Oficiální klasifikace vín v Bordeaux z roku 1855

Oficiální klasifikace vín z Bordeaux z roku 1855 ( fr.  Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 ) je dokument určující úroveň kvality a význam vinařství pro francouzskou ekonomiku a zahrnuje 60 panství z obcí Medoc , jedno panství z r. oblast Grave , 17 statků z obce Sauternes a 10 domácností z obce Barsac .

Historie

Dokument vděčí za svůj vzhled císaři Napoleonovi III . , který nařídil Francouzské obchodní a průmyslové komoře vybrat a klasifikovat nejlepší francouzská vína , která měla být prezentována na pařížské výstavě v roce 1855 . Vína byla řazena podle ceny a důležitosti a dostávala kategorie, tzv. cru (z fr.  Cru ), od první do páté. Téměř všechna červená vína , která se dostala do klasifikace, pocházela z oblasti Medoc , s výjimkou Château Haut-Brion, které pocházelo z obce v oblasti Graves. Bílá vína zastupovaly sladké odrůdy Sauternes a sladká vína z obce Barsac . Ty však byly hodnoceny pouze ve dvou kategoriích [1] .

V každé z kategorií byla vinařství umístěna v souladu s kvalitativními ukazateli svých produktů. Za dobu své existence prošla klasifikace dvěma významnými změnami. V roce 1856 ( francouzsky  Château Cantemerle ) byl přidán na seznam pátého cru [comm. 1] . V roce 1973 byl Château Mouton Rothschild ( francouzsky  Château Mouton Rothschild ) převeden z druhého do prvního cru. Tyto změny provedl po jejich dlouhém lobbování Philippe de Rothschild ( fr.  Philippe de Rothschild ), které trvalo 10 let. Kromě toho se v názvech většiny vinařství objevila předpona Chateau ( francouzsky  Château  - hrad) [comm. 2] , a Château Dubignon ( fr.  Château Dubignon ), pohlcený vinařstvím Château Malescot-Saint-Exupéry ( fr.  Château Malescot-Saint-Exupéry ) [1] [2] [3] , byl vyřazen ze seznamu třetích. cru .

Kritika

Klasifikace, vytvořená v roce 1855, nezohledňuje skutečné rozšiřování, zmenšování nebo dělení vinic patřících vinařstvím, ke kterým došlo v minulosti a nebyly dále klasifikovány, ani nezohledňuje změnu vlastníků vinařství [ 4] .

Podle mnoha odborníků v oblasti vinařství a kritiků vína je nyní klasifikace z roku 1855 zastaralá a neposkytuje aktuální definici kvality vín vyráběných v každém z moderních vinařství. Ve 20. století došlo k několika pokusům o změnu klasifikace, a tak v roce 1960 Alexis Lichine zahájil kampaň  za změnu klasifikace, která trvala více než 30 let a skončila tím, že vydal vlastní klasifikaci. Řada dalších odborníků použila podobné scénáře, když se pokoušeli provést změny: Robert Parker ( eng. Robert Parker ) v roce 1985 publikoval „100 nejlepších farem Bordeaux“ a Bernard ( fr. Bernard ) a Henri Enjalbert ( fr. Henri Enjalbert ) v roce 1989 – „Historie vína a révy“ ( francouzsky L'histoire de la vigne & du vin ). Také známí specialisté Clive Coates a David Peppercorn se v této oblasti vážně snažili , ale jejich úsilí nevedlo ke změně klasifikace [2] [5] [6] [7] .       

V březnu 2009 byla na London International Wine Exchange vydána vlastní klasifikace vín, tato klasifikace aplikovala vlastní originální metodu pro výpočet indexu „kvality-hodnoty“ vín v moderních podmínkách. Navíc mnoho farem v apelaci Medoc , které nejsou zahrnuty do klasifikace z roku 1855, je klasifikováno jako Cru Bourgeois ( francouzsky:  Cru Bourgeois ). Tento klasifikační systém existuje a je pravidelně aktualizován od roku 1932, v roce 2007 byl zakázán, ale v roce 2010 byl znovu obnoven [8] [9] [10] .

