| Da-wen Sun | |
|---|---|
| 孙大文 | |
| Datum narození | 18. prosince 1960 (ve věku 61 let) |
| Místo narození |
|
| Země | Čína |
| Vědecká sféra | biotechnologie |
| Místo výkonu práce | University College Dublin |
| Alma mater | |
| Známý jako | specialista na potravinářskou technologii |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Da-Wen Sun ( čínsky孙大文, pinyin Sūn Dàwén ) , známý jako Da-Wen Sun , je profesorem potravinářské technologie a biotechnologie na University College Dublin, National University of Ireland.
Profesor Da-Wen Sun, rodák z jižní Číny , je známý jako globální odborník na výzkum a vzdělávání potravinářských technologií [1] . Mezi jeho hlavní oblasti výzkumu patří chlazení, sušení, chladicí procesy a systémy, kvalita a bezpečnost potravin, modelování a optimalizace bioprocesů a systémy počítačového vidění. Zejména jeho inovativní výzkum vakuového chlazení vařeného masa , počítačová kontrola kvality pizzy a jedlé obaly pro dlouhodobé skladování ovoce a zeleniny byly široce uváděny v národních a mezinárodních médiích [2] [3] [4] . Výsledky jeho práce jsou prezentovány ve více než 180 článcích v časopisech a více než 200 konferenčních prezentacích.
Před působením na různých univerzitách v Evropě získal v Číně prvotřídní vzdělání, včetně bakalářského titulu s vyznamenáním a magisterského studia v oboru inženýrství a doktorské disertační práce v oboru technologie potravin. V roce 1995 se stal prvním Číňanem trvale zaměstnaným Irskou univerzitou jako vysokoškolský lektor na National University of Ireland v Dublinu (University College Dublin), kde se brzy stal docentem , docentem a profesorem . Dr. Sun je v současné době řádným profesorem potravinářské technologie a biotechnologie a ředitelem Výzkumného centra pro chlazení potravin a počítačové technologie potravin na University College Dublin.
Profesor Sun jako přední pedagog v oblasti potravinářských technologií významně přispěl k tomuto oboru. Vytvořil mnoho doktorandů , kteří přispěli k rozvoji průmyslu a vzdělávání. Opakovaně přednášel o moderních potravinářských technologiích a přednášel na mezinárodních konferencích. Jako uznávaná autorita v potravinářských technologiích získal titul profesora na deseti špičkových univerzitách v Číně, včetně Zhejiang University, Shanghai University, Harbin Institute of Technology, China Agricultural University, South China Technology University, Yannan University atd. významný přínos k rozvoji potravinářských technologií na celém světě a jeho vynikající vedoucí postavení v této oblasti, ho Mezinárodní komise pro zemědělskou technologii (CIGR) ocenila v roce 2000 a znovu v roce 2006, v roce 2004 jej Institut strojních inženýrů (IMechE) uznal jako „Potraviny Technologický inženýr roku“ a v roce 2008 obdržel cenu CIGR Excellence Award jako jeden z předních světových zemědělských vědců [5] [6] .
Je členem Institutu zemědělských inženýrů . Získal také řadu ocenění za výzkum a vzdělávání a dvakrát obdržel ocenění za vynikající výsledky ve výzkumu od prezidenta University College Dublin. Je členem výkonného výboru a čestným viceprezidentem Mezinárodní komise pro zemědělskou technologii ( CIGR ), šéfredaktorem International Journal of Food Technology and Biotechnology ( Springer ), editorem Modern Food Technology , řady publikací ( CRC Press / Taylor & Francis ), bývalý redaktor Journal of Food Technology ( Elsevier ), člen redakční rady Journal of Food Technology ( Elsevier ), Journal of Food Processes and Technology ( Blackwell ), International Journal of Sensors and Instruments for Quality Control a bezpečnost potravin ( Springer ) a Czech Journal of Food Science. Je také autorizovaným inženýrem registrovaným u britské rady inženýrů.