Pollotariánství

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 4. dubna 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .

Pollotarianism ( angl . pollotarianism , vznikl sloučením dvou slov: španělsky .pollo - chicken  a anglicky vegetarian  - zeleninové stravování) - dieta, která vylučuje maso savců . Mezi potraviny, kterým je třeba se při pollotariánství vyhnout, patří hovězí , vepřové , jehněčí, maso zvěřiny ( buvol , los a zvěřina ), ryby a korýši . [jeden]

V ideálním případě se pollotariánství skládá z rostlinných potravin a mírného obsahu drůbeže.

Obecné informace

Pollotariánství je také považováno za typ semi- vegetariánství , ve kterém je povoleno drůbeží maso ( kuřecí , krůtí a kachní ), ale ne červené maso a vepřové. Lidé, kteří jedí tímto způsobem, se nazývají Pollothariáni .

Kromě toho, že je ve stravě povolena drůbež, je kladen důraz na potraviny rostlinného původu, jako jsou celozrnné výrobky , ovoce , zelenina , ořechy a zdravé tuky .

Etické zdůvodnění

Pollotariáni volí tuto dietu z různých důvodů. Pro některé je pollotariánství prvním krokem k vegetariánství . Není totiž snadné se rychle přizpůsobit úplnému odmítání živočišného masa. Aby se tělo adaptovalo, lidé postupně vylučují ze stravy živočišné produkty.

Někteří odmítají červené maso kvůli produkci adrenalinu v krvi savců v době zabíjení. To znamená, že v posledních sekundách života si zvířata uvědomují svou smrt . Pokud jde o ptáky, adrenalin se po smrti v jejich krvi nenachází. [2]

Lékařské zdůvodnění

Vzhledem k omezenému množství výzkumu o pollotariánské stravě jsou její potenciální zdravotní přínosy z velké části založeny na omezení a vyloučení červeného a zpracovaného masa.

Některé výzkumy spojují vysokou spotřebu červeného masa, zejména zpracovaného, ​​se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění . Ve studii s 84 136 ženami bylo nahrazení 1 porce syrového červeného masa denně drůbežím spojeno s 19% nižším rizikem srdečních onemocnění. [3]

Vysoká konzumace červeného masa, zejména zpracovaného červeného masa, je spojována se zvýšeným rizikem některých typů rakoviny, včetně rakoviny konečníku [4] . Závěry provedené ve studiích, o které se toto tvrzení opíralo, však nebyly následně potvrzeny dalšími studiemi [5] .

Pozorovací studie na 492 186 dospělých zjistila, že na každých 1 000 snědených kalorií bylo zvýšení spotřeby drůbeže o 10 gramů v kombinaci se stejným snížením spotřeby červeného masa spojeno s významným 3-20% snížením rizika několika druhů rakovina. [6]

Ve studii u 53 163 zdravých dospělých bylo zjištěno, že nahrazení zpracovaného červeného masa drůbeží, rybami a nezpracovaným červeným masem významně snižuje riziko diabetu 2. typu během 15letého sledování. [7]

Viz také

Poznámky

  1. Kelly McGraneová. Jedí někteří vegetariáni kuře?  Vysvětlení Pollotariánské stravy . healthline.com (5. srpna 2019). Získáno 13. ledna 2021. Archivováno z originálu dne 4. prosince 2020.
  2. ↑ Jak stres skotu ovlivňuje křehkost a chuť hovězího masa  . grass-fed-solutions.com . Získáno 13. ledna 2021. Archivováno z originálu dne 25. prosince 2020.
  3. Adam M. Bernstein, Qi Sun, Frank B. Hu, Meir J. Stampfer, JoAnn E. Manson, Walter C. Willett,. Hlavní zdroje bílkovin ve stravě a riziko ischemické choroby srdeční u  žen . ncbi.nlm.nih.gov (31. srpna 2010). Získáno 13. ledna 2021. Archivováno z originálu dne 14. prosince 2020.
  4. Prudence R Carr, Viola Walter, Hermann Brenner, Michael Hoffmeister. Podtypy masa a jejich spojení s kolorektálním karcinomem: Systematický přehled a  metaanalýza . pubmed.ncbi.nlm.nih.gov (15. ledna 2016). Získáno 13. ledna 2021. Archivováno z originálu dne 16. listopadu 2020.
  5. Velká studie zjistila, že omezení spotřeby červeného a zpracovaného masa má malý dopad na zdraví . Získáno 31. ledna 2021. Archivováno z originálu dne 5. února 2021.
  6. Carrie R. Daniel, Amanda J. Cross, Barry I. Graubard, Albert R. Hollenbeck, Yikyung Park, Rashmi Sinha. Prospektivní šetření příjmu drůbeže a ryb ve vztahu k riziku rakoviny  . ncbi.nlm.nih.gov (4. listopadu 2011). Získáno 13. ledna 2021. Archivováno z originálu dne 16. listopadu 2020.
  7. Daniel B. Ibsen, Christine K. Warberg, Anne Mette L. Würtz, Kim Overvad, Christina C. Dahm. Náhrada červeného masa drůbeží nebo rybami a riziko diabetu 2. typu: dánská kohortová studie  (anglicky) . pubmed.ncbi.nlm.nih.gov (17. září 2018). Získáno 13. ledna 2021. Archivováno z originálu dne 16. listopadu 2020.