Klasifikace

Podle klasifikace se nejprve zapíše název domácnosti s její obcí a v závorce její AOC , pokud se její název liší od názvu obce. Od roku 1973 bylo do klasifikace zařazeno 61 výrobců červených vín: 60 panství z obcí Medoc a jeden z obce Graves, dále 27 výrobců bílých sladkých vín: 17 panství z obce Sauternes a 10 panství . z obce Barsac [1] .

V předloženém seznamu jsou farmy zaznamenány podle klasifikace, avšak vzhledem k překladu názvů farem do ruštiny a změnám jejich názvů v průběhu času byla struktura prezentace dat mírně změněna. Nejprve je zaznamenán překlad názvu vinařství do ruštiny a v závorce jeho původní francouzský název, za nímž následuje název obce s AOC, jak je uvedeno v klasifikaci. Pokud se název v průběhu času změnil, pak druhá část řádku za pomlčkou označuje původní název, pod kterým byl podnik zařazen do klasifikace.

Červená vína

First Crus ( francouzsky:  Premier Cru Grand Cru Classé )

Zastoupeny jsou 4 farmy z obcí Medoc a jedna farma z obce Graves [11] :

• Château Lafite-Rothschild ( fr.  Château Lafite Rothschild ), Pauillac - původně Chateau Lafite ( fr.  Château Lafite Rothschild ).
• Château Latour ( fr.  Château Latour ), Pauillac.
• Château Margaux ( fr.  Château Margaux ), Margaux-Kantenac (Margaux).
• Château Haut-Brion ( fr.  Château Haut-Brion ), Pessac (Pessac-Leognan) [komunik. 3]  - původně Haut-Brion ( fr.  Haut-Brion ).
• Château Mouton-Rothschild ( fr.  Château Mouton Rothschild ), Pauillac - původně Mouton ( fr.  Mouton ) [comm. 4] .

Second Crus ( francouzsky:  Deuxième Cru Classé )

Zastoupeno je 14 farem z obcí Medoc [11] :

• Chateau Rosan-Segla ( fr.  Château Rausan-Ségla ), Margot-Kantenac (Margo) - původně Rosan-Segla ( fr.  Rauzan-Ségla ).
• Chateau Rosan-Gassi ( fr.  Château Rauzan-Gassies ), Margo-Kantenac (Margot) - původně Rosan-Gassi ( fr.  Rauzan-Gassies ).
• Château Léoville Las Cases ( fr.  Château Léoville-Las Cases ), Saint-Julien - původně Leoville ( fr.  Léoville ).
• Château Léoville Poyferré ( fr.  Château Léoville Poyferré ), Saint-Julien - původně Léoville ( fr.  Léoville ).
• Château Léoville Barton ( fr.  Château Léoville Barton ), Saint-Julien - původně Léoville ( fr.  Léoville ).
• Château Durfort-Vivens ( fr.  Château Durfort-Vivens ), Margot-Kantenac (Margot) - původně Vivens Durfort ( fr.  Vivens Durfort ).
• Château Gruaud-Larose ( fr.  Château Gruaud-Larose ), Saint-Julien - původně Grueau-Larose ( fr.  Gruaud-Laroze ).
• Chateau Lacombe ( fr.  Château Lascombes ), Margot-Kantenac (Margot) - původně Lacombe ( fr.  Lascombes ).
• Chateau Bran-Kantenac ( fr.  Château Brane-Cantenac ), Margaux-Kantenac (Margo) - původně Bran ( fr.  Brane ).
• Château Pichon-Longueville Baron ( fr.  Château Pichon-Longueville Baron ) [comm. 5] , Pauillac - původně Pichon-Longueville ( fr.  Pichon-Longueville ).
• Château Pichon-Longueville-Comtesse - de -  Lalande 6] , Pauillac - původně Pichon-Longueville ( fr.  Pichon-Longueville ).
• Château Ducru-Beaucaillou ( fr.  Château Ducru-Beaucaillou ), Saint-Julien, původně Ducru Beau Caillou ( fr.  Ducru Beau Caillou ).
• Chateau Cos d'Etournel ( fr.  Château Cos d'Estournel ), Saint-Estephe - původně Cos d'Etournel ( fr.  Cos d'Estournel ).
• Château Montrose ( fr.  Château Montrose ), Saint-Estephe - původně Montrose ( fr.  Montrose ).

