Pollotarianism ( angl . pollotarianism , vznikl sloučením dvou slov: španělsky .pollo - chicken a anglicky vegetarian - zeleninové stravování) - dieta, která vylučuje maso savců . Mezi potraviny, kterým je třeba se při pollotariánství vyhnout, patří hovězí , vepřové , jehněčí, maso zvěřiny ( buvol , los a zvěřina ), ryby a korýši . [jeden]
V ideálním případě se pollotariánství skládá z rostlinných potravin a mírného obsahu drůbeže.
Pollotariánství je také považováno za typ semi- vegetariánství , ve kterém je povoleno drůbeží maso ( kuřecí , krůtí a kachní ), ale ne červené maso a vepřové. Lidé, kteří jedí tímto způsobem, se nazývají Pollothariáni .
Kromě toho, že je ve stravě povolena drůbež, je kladen důraz na potraviny rostlinného původu, jako jsou celozrnné výrobky , ovoce , zelenina , ořechy a zdravé tuky .
Pollotariáni volí tuto dietu z různých důvodů. Pro některé je pollotariánství prvním krokem k vegetariánství . Není totiž snadné se rychle přizpůsobit úplnému odmítání živočišného masa. Aby se tělo adaptovalo, lidé postupně vylučují ze stravy živočišné produkty.
Někteří odmítají červené maso kvůli produkci adrenalinu v krvi savců v době zabíjení. To znamená, že v posledních sekundách života si zvířata uvědomují svou smrt . Pokud jde o ptáky, adrenalin se po smrti v jejich krvi nenachází. [2]
Vzhledem k omezenému množství výzkumu o pollotariánské stravě jsou její potenciální zdravotní přínosy z velké části založeny na omezení a vyloučení červeného a zpracovaného masa.
Některé výzkumy spojují vysokou spotřebu červeného masa, zejména zpracovaného, se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění . Ve studii s 84 136 ženami bylo nahrazení 1 porce syrového červeného masa denně drůbežím spojeno s 19% nižším rizikem srdečních onemocnění. [3]
Vysoká konzumace červeného masa, zejména zpracovaného červeného masa, je spojována se zvýšeným rizikem některých typů rakoviny, včetně rakoviny konečníku [4] . Závěry provedené ve studiích, o které se toto tvrzení opíralo, však nebyly následně potvrzeny dalšími studiemi [5] .
Pozorovací studie na 492 186 dospělých zjistila, že na každých 1 000 snědených kalorií bylo zvýšení spotřeby drůbeže o 10 gramů v kombinaci se stejným snížením spotřeby červeného masa spojeno s významným 3-20% snížením rizika několika druhů rakovina. [6]
Ve studii u 53 163 zdravých dospělých bylo zjištěno, že nahrazení zpracovaného červeného masa drůbeží, rybami a nezpracovaným červeným masem významně snižuje riziko diabetu 2. typu během 15letého sledování. [7]