhizu se smrkem . Vyskytuje se v jehličnatých lesích (často smrkových), v horách, na kyselých, bažinatých půdách . Plodnice se objevují v malých skupinách nebo jednotlivě.

Sezóna : polovina srpna - konec září (masivně v prvních deseti dnech září).

Podobné druhy

• Mléko nahnědlé ( Lactarius fuliginosus ) je obvykle světlejší barvy, se světlou lodyhou, roste v listnatých lesích .
• Pryskyřičný černý mléčný ( Lactarius picinus ), rostoucí také pod smrky, má štiplavou mléčnou šťávu (chuť není hned cítit) a hladkou světlejší stopku.

Synonyma

Latinská synonyma

• Lactariella lignyota ( Fr. ) J. Schröt. 1889
• Lactifluus lignyotus ( Fr. ) Kuntze 1891

Ruská synonyma

• Mléčné dřevo
• Prsa s vřesovitou hlavou

Nutriční vlastnosti

Podmíněně jedlá houba , používá se solená . Jedí se pouze klobouky, protože nohy jsou příliš tvrdé.

Odkazy

• Taxonomy Lactarius lignyotus na Mycobank.org
• Lactarius lignyotus na toadstool.ru
• Lactarius lignyotus na webu "Houby regionu Kaluga"

Literatura

• Jansen P. Vše o houbách. - Petrohrad. : Crystal, 2006. - S. 86.
• Houby: Příručka / Per. z italštiny . F. Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 129.
• Houby SSSR / díry. vyd. Gorlenko M. V. . - M . : Myšlenka, 1980. - S.  233 .
• Serzhanina G. I. Kloboukové houby Běloruska. - Minsk: Věda a technika, 1984.