Šrot ( německy Schrot , hlavní význam je „lovecký brok“; též „hrubé krupice“) - koncentrované krmivo ; vedlejší produkt při těžbě ropy. Získává se po extrakci tuku ze semen olejnin organickými rozpouštědly v destilátorech a odparkách. V závislosti na surovině slunečnice (nebo slunečnice ), sója , řepka , hořčice , bavlna , skočec , konopíSchroth je cenný potravinový produkt s vysokým obsahem bílkovin.
Podle obsahu hrubých bílkovin lze rozlišit dva druhy jídel: vysokoproteinové a nízkoproteinové. Existují dva přístupy k určení ukazatelů, jako je hrubý protein, vláknina, tuk. Na území států bývalého SSSR stále platí normy, podle kterých se tyto ukazatele určují z hlediska absolutní sušiny. Laboratoře ve většině ostatních zemí je stanovují v „surové“ látce (hmotnostní podíl bílkovin na skutečný obsah vlhkosti , %). Hodnoty získané z těchto dvou přístupů se od sebe liší. Protein na absolutně sušinu je vypočítaný ukazatel, definovaný jako protein na skutečná vlhkost x 100 děleno 100 - skutečná vlhkost. Někdy se k označení energetické hodnoty jídla používá ukazatel jako „profat“ (z anglického „protein & fat“) . Určuje celkový obsah bílkovin a tuku, tedy zbytkový obsah oleje.
Ve 100 kg slunečnicového šrotu je asi 100 krmných jednotek a až 41 kg stravitelných bílkovin (v absolutní sušině); 100 kg konopí - 82 krmných jednotek a 24,8 kg stravitelných bílkovin. Potrava obsahuje vitamíny E a skupiny B, bohaté na fosfor , ale chudé na vápník a sodík . Veškerá jídla je účelné používat jako součást krmných směsí . Lněné semínko , sójový a zejména slunečnicový šrot jsou součástí krmiva pro hospodářská zvířata a ptáky všeho druhu; konopí pro dojnice , skot na výkrm , dospělé ovce a rybniční ryby ; koriandrový a ricinový olej - v omezeném množství (vzhledem k obsahu ricinu ), především pro výkrm skotu; bavlna - v malém množství (vzhledem k obsahu gosypolu ) pro dojnice a výkrm skotu a prasat .
V závislosti na konečném zpracování může být moučka sypká nebo granulovaná (získává se v granulátorech pro usnadnění balení, skladování a přepravy). Pokud jídlo prošlo tepelnou úpravou, je k jeho názvu přidáno označení „toasted“. Například: „Toastový řepkový šrot granulovaný“ nebo „Toastový řepkový šrot negranulovaný“.
Podle GOST R 53799-2010 se sójový šrot dělí na neobohacený a obohacený. Existuje 6 tříd sójové moučky Basic, Standard Protein, High Protein, Lipid Rich, Standard Protein Lipid a High Protein Lipid. Obsah bílkovin v různých značkách sójového šrotu by měl být v rozmezí od 42 % do 54 %. Vlhkost ne více než 12%
V Ruské federaci se ročně vyrobí více než 1 milion tun slunečnicového a řepkového šrotu. Část vyrobeného slunečnicového šrotu se vyváží do asijských a evropských zemí. Pro zajištění stabilní krmné základny pro hospodářská zvířata a drůbež jsou do Ruska neustále dováženy velké objemy sójového šrotu. Pozornost věnuje výrobě slunečnicového šrotu a jedním z největších producentů sójového a řepkového šrotu je Čína. Země ročně vyprodukuje více než 400 tisíc tun slunečnicového šrotu, který se téměř úplně spotřebuje na tuzemském trhu.
Regiony Centrálního federálního okruhu a Povolžského federálního okruhu představují až 2/3 produkce slunečnicového a řepkového šrotu v Rusku. Navzdory růstu výroby v Rusku zůstává spotřeba v zemi rok od roku přibližně na stejné úrovni. [jeden]