Pansit ( tagalog pancit ) je národní filipínské jídlo, smažené rýžové nudle s masem , plody moře , zelenina a tak dále.
Je známo mnoho odrůd pansita:
Ve městě Tiwi ( Filipíny ) místní obyvatelé poměrně nedávno vynalezli nový druh pansit misky , jehož důležitou součástí jsou mořské řasy [1] .
Nudlová jídla jsou také standardním jídlem v místních restauracích. Stravovací zařízení, která se specializují na nudle, se často označují jako pansiteria.
V románu Josého Rizala The Freebooters je pancit metaforou filipínské vlády během španělské vlády na Filipínách.[ význam skutečnosti? ] .