Oenophilus (z jiného řeckého οἶνος „víno“ + φιλία „láska“) je milovník a znalec vína . V nejširším slova smyslu je oenofil člověk, který miluje víno, vychutnává si víno jako gurmán a není profesionál.
V přísném slova smyslu je oenofilem člověk, který se věnoval studiu vína a dodržuje přísné tradice v jeho konzumaci a hodnocení. Oenofilem se také nazývá člověk příznivce vína nebo jeho znalec - znalec . Oenofilové jsou lidé, kteří si vysoce váží a sbírají víno, zejména hroznová vína z určitých vinařských oblastí a dokonce i lokalit, nebo určité druhy vín nebo vín vyrobených určitým způsobem. I když je pro většinu oenofilů oenofilie koníčkem , je mezi nimi mnoho profesionálů: obchodníci s vínem, velkoobchodníci s vínem, sommeliéři , degustátoři a hodnotitelé vín, kteří se tím živí.
Pro oenofily jsou vytvořeny speciální enotecas , kde cavistas (poradce prodeje vína) bude mluvit o buketu, vůni, chuti a dochuti, nechá vás ochutnat vína z různých zemí a také o historii, geografii a gastronomických vazbách vybraných. nápoje. Hodnota noteque pro oenofily se dá přirovnat k hodnotě dobré knižní sbírky pro bibliofily . V posledních letech se enotéky objevují i v Rusku. Také pro oenofily jsou pořádány speciální turistické výlety, tzv. „ vinné zájezdy “, do regionů a zemí, kde se vyrábí ta nejvybranější vína a slavné značky vín. Takové výlety jsou spíše výlety za jinou kulturou, neboť se seznamují s vysokou kulturou vína a tradicemi konzumace vína v těchto regionech a zemích. Například na Krymu je největším turistickým centrem Massandra , turisty přijímají také Nový Svět , Solnechnaja Dolina , Inkerman . Dalším z těchto zájezdů je výlet po známé 60kilometrové turistické trase Route des Grands Crus po vinařstvích francouzské provincie Burgundsko .