Terpineol
Terpineoly jsou izomerní monoterpenové alkoholy . Existují jako následující izomery:
| ( R )-(+)-α-terpineol (1-para-menthen-8-ol) |
( S )-(-)-α-terpineol (1-p-menthen-8-ol) |
β-terpineol (8-para-menthen-1-ol) |
γ-terpineol (8-para-menthen-1-ol) |
5-terpineol |
Vlastnosti
| Sloučenina | T pl , o C | T bale , o C | d20 _ | n d 20 | [a] D 20 |
|---|---|---|---|---|---|
| (±)-a-terpineol | 35-37 | 219 | 0,9350 | 1,4831 | |
| (+)-a-terpineol | 37 | 219-221 | 0,9430 | 1,4831 | (+100,5) |
| (–)-α-terpineol | 38-40 | 219 | 0,9364 | 1,4819 | (-117,5) |
| cis -p-terpineol | 36 | 78,1 (5 mmHg) | 0,9260 | 1,4793 | |
| trans -p-terpineol | 32-33 | 209 | 0,9230 | 1,4747 | |
| y-terpineol | 68-70 | 218 | 0,9412 | 1,4912 |
Mají květinové vůně: α-terpineol - vůně šeříku ; β-terpineol - vůně hyacintu ; γ-terpineol - vůně růží .
Rozpustný v ethanolu (1 díl až 8 dílů 50% vodného roztoku ethanolu), propylenglykolu a dalších organických rozpouštědlech, rozpustnost ve vodě je 0,5 % (hmot.).
Působením KMnO 4 dochází k oxidaci terpineolů na dvojné vazbě za vzniku odpovídajících para-menthantriolů. Hydratace terpineolů vede k terpinhydrátu . Dehydratací terpineolů vzniká směs dipentenu , terpinenu a terpinolenu .
Získání
(±)-α-Terpineol se získává dehydratací hydrátu terpinu nebo přímou hydratací α - pinenu .
Být v přírodě
Terpineoly (hlavně α-terpineol) se nacházejí v mnoha esenciálních olejích ( pomerančový olej , kafrový olej , geraniový olej , veroliový olej , petitgrainový olej atd.). β- a γ-terpineoly jsou mnohem méně běžné.
Aplikace
Terpineoly jsou meziprodukty pro syntézu aromatických látek, složky potravinářských esencí. Používají se jako rozpouštědla, změkčovadla , flotační činidla. Mají antimikrobiální vlastnosti. Estery terpineolů a kyseliny octové ( terpinylacetát ) ve formě směsi izomerů se používají k formulaci parfémových kompozic a vůní.
Literatura
- Kheifits L. A., Dashunin V. M. Vůně a další produkty pro parfumerii. - M .: Chemie, 1994. - 256 s. - 2000 výtisků. — ISBN 5-7245-0967-9 .
- Polymer-Trypsin // Chemická encyklopedie v 5 svazcích. - M . : Velká ruská encyklopedie, 1995. - T. 4. - 639 s.
- Plemenkov, VV Úvod do chemie přírodních látek. - K. , 2001. - 376 s.
 Slovníky a encyklopedie | |
|---|---|
| V bibliografických katalozích |