Rychlost

Termín „počet otáček“ může mít jeden ze dvou souvisejících významů:

Enzymologie

V enzymologii je počet otáček ( kcat ) maximální množství substrátu , které může určitý enzym přeměnit na reakční produkt za jednotku času. Lze jej vypočítat následovně:

(Viz rovnice Michaelis-Menten ).

Například počet otáček karboanhydrázy je 4×10 5  - 6×10 5 s −1 , což je třeba chápat následovně: každá molekula karboanhydrázy je schopna produkovat 400 000 - 600 000 molekul reakčního produktu (hydrogenuhličitanové ionty ) za jednu sekundu. [jeden]

Acetylcholinesteráza je pravděpodobně jedním z nejrychlejších enzymů. Při hydrolýze rozkládá acetylcholin na cholin a acetátovou skupinu . Nejprve byl stanoven počet otáček acetylcholinesterázy jako 3× 107 molekul acetylcholinu za minutu na molekulu enzymu. [2] Později však byla hodnota přesněji stanovena jako 7,4×10 5 min −1 za normálních podmínek v neutrálním prostředí. [3]

Číslo obratu se typicky pohybuje od 100 do 40 000 000. Posledně jmenované je případ katalázy , což je katalyticky dokonalý enzym . [čtyři]

V jiných oborech chemie

V jiných odvětvích chemie, takový jako chemie katalýzy , termín “obrat” je používán s mírně odlišným významem: toto je běžný název pro množství molekul reaktantů přeměněných jednou molekulou katalyzátoru za sekundu. [5] Ideální katalyzátor by měl nekonečný počet otáček, a proto by se nespotřebovával ani nepodléhal stárnutí, ale v praxi to není dosažitelné.

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Hagen J (2006). Průmyslová katalýza: praktický přístup. Weinheim, Německo: Wiley-VCH.
  2. ↑ Rothenberg MA, Nachmansohn D (1947). „Studie cholinesterázy; čištění enzymu z elektrické tkáně frakčním srážením síranem amonným.". J Biol Chem. 168(1):223-31. PMID20291080 .
  3. ↑ Wilson IB, Harrison MA (srpen 1961). „Číslo obratu acetylcholinesterázy“ . J Biol Chem. 236(8):2292-5.
  4. ↑ Goodsell DS (2004-09-01). kataláza. Molekula měsíce. Proteinová databanka RCSB. Získáno 2007-02-11
  5. ↑ Heterogenní katalýza / Khimik.ru - chemická encyklopedie.