Buk

Buk

bukový les
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:BukotsvetnyeRodina:bukPodrodina:bukRod:Buk
Mezinárodní vědecký název
Fagus L. , 1753
Synonyma
typ zobrazení
Fagus sylvatica L. [2] - Buk lesní
Druhy
viz text
Geochronologie se objevil před 60 miliony let
milionů let Epocha P-d Éra
Čtvrtek K
a
i
n
o
z
o
y
2.58
5,333 pliocén N
e
o
g
e
n
23.03 miocén
33.9 oligocén Paleogen
_
_
_
_
_
_
_
56,0 Eocén
66,0 paleocén
251,9 druhohor
◄Dnes ◄Událost zániku křídy-paleogénu

Buk ( lat.  Fágus ) je rod širokolistých stromů z čeledi bukovité ( Fagaceae ).

Název

Ruský název rodu je odvozen od Praslav. *bukъ , který je vypůjčen z pragrms. *bōka  - "buk", pokračující v protoindoevropském slově *b h āg'ós  - "buk" [3] . Stejný původ má slovo „buk“ v němčině, holandštině, angličtině, dánštině, norštině a švédštině. Ze stejného protoindoevropského slova *b h āg'ós pochází latinský název rodu Lat.  fagus [4] .

V některých germánských jazycích je název buku stejný jako slovo pro „knihu“: němčina.  Buche  – „buk“, něm.  Buch  - "kniha", švédština. bok , norština bok , dat. bažina  - "buk" a "kniha". Je to dáno tím, že první runy byly napsány na dřevěných holích vyřezaných z buku, neboli bukové kůry [5] [6] .

Popis

Výška stromu do 30 m, průměr kmene do 2 m [7] .

Kmen je hladký, pokrytý tenkou vrstvou šedé kůry.

Opadavé listy , jednoduché, celokrajné nebo s řídkými zářezy, oválné nebo oválně podlouhlé, 5-15 cm dlouhé a 4-10 cm široké [8] .

U buku, který má hustou korunu celolistých listů, zastiňují horní větve spodní natolik, že ty, které nemají přístup světla potřebného pro fotosyntézu, postupně odumírají a opadávají. Výsledkem je, že buk v lese téměř až na vrcholek je bez větví a jeho koruna je podepřena jakoby holými sloupy [9] . Tato vlastnost je typická pro všechny druhy rodu Buk, stejně jako pro mnoho dalších stromů rostoucích v těsné blízkosti.

Poupata jsou protáhlá (často více než 2,5 cm [10] ), šupinatá a objevují se v zimě.

Kvete na jaře, současně s rozvinutím listů. Květy jsou jednopohlavné, shromážděné v jehnědách, opylované větrem.

U samostatně stojících stromů se plodí po 20–40 letech, ve skupinách po 60 letech a později [7] . Plody jsou žaludovité, trojstěnné, 10-15 mm dlouhé, s dřevitou skořápkou, shromážděné po párech nebo čtyřech kusech ve čtyřlaločné skořápce, zvané plyš . Plody se někdy nazývají „ bukvice “ – jsou jedlé [11] , i když obsahují velké množství hořce chutnající třísloviny a mohou obsahovat jedovatý alkaloid fagin , který se při opékání rozkládá.

Buky rostou pomalu, ale dožívají se až 400 let i více [12] .

Odolný vůči stínu, teplomilný, nejlépe roste na hlinité půdě .

Buky se obvykle množí semeny, i když mělký a rozvětvený kořenový systém někdy vytváří boční výhonky, ze kterých může vyrůst mladý strom.

Distribuce

Rozšířen v mírných , subtropických a částečně tropických pásmech Evropy , Asie a Severní Ameriky . Buk vstupuje do tropů v horách Mexika ( buk mexický ). Buky jsou jedním z nejběžnějších stromů v Evropě. V horách rostou v nadmořské výšce až 2300 m n . m. [7] . Často dominantní v listnatých a smíšených lesích.

