Plymouth Gin je alkoholický nápoj , gin se statusem CHZO (ochrana zeměpisných označení) [ 1] , který lze vyrábět pouze ve městě Plymouth (UK) a jeho okolí. Ke konci roku 2016 existuje pouze jeden výrobce, který splňuje všechny požadavky protokolu CHZO - Black Friars Distillery .
Gin značky Plymouth Original Strength má obsah alkoholu 41,2 % objemových. Je o něco sušší než londýnské značky, s energickým, ale subtilnějším buketem plodů jalovce [2] , který je vyvážený kardamomem, pomerančem a dalšími bylinkami a kořením [3] . Existuje také značka síly námořnictva Plymouth , jejíž síla je „ důkazem “: 57 % obj . [4] .
Navzdory oblibě Plymouth ginu jako přísady do různých koktejlů se doporučuje pít jej jednoduše s ledem a ochutit plátkem citronu [5] .
V Anglii se gin dostal do distribuce v první polovině 18. století poté, co se vláda rozhodla posílat k výrobě tohoto nápoje nekvalitní pšenici , nevhodnou pro pivovarnictví, která byla navíc osvobozena od cla. Po celé zemi se otevřely stovky vinařství. Levný alkohol způsobil velké sociální problémy, jak se odráží v rytině Williama Hogartha z roku 1751 Gin Lane . Společnost v Plymouthu Fox & Williamson , sídlící v budově bývalého kláštera dominikánského řádu z roku 1431, zde začala destilovat alkohol pod značkou Plymouth v roce 1793, tedy po tzv. „Gin Act“ (1751). které stát zastoupený magistráty přísně reguloval výrobu a prodej ginu. Tento podnik se brzy stal známým jako Coates & Co. Pod tímto názvem existovala do roku 2004 a poté byla prodána vlastníky skupiny společností Vin&Spirit ( Švédsko ). Totéž jej naopak v roce 2008 prodalo za 9 miliard eur francouzskému výrobci a distributorovi alkoholu Pernod Ricard [6] . V březnu téhož roku se Evropská komise rozhodla udělit Plymouth Ginu status CHZO - Protected Geographical Indication) [1] .
Během více než dvou století prodeje zažil gin Plymouth období vzestupů i poklesů poptávky. Na počátku 19. století byl dodáván pro zásobování Královského námořnictva Velké Británie a objemový podíl alkoholu v něm měl být minimálně 57 % obj. Podle existující legendy střelný prach používaný lodním dělostřelectvem neztrácel hořlavost, pokud se na něj omylem rozlil gin takové síly [4] . Ve 20. století vztah mezi dodavatelem plymouthského ginu a flotilou ustal, i když nějaký čas po druhé světové válce Black Friars Distillery věnovala kapitánovi každé nové lodi vypuštěné na vodu takzvané „komisní sady“ (≈ Kit pro přijetí) - truhla s několika lahvemi plymouthského ginu s tonikem, sklenicemi, nádobou na míchání nápojů a vlajkou, kterou si kapitán mohl vyvěsit, zvoucí důstojníky na koktejl [4] . Jeden z vrcholů obliby nápoje nastal na počátku 20. století, kdy bylo v The Savoy Cocktail Book (1930) najednou publikováno 23 koktejlových receptur s jeho obsahem.
V roce 1996 značku koupil Allied Domecq , což přilákalo Johna Murphyho . V roce 1998 byl najat nový manažerský tým, který mimo jiné vyvinul nový design láhve, na kterém byl na skle výrazně zobrazen „žíznivý mnich“. Během reklamní kampaně byl použit tento slogan: Je-li mnichovi suchá noha, je čas na novou láhev angličtiny. Když mnichovi oschly nohy, byl čas na novou láhev .