Third Crus ( francouzsky:  Troisième Cru Classé )

Zastoupeno je 14 farem z obcí Medoc [12] :

• Chateau Kirwan ( fr.  Château Kirwan ), Margaux-Kantenac (Margot) - původně Kirwan ( fr.  Kirwan ).
• Château d'Issan ( fr.  Château d'Issan ), Margaux-Kantenac (Margaux).
• Chateau Lagrange ( fr.  Château Lagrange ), Saint-Julien - původně Lagrange ( fr.  Lagrange ).
• Château Langoa-Barton ( fr.  Château Langoa-Barton ) [comm. 7] , Saint-Julien - původně Langoa ( fr.  Langoa ).
• Chateau Giscourt ( fr.  Château Giscours ), Labard (Margot) - původně Giscourt ( fr.  Giscours ).
• Chateau Malescot-Saint-Exupéry ( fr.  Château Malescot-Saint-Exupéry ), Margaux-Kantenac (Margo) - původně Saint-Exupery ( fr.  Saint-Exupéry ).
• Château Cantenac-Brown ( fr.  Château Cantenac-Brown ), Margo-Kantenac (Margot) - původně Boyd ( fr.  Boyd ).
• Chateau Boyd-Kantenac ( fr.  Château Boyd-Cantenac ), Margaux-Kantenac (Margot) - původně Boyd ( fr.  Boyd ).
• Château Palmer ( fr.  Château Palmer ), Margaux-Kantenac (Margot) - původně Palmer ( fr.  Palmer ).
• Chateau La Lagune ( fr.  Château La Lagune ), Ludon (O-Medoc) - původně Lalagune ( fr.  Lalagune ).
• Château Desmirail ( fr.  Château Desmirail ), Margo-Kantenac (Margot) - původně Desmirail ( fr.  Desmirail ).
• Château Calon-Ségur ( fr.  Château Calon-Ségur ), Saint-Estephe - původně Calon ( fr.  Calon ).
• Chateau Ferrière ( fr.  Château Ferrière ), Margaux-Kantenac (Margot) - původně Ferrière ( fr.  Ferrière ).
• Château Marquis- d'Alem-Becker ( fr.  Château Marquis-d'Alesme-Becker ), Margaux-Kantenac (Margot) - původně Becker ( fr.  Becker ).

Do roku 1960 byl na seznamu třetího cru také Château Dubignon ( fr.  Château Dubignon ), který byl následně pohlcen vinařským panstvím Château Malescot-Saint-Exupéry ( fr.  Château Malescot-Saint-Exupéry ) a vyloučen z klasifikace.

4th Crus ( francouzsky:  Quatrième Cru Classé )

Zastoupeno je 10 farem z obcí Medoc [13] :

• Chateau Saint-Pierre ( fr.  Château Saint-Pierre ), Saint-Julien - původně Saint-Pierre ( fr.  Saint-Pierre ).
• Chateau Talbot ( fr.  Château Talbot ), Saint-Julien - původně Talbot ( fr.  Talbot ).
• Château Branaire-Ducru ( fr.  Château Branaire-Ducru ), Saint-Julien - původně Du-Luc ( fr.  Du-Luc ).
• Château Duhart- Milon ( fr.  Château Duhart-Milon ) [comm. 8] , Pauillac - původně Duar ( fr.  Duhart ).
• Chateau Pouget ( fr.  Château Pouget ), Margot-Kantenac (Margot) - původně Pouget-Lassalle ( fr.  Pouget-Lassale ) a Pouget ( fr.  Pouget ).
• Château La Tour Carnet ( francouzsky  Château La Tour Carnet ), Saint Laurent (Haut Medoc) - původně Carnet ( francouzský  karnet ).
• Château Lafon-Rochet ( fr.  Château Lafon-Rochet ), Saint-Estephe - původně Rocher ( fr.  Rochet ).
• Chateau Bechevel ( fr.  Château Beychevelle ), Saint-Julien - původně Chateau de Bechevel ( fr.  Château de Beychevelle ).
• Château Prieuré-Lichine ( fr.  Château Prieuré-Lichine ), Margot-Kantenac (Margot) - původně Le Prieuré ( fr.  Le Prieuré ).
• Chateau Marquis-de-Terme ( fr.  Château Marquis-de-Terme ), Margaux-Kantenac (Margo) - původně Marquis-de-Terme ( fr.  Marquis-de-Terme ).