Nejběžnější je buk evropský v Eurasii a buk velkolistý v Severní Americe. Buk Engler roste divoce v Číně , jeho výška dosahuje 20 m, kmen je rozdělen do několika větví, které tvoří širokou oválnou korunu [12] . Podobný tvar kmene u dvou endemitů japonských ostrovů: japonských modrých a vrubových (až 30 m vysokých) buků. Mexický buk , jak už z názvu asi tušíte, pochází z Mexika  - vysoký (až 40 m) strom s klínovitými listy, používaný při zpracování dřeva.

Některé druhy jižní polokoule , dříve příbuzné bukům, jsou v současné době rozděleny do samostatné čeledi Notophagous a rodu Notophagus . Tyto rostliny pocházejí z Austrálie , Nové Guineje , Nového Zélandu , Nové Kaledonie a Jižní Ameriky .

Na území Ruské federace roste kromě lesa také buk východní  - jeho přirozený areál se nachází na Kavkaze , na Krymu, na Ukrajině - v Karpatech.

Paleobotanické informace

Na počátku třetihor byly lesy s bukem, tvořící tzv. turgajskou květenu , rozšířeny od Uralu a Aralského jezera (dokonce i Baškirie ) po Sachalin a Kamčatku . Pokryly většinu Kanady , Aljašky a jižního Grónska [13] . Flóra Turgai nahradila velkolistou flóru staršího paleogénu díky ochlazení, protože byla více přizpůsobena existenci v mírně teplém vlhkém klimatu. Na konci oligocénu a miocénu se turgaiská flóra v Eurasii rozšířila na jih a jihozápad a postupně nahradila subtropickou flóru. V oligocénu si flóra Turgai zcela podmanila vysoké zeměpisné šířky, kde ji vlivem dalšího ochlazení rychle vystřídala květena mírnějšího pásma. Vymizel na většině území boreální oblasti ( boreální období ), nahradila ji flóra skládající se z jehličnatých a malolistých dřevin a různých bylin, které tvoří základ moderní vegetace eurosibiřských a atlanticko-severoamerických oblastí. Flóra Turgai přežívala až do konce neogénu na jihu střední a východní Evropy, na severovýchodě Číny, Korejského poloostrova, v Japonsku a v Apalačském pohoří [14] . V eopleistocénu, ve fázi klimatického optima, byly v povodí střední Volhy a dolní Kamy rozšířeny lesy s převahou borovice, která zahrnovala mnoho tvrdých dřevin včetně buku. Buk je přítomen v eopleistocénních nalezištích na územích severního Kaspického moře, severní oblasti Černého moře a Dolního Donu, Baškirie a oblasti středního Volhy, povodí středního Dněpru, povodí horního Němánu.

Buk byl součástí pliocénní flóry na Floridě a v jižní Alabamě. Protože se v dřívějších nalezištích nenacházel, lze předpokládat, že sem kvůli ochlazení migroval ze severnějších oblastí Ameriky. Ve Skotsku a Irsku rostlina Turgai existuje již od eocénu . Flóra Turgai se evolucí přeměnila v moderní flóru listnatých lesů severní polokoule [15] . Fosílie ukazují velmi široké a rovnoměrné rozšíření buku na severní polokouli během miocénu [16] . Podle jiných údajů nebyla přítomnost buku v Evropě zjištěna mladší než střední pliocén [17] .

V době ledové se buk spolu s dalšími teplomilnými rostlinami stáhl na jih a přežil jen v několika refugiích . V meziledových dobách, kdy docházelo k oteplování, se buk vynořoval z jejich refugií a zabíral přilehlá území. V nejteplejších meziledových dobách zabíraly listnaté lesy s bukem téměř celou střední Evropu [18] . Paleobotanické nálezy také poukazují na přítomnost buku ve střední části evropského Ruska v meziledové době Mindel-Riss, jejíž klima bylo teplejší a vlhčí ve srovnání s moderním [19] .

