Mléčný kafr
| Mléčný kafr | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:HoubyPodříše:vyšší houbyOddělení:BasidiomycetesPododdělení:AgaricomycotinaTřída:AgaricomycetesObjednat:RussulaceaeRodina:RussulaRod:MléčnýSekce:RussularesPohled:Mléčný kafr | ||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||
| Lactarius camphoratus ( Bull. ) Fr. , 1838 | ||||||||||
| ||||||||||
Kafr mléčný ( lat. Lactarius camphoratus ) je houba z rodu Milky ( Lactarius ) z čeledi Russulae ( Russulaceae ). Podmíněně jedlé.
Popis
- Klobouk ∅ 3-6 cm, nejprve konvexní se zahnutým okrajem, poté spadlý nebo propadlý, se středovým tuberkulem a žebrovaným okrajem. Kůže je červenohnědá, hladká, matná, hygrofánní .
- Desky jsou mírně sestupné, časté, poměrně široké, s plotnami, narůžovělé, věkem tmavnou. Basidia 26-33×6,5-8 um. Cystidy jsou vřetenovité, 33-40×4-5,5 um.
- Výtrusný prášek od bílé po krémovou. Výtrusy 7,5-8×6-7,5 µm, bradavičnaté zdobení s tenkou neúplnou sítí a bradavicemi až 1 µm vysokými.
- Noha ∅ do 0,6 cm, 3-5 cm vysoká, válcovitá, tenká, křehká, na bázi někdy zúžená, ve spodní části hladká, v horní části sametová, stejné barvy s čepicí nebo světlejší.
- Dužnina je drobivá, křehká, červenohnědá, s nepříjemným kumarinovým zápachem , který je přirovnáván k pachu kafru nebo drceného brouka , nevýrazný nebo nasládlý.
- Mléčná šťáva je vydatná, vodnatá, bělavá, na vzduchu nemění barvu.
Variabilita
Barva klobouku a stonku se liší od červenohnědé po tmavě hnědou. Desky mohou mít okrovou nebo načervenalou barvu a s věkem se pokrývají rezavě hnědými skvrnami. Noha s věkem tmavne.
Ekologie a distribuce
Vytváří mykorhizu s různými jehličnany, méně často s listnáči. Vyskytuje se v jehličnatých , smíšených a listnatých lesích na kyselé, volné půdě , v mechu a na rozkládajícím se dřevě. Běžný v mírném pásmu Eurasie a Severní Ameriky .
Sezóna : srpen-září.
Podobné druhy
Houba má výraznou charakteristickou vůni , takže je velmi obtížné ji zaměnit s jinými druhy.
Synonyma
Latinská synonyma
- Agaricus camphoratus býk. , 1792
- Agaricus subdulcis var. camphoratus ( Bull. ) Fr. , 1821
- Galorrheus camphoratus ( Býk. ) P. Kumm. , 1871
- Lactifluus camphoratus ( Bull. ) Kuntze , 1891
- Agaricus lactifluus L. , 1753 bazionym
- Lactarius lactifluus ( L. ) Quél. , 1886
Ruská synonyma
- Kafrová houba
Nutriční vlastnosti
Houba je jedlá , ale je považována za nekvalitní kvůli svému zápachu. Používá se sušená jako koření a solená .
Literatura
- Kibbee, J. Atlas hub: Klíč k druhům. - Petrohrad. : Amphora , 2009. - S. 182.
- Jansen P. Vše o houbách. - Petrohrad. : Crystal, 2006. - S. 83.
- Houby: Příručka / Per. z italštiny . F. Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 118.
- Houby SSSR / díry. vyd. Gorlenko M. V. místo \u003d M .. - Myšlenka, 1980. - S. 237 .
- Lesso T. Houby. - 2003. - S. 53.
- Udu J. Houby. - 2003. - S. 88.