Alginát vápenatý

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 22. května 2018; kontroly vyžadují 3 úpravy .

Alginát vápenatý (alginát vápenatý) - vápenatá sůl kyseliny alginové . Potravinářské aditivum E 404, nerozpustné ve vodě a organických kapalinách. Chemický vzorec je ( C12H14O12Ca ) n . _ _

Aplikace

Kyselina alginová a algináty se používají v potravinářském průmyslu a medicíně .

V lékařství nachází alginát vápenatý použití jako antacidum .

Alginát vápenatý má jedinečné číslo E404 a je zařazen na seznam potravinářských přídatných látek přijatelných pro použití v potravinářském průmyslu Ruské federace jako pomocné činidlo pro výrobu potravinářských výrobků. Používá se jako zahušťovadlo , stabilizátor a odpěňovač [1] při výrobě zmrzliny a mléčných výrobků, želé , v kosmetice , ve farmacii atd.

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Užitečné informace o složkách potravin. Kódy "E" (nepřístupný odkaz) . Datum přístupu: 24. ledna 2009. Archivováno z originálu 15. dubna 2009. 

Odkazy