Paleobotanical důkaz navrhne severní Pacifik původ pro bukové druhy . Většina z nich zůstala ve východní Asii a pouze buk velkolistý žijící v Severní Americe a buk evropský z euroasijského areálu vypadly [16] . V blízkočernomořském refugiu se dochoval buk orientální, který má oproti buku evropskému dřívější původ - období třetihor. Buk krymský , sloužící jako spojovací článek mezi těmito dvěma druhy, je běžný v místech, kde dochází ke kontaktu východního a evropského buku [20] .

Aplikace a použití

Některé druhy buků (zejména pěstované odrůdy buku lesního) jsou hojně využívány jako zelené plochy. Při výstavbě umělých krajin se používají jak jednotlivé výsadby, tak velká pole v parcích a lesoparcích. Pro své husté olistění a odolnost vůči tvarování se buky často využívají ke stavbě živých plotů [21] .

Významné letovisko a estetickou hodnotu mají bukové lesy - bučiny. Je v nich mnoho sanatorií, motorestů, dětských táborů. Jejich role je mimořádně velká při udržování čistoty vzduchu a vodních zdrojů, při ochraně půdy před erozí . Bukové lesy přispívají k přenosu povrchového odtoku vody do podloží, zajišťují rovnoměrný odtok srážek do řek a chrání přírodní i umělé vodní plochy před zanášením. Pozorování ukázala, že pod korunou bukového lesa, dokonce i na strmých svazích, je povrchový odtok, a tím i eroze půdy, malý. Rostliny prostřednictvím kořenů uvolňují do půdy různé organické i anorganické látky, které přispívají ke zvýšení její úrodnosti [22] .

Dřevo

Bukové dřevo se často používá k výrobě různých produktů: hudební nástroje , zejména kytary, překližky , parkety , dřevěné nádoby , tkalcovské člunky , pažby zbraní , měřicí přístroje atd. Napařovaný buk se snadno ohýbá. Tato vlastnost umožňuje použití bukového dřeva v nábytkářském průmyslu při výrobě vídeňských židlí a zaoblených dílů [23] .

Bukové štěpky se používají při vaření piva Budweiser .

Bukové dřevo je bílé se žlutočerveným odstínem (časem přechází do růžovohnědého), hutné, těžké, odolné proti vlhkosti (ale velmi silně se deformuje při změnách vlhkosti), dobře a snadno se leští. Venku má krátkou životnost, a proto se používá pouze v interiéru.

Z bukového dřeva se získává kyselina octová, dehet , kreosotové oleje, metylalkohol .

Hodnota potravin a krmiv

Vysoce kvalitní světle žlutý jedlý olej se získává z ořechů, které nejsou horší než olivový olej . Používá se v potravinářském a cukrářském průmyslu. Technický olej se získává jiným způsobem zpracování. Hmota zbývající po vylisování se používá k výrobě kávové náhražky a ve vařené formě ke krmení hospodářských zvířat. Ochotně jedí bukvice obyvatelé lesa: divočáci, srnci, veverky atd. [22] .

Ořechy jsou velmi výživné: obsahují až 50 procent oleje a navíc bílkoviny, cukry, kyselinu jablečnou a citronovou , vitamín E. Obyvatelé těch míst, kde roste spousta buků, vyrábějí mouku z loupaných a nutně pražených ořechů. Když k tomu přidáme malé množství pšeničné mouky, pečou vynikající palačinky, palačinky, drobivé sušenky. Někde (na Kavkaze, v Karpatech) se k pečení běžného chleba používá buková mouka. Z takové přísady se výrazně zlepšuje její chuť [22] .

Pražená semena buku se navíc na Kavkaze používají jako lidová pochoutka, stejně jako semena slunečnice v Rusku.

Zajímavosti

Klasifikace

Podle webových stránek Royal Botanic Gardens, Kew , rod obsahuje 12 druhů : [25]

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 1 2 Informace o rodu Fagus  (eng.) v databázi Index Nominum Genericorum Mezinárodní asociace pro taxonomii rostlin (IAPT) .
  3. ↑ Etymologický slovník slovanských jazyků. - M. : Nauka, 1976. - T. 3. - S. 90-91.
  4. ↑ Georg Schirmbeck, Dr. Wilhelm Vorher. Buchenwalder. Vielfaltig. Einmalig. Nachhaltig . - DFWR, 1992. - 57 s. Archivovaná kopie (nedostupný odkaz) . Získáno 20. dubna 2011. Archivováno z originálu 3. ledna 2016. 
  5. ↑ Anders Kjellsson. Boken  (švédský) . Naturskolan i Lund . Získáno 21. února 2011. Archivováno z originálu 21. srpna 2011.
  6. ↑ Gurevich E. A. Runes. Runové písmo // Slovník středověké kultury / Ed. vyd. A. Ya Gurevich. - M .: Ruská politická encyklopedie, 2003. - S. 425-423. - (Summa culturologiae). — ISBN 5824304106 .
  7. ↑ 1 2 3 Buk - článek z Velké sovětské encyklopedie . 
  8. ↑ Preston, Pearman & Dines (2002) Nový atlas britské flóry. Oxford University Press
  9. ↑ Prof. A. Kerner von Marilaun. Život rostlin / Per. od 2. opět přepracovaná. a doplňkové Němec vyd., s bibliografií. dekret. a pův. dodatky A. Genkel a V. Transhel, pod. vyd. poctěn prof. I. P. Borodina . - Petrohrad. : Typ-litografie nakladatelství T-va "Osvícení", [1899-1903]. - T. I. - Podoba a život rostlin. - S. 416. - 776 s.
  10. ↑ McGraw-Hill Encyklopedie vědy a techniky, 5. vydání. 2004. Společnost McGraw-Hill Companies, Inc. ISBN 978-0-07-142957-3 online
  11. ↑ O ořechách – bukový ořech Archivováno 7. prosince 2009 na Wayback Machine
  12. ↑ 1 2 Encyklopedie Britannica. Beech Archivováno 29. září 2007 na Wayback Machine
  13. ↑ Neil W. Geografie života . - M. : Progress, 1973. - S. 299. - 333 s.
  14. ↑ Meyen S. V. Základy paleobotaniky. Referenční příručka . - M .: Nedra, 1987. - S. 358-364. — 403 s.
  15. ↑ Krishtofovich, 1957 , str. 554-555.
  16. ↑ 1 2 Denk T., Grimm GW Biogeografická historie buků // Rev. Palaeobot. Palynologie: časopis. - 2009. - č. 158 . - S. 83-100 .
  17. ↑ Krishtofovich, 1957 , str. 560.
  18. ↑ Shpinar Z. V. Historie života na Zemi. Starověká zvířata a lidé. - Praha: Artia, 1977. - S. 40. - 226 s.
  19. ↑ Shennikov A.P. Úvod do geobotaniky. - Leningrad: Leningrad University Press, 1964. - S. 350. - 447 s.
  20. ↑ Kleopov Yu.D. Analýza flóry listnatých lesů evropské části SSSR . - Kyjev: Naukova Dumka, 1990. - S. 253. - 352 s.
  21. ↑ Semena květin, stromů, keřů, palem, pokojových rostlin – Buk Archivováno 29. září 2007 na stroji Wayback Accessed 2007-09-15
  22. ↑ 1 2 3 Artamonov V. Buk // Věda a život. - 1988. - č. 7 . - S. 158-160 .
  23. ↑ Informace z encyklopedie interiérových nápadů 4living.ru Archivovaná kopie ze 14. července 2011 na Wayback Machine
  24. ↑ Reznikov K. Yu. Jsou Bělorusové Balti? . Datum přístupu: 22. ledna 2012. Archivováno z originálu 6. října 2012.
  25. ↑ Seznam druhů  rodu Fagus . Světový kontrolní seznam vybraných čeledí rostlin (WCSP) . Královské botanické zahrady, Kew . Staženo: 28. července 2016.
  26. ↑ Podle knihy "Stromy a keře SSSR" (viz sekce Literatura )

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie
V bibliografických katalozích