Fifth Crus ( francouzsky:  Cinquième Cru Classé )

Zastoupeno je 18 farem z obcí Medoc [14] :

• Château Pontet-Canet ( fr.  Château Pontet-Canet ), Pauillac - původně Canet ( fr.  Canet ).
• Chateau Bataille ( fr.  Château Batailley ), Pauillac - původně Bataille ( fr.  Batailley ).
• Chateau Haut-Batailley ( fr.  Château Haut-Batailley ), Pauillac - původně Batailley ( fr.  Batailley ).
• Château Haut-Bages-Liberal ( fr.  Château Haut-Bages- Liberal ), Pauillac - původně O Bage ( fr.  Haut Bages ).
• Château Grand-Puy-Lacoste ( fr.  Château Grand-Puy-Lacoste ), Pauyac - původně Grand Puy ( fr.  Grand Puy ).
• Château Grand-Puy-Ducasse ( fr.  Château Grand-Puy-Ducasse ), Pauillac - původně Artigues Arnaud ( fr.  Artigues Arnaud ).
• Chateau Lynch-Bage ( fr.  Château Lynch-Bages ), Pauillac - původně Lynch ( fr.  Lynch ).
• Château Lynch-Moussas ( fr.  Château Lynch-Moussas ), Pauillac - původně Lynch Moussas ( fr.  Lynch Moussas ).
• Chateau Dozak ( fr.  Château Dauzac ), Labard (Margot) - původně Dozak ( fr.  Dauzac ).
• Château d'Armailhac ( fr.  Château d'Armailhac ), Pauillac - původně Darmaillac ( fr.  Darmailhac ).
• Château du Tertre ( fr.  Château du Tertre ), Arsacs (Margot) - původně Le Tertre ( fr.  Le Tertre ).
• Chateau Pedesclos ( fr.  Château Pédesclaux ), Poyac - původně Pedesclos ( fr.  Pédesclaux ).
• Chateau Belgrave ( fr.  Château Belgrave ), Saint-Laurent (Haut-Medoc) - původně Chateau Coutanceau ( fr.  Château Coutenceau ).
• Château Camensac ( fr.  Château Camensac ) [comm. 9] , Saint Laurent (O-Medoc) - původně Kamensak ( fr.  Camensac ).
• Chateau Cos-Labory ( fr.  Château Cos-Labory ), Saint-Estephe - původně Co-Labory ( fr.  Cos-Labory ).
• Château Clerc-Milon ( fr.  Château Clerc-Milon ), Pauillac - původně Clerk-Milon ( fr.  Clerc-Milon ).
• Château Croizet Bages ( fr.  Château Croizet Bages ), Pauillac - původně Croizet-Bage ( fr.  Croizet-Bages ).
• Château Cantemerle ( fr.  Château Cantemerle ), Mako (Haus-Medoc) [comm. 10]  - původně Cantemerle ( fr.  Cantemerle ).

Bílá vína

Superior first cru ( fr.  Premier cru supérieur )

Zastoupena je 1 domácnost z obce Sauternes [15] :

• Château d'Yquem ( fr.  Château d'Yquem ), Sauternes - původně Yquem ( fr.  Yquem ).

First Crus ( francouzsky:  Premier Cru Grand Cru Classé )

Zastoupeno je 11 farem z obcí Sauternes a Barsac [15] :

• Chateau La Tour Blanche ( fr.  Château La Tour Blanche ), Bomm (Sauterne) - původně Latour Blanche ( fr.  Latour Blanche ).
• Chateau Laforie-Perage ( fr.  Château Lafaurie-Peyraguey ), Bomm (Sauterne) - původně Perage ( fr.  Peyraguey ).
• Château Clos Haut- Peyraguey ( fr.  Château Clos Haut-Peyraguey ), Bomm (Sauterne) - původně Perage ( fr.  Peyraguey ).
• Chateau Ren-Vigneau ( fr.  Château de Rayne-Vigneau ), Bomm (Sauterne) - původně Vigneaux ( fr.  Vigneau ).
• Chateau Suduiro ( fr.  Château Suduiraut ), Pregnac (Sauterne) - původně Suduiro ( fr.  Suduiraut ).
• Chateau Couté ( fr.  Château Coutet ), Barsac - původně Couté ( fr.  Coutet .
• Château Climens ( fr.  Château Climens ), Barsac - původně Climens ( fr.  Climens ).
• Chateau Guiraud ( fr.  Château Guiraud ), Sauternes - původně Belle ( fr.  Bayle ).
• Chateau Rieussek ( fr.  Château Rieussec ), Farg (Sauterne) - původně Riessek ( fr.  Rieusec ).
• Château Rabaud-Promis ( fr.  Château Rabaud-Promis ), Bomm (Sauterne) - původně Rabo ( fr.  Rabeaud ).
• Château Sigalas-Rabaud ( fr.  Château Sigalas-Rabaud ), Bomm (Sauterne) - původně Rabo ( fr.  Rabeaud ).

Druhé cru ( francouzsky:  Deuxièmes crus )

Zastoupeno je 15 farem z obcí Sauternes a Barsac [15] :

• Chateau de Mira ( fr.  Château de Myrat ) [comm. 11] , Barsak - původně Mira ( fr.  Mìrat ).
• Chateau Doisy-Daen ( fr.  Château Doisy Daëne ), Barsac - původně Doisy ( fr.  Doisy ).
• Chateau Doisy-Dubroca ( fr.  Château Doisy-Dubroca ), Barsac - původně Doisy ( fr.  Doisy ).
• Château Doisy-Védrines ( fr.  Château Doisy-Védrines ), Barsac - původně Doisy ( fr.  Doisy ).
• Chateau d'Arche ( fr.  Château d'Arche ), Sauternes - původně d'Arche fr.  d'Arche ).
• Chateau Filhot ( fr.  Château Filhot ), Sauternes - původně Filho fr.  Filhot ).
• Chateau Bruste ( fr.  Château Broustet ), Barsac - původně Bruste Nérac ( fr.  Broustet Nérac ).
• Chateau Nerac ( fr.  Château Nairac ), Barsac - původně Bruste Nerac ( fr.  Broustet Nérac ).
• Chateau Caillou ( fr.  Château Caillou ), Barsac - původně Caillou ( fr.  Caillou ).
• Chateau Xuo ( fr.  Château Suau ), Barsac - původně Xuo fr.  Suau ).
• Château de Malle ( fr.  Château de Malle ), Pregnac (Sauterne) - původně Mal ( fr.  Malle ).
• Chateau Rome ( fr.  Château Romer ), Farg (Sauterne) - původně Roma ( fr.  Romer ).
• Chateau Rome du Hayot ( fr.  Château Romer du Hayot ), Farg (Sauterne) - původně Roma ( fr.  Romer ).
• Chateau Lamothe ( fr.  Château Lamothe ), Sauternes - původně Lamothe ( fr.  Lamothe ).
• Château Lamothe-Guignard ( fr.  Château Lamothe-Guignard ), Sauternes - původně Lamothe ( fr.  Lamothe ).

Zpočátku do druhého cru patřilo i vinařství Pexoto ( fr.  Pexoto ), které bylo později pohlceno vinařstvím Chateau Rabaud-Promis ( fr.  Château Rabaud-Promis ), zařazeným do seznamu prvního cru.

Poznámky

Komentáře

1. ↑ Předpokládá se, že farma nebyla zahrnuta do původní klasifikace z důvodu nedopatření.
2. ↑ Zpočátku předponu používalo pět farem.
3. ↑ Jediné vinařství z obce Graves.
4. ↑ V původní klasifikaci z roku 1855 byl součástí Second Crus, ale v roce 1973 byl převeden do First Crus.
5. ↑ Také známý jako Pichon Baron ( fr.  Pichon Baron ).
6. ↑ Také známý jako Pichon Lalande ( fr.  Pichon Lalande nebo Pichon Contes ( fr.  Pichon Comtesse ).
7. ↑ Také známý jako Château Langoa ( francouzsky:  Château Langoa ).
8. ^ Také známý jako Château Duhart-Milon-Rothschild ( francouzsky:  Château Duhart-Milon-Rothschild ).
9. ↑ Také známý jako Château de Camensac ( francouzsky:  Château de Camensac ).
10. ↑ Přidáno v roce 1856.
11. ↑ Také známý jako Château Myrat ( francouzsky:  Château Myrat ).

Odkazy na zdroje

1. ↑ 1 2 3 François Vadim, 2012 , str. 21.
2. ↑ 1 2 David Peppercorn, 2003 , str. 83.
3. ↑ Tom Stevenson, 2005 , str. 64.
4. ↑ Alexis Lichine, 1967 , s. 144-148.
5. ↑ Frank J. Prial. Povídání o  víně . The New York Times (17. února 1988). Získáno 3. ledna 2017. Archivováno z originálu dne 4. ledna 2017.
6. ↑ Frank J. Prial. Povídání o  víně . The New York Times (25. září 1991). Získáno 3. ledna 2017. Archivováno z originálu dne 4. ledna 2017.
7. ↑ Frank J. Prial. Wine: The Battle of 1855  (anglicky) . The New York Times (20. srpna 1989). Získáno 3. ledna 2017. Archivováno z originálu dne 4. ledna 2017.
8. ↑ Jane Ansonová. Cru Bourgeois klasifikace oficiálně  ukončena . Decanter.com (10. července 2007). Datum přístupu: 3. ledna 2017. Archivováno z originálu 27. prosince 2007.
9. ↑ Jane Ansonová. Cru Bourgeois oživeno  . Decanter.com (26. února 2008). Datum přístupu: 3. ledna 2017. Archivováno z originálu 2. března 2008.
10. ↑ Adam Lechmere. Cru Bourgeois:  spuštěna nová nabídka . Decanter.com (23. září 2010). Získáno 3. ledna 2017. Archivováno z originálu dne 4. ledna 2017.
11. ↑ 1 2 Kuptsov, 2002 , s. 246.
12. ↑ Kuptsov, 2002 , str. 246-247.
13. ↑ Kuptsov, 2002 , str. 247.
14. ↑ Kuptsov, 2002 , str. 247-248.
15. ↑ 1 2 3 Kuptsov, 2002 , str. 248.

Literatura

• Francois Vadim. Vina. Nejlepší z nejlepších . — M .: Astrel, 2012. — 168 s. - ISBN 978-5-271-40088-9 .
• Vína Kuptsov A.V. Francie. - M. : Zhigulsky Publishing House, 2002. - 304 s. — ISBN 5-93679-028-2 .
• Alexis Lichine. Encyklopedie vín a destilátů Alexise Lichine. — Londýn: Cassell & Company Ltd., 1967.
• David Peppercorn. Bordeaux . - Londýn: Mitchell Beazley, 2003. - ISBN 1-84000-927-6 .
• Tom Stevenson. Encyklopedie vína Sotheby's. - 4. - Londýn: Dorling Kindersley, 2005. - ISBN 0-7566-1324-8 .

Odkazy

• Grands Crus Classes en 1855 -  webové stránky Bordeaux, Medoc & Sauternes . Získáno 14. března 2019. Archivováno z originálu dne 24. května 2019.

Slovníky a encyklopedie	Velký sovět (1 ed.) Brockhaus a Efron Malý Brockhaus a Efron