Ananas (rod) | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||
vědecká klasifikace | ||||||||||||||
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:CereálieRodina:BromélieRod:Ananas | ||||||||||||||
Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||
Mlýn na ananas . (1754) | ||||||||||||||
Druhy | ||||||||||||||
viz text | ||||||||||||||
|
Ananas ( lat. Anánas ) je rod bylin z čeledi broméliovitých ( Bromeliaceae ) pocházející z tropické Ameriky . Jeden druh, ananas chocholatý ( Ananas comosus ), je důležitou ovocnou plodinou široce pěstovanou v tropických zemích po celém světě [2] .
Zástupci rodu jsou suchozemské bylinné rostliny s pichlavým stonkem a listy.
Přímo v paždí listů se vyvíjejí četné adventivní kořeny , které absorbují vlhkost, která se tam hromadí.
Listy jsou masité , šťavnaté (ukládající vlhkost), široce čárkovité, na okrajích ostnaté, až 80 cm dlouhé [2] , pokryté silnou epidermis . Pod epidermis je vrstva velkých buněk tkáně akumulující vodu , ve které se v období dešťů hromadí vlhkost. Uvnitř listu je síť vzduchových kanálků obklopená buňkami nesoucími chlorofyl . Procesy výměny plynů v ananasu tedy mohou probíhat i s uzavřenými průduchy [3] .
Po vytvoření růžice listů tvoří růstový bod stopku dlouhou až 60 cm, hustě pokrytou oboupohlavnými květy . Kvetení trvá 15-20 dní a v důsledku toho se vytváří mohutné kuželovité , mocné zlatožluté plodenství , což je soubor vaječníků srostlých s listeny (kryjícími listy květů) a osou květenství [2] . Osa květenství dále roste vzhůