| Naengmyeong | |
|---|---|
| hangul | 냉면 / 랭면 |
| Khancha | 冷麵 |
| McCune - Reischauer | Naengmyŏn / Raengmyŏn |
| Nová romanizace | Naengmyeon / Raengmyeon |
Naengmyeon ( korejsky: 냉면 ? ,冷麵? ) je studené guksu ( nudle ) v korejské kuchyni s vodou zředěnou sójovou omáčkou a hořčicí . Obsahuje také zeleninu , vejce a vařené maso .
Název je přeložen z korejštiny jako „studené nudle“.
Dvě hlavní odrůdy jsou mul naengmyeon ( 물냉면 ) a bibim naengmyeon ( 비빔냉면 ). První odrůdou je studená polévka s nudlemi a kousky masa (nejčastěji hovězího). Druhá odrůda je spíše jako salát s pastou z červené papriky ( gochujang ). Existují také méně obvyklé varianty: