Mléčně nahnědlý
| mléčně nahnědlý | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Latinský název | ||||||||||||||
| Lactarius fuliginosus ( Krapf ) Fr. 1838 | ||||||||||||||
|
Mléčně hnědá ( lat. Lactarius fuliginósus ) je houba z rodu Milky ( lat. Lactarius ) z čeledi Russula ( lat. Russulaceae ). Podmíněně jedlé.
Popis
- Klobouk ∅ 4-10 cm, tenký a křehký, zprvu konvexní, pak nálevkovitý s prohlubní uprostřed, s přehnutými okraji a někdy s radiálními trhlinami. Kůže je tmavě hnědé nebo čokoládové barvy, suchá, sametová.
- Desky jsou poměrně časté, nejsou široké a mírně klesající podél stonku, od okrové po růžovohnědou.
- Výtrusný prášek je světle žlutohnědý, výtrusy jsou světle žluté, kulovité, ∅ 9 µm, se síťovaným povrchem.
- Noha 4-10 cm vysoká, ∅ 1-1,5 cm, válcovitá, sametová jako čepice, od světle hnědé po téměř bílou, báze nohy je bílá.
- Dužnina je bělavá, na řezu růžová, hustá, ale křehká. Má mírnou ovocnou vůni a ostrou chuť.
- Mléčná šťáva je hustá, bílá, žíravá, na vzduchu získává narůžovělý nádech.
Variabilita
Barva čepice se mění od špinavě bílé až po hnědožlutou, s věkem se kůže stává světlejší a pokrytá rozmazanými skvrnami. Noha může být bílá nebo hnědá s tmavými skvrnami. Desky mění barvu ze plavé na namodralou a poté růžovohnědou. Dužnina věkem žloutne.
Ekologie a distribuce
Tvoří mykorhizu s dubem , bukem . Roste v listnatých lesích a na pasekách, běžně v Evropě . Plodnice rostou jednotlivě nebo ve velkých skupinách.
Sezóna : červenec - polovina září.
Podobné druhy
Jiné mléčné s tmavě hnědou čepicí a narůžovělou mléčnou šťávou se nacházejí pod jehličnatými stromy:
- Pryskyřičná černá mléčná ( Lactarius picinus )
- Hnědý mléčný ( Lactarius lignyotus ) je tmavší, stonek delší, plotny širší, pomaleji mění barvu.
- Lactarius pterosporus s jasnějším kloboukem a žebrovanými výtrusy.
Synonyma
Latinská synonyma
- Agaricus fuliginosus Krapf 1782 bazionym
- Galorrheus fuliginosus ( Krapf ) P. Kumm. 1871
- Lactifluus fuliginosus ( Fr. ) Kuntze 1891
Ruská synonyma
- Mléčně tmavě hnědá
- Mléčné saze
Nutriční vlastnosti
Podmíněně jedlá houba, používaná čerstvá a solená . Evropskými autory je považován za nepoživatelný.
Literatura
- Jansen P. Vše o houbách. - Petrohrad. : Crystal, 2006. - S. 85.
- Houby: Příručka / Per. z italštiny . F. Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 121.
- Lesso T. Houby. - 2003. - S. 48.