Alginát vápenatý (alginát vápenatý) - vápenatá sůl kyseliny alginové . Potravinářské aditivum E 404, nerozpustné ve vodě a organických kapalinách. Chemický vzorec je ( C12H14O12Ca ) n . _ _
Kyselina alginová a algináty se používají v potravinářském průmyslu a medicíně .
V lékařství nachází alginát vápenatý použití jako antacidum .
Alginát vápenatý má jedinečné číslo E404 a je zařazen na seznam potravinářských přídatných látek přijatelných pro použití v potravinářském průmyslu Ruské federace jako pomocné činidlo pro výrobu potravinářských výrobků. Používá se jako zahušťovadlo , stabilizátor a odpěňovač [1] při výrobě zmrzliny a mléčných výrobků, želé , v kosmetice , ve farmacii atd.