Taftan (taftun; pers. تافتون ; Urdu تافتان ) je chléb (koláč) vyrobený z kynutého těsta v íránské , pákistánské a indické ( Uttarpradéšské ) kuchyni [1] [2] . Vyrábí se z mouky , mléka , jogurtu a vajec [2] . Pečené v hliněné peci [1] [2] . Analog lavash a pita . Často se do taftanu přidává šafrán a trocha mletého kardamomu [1] . Někdy zdobené semínky, například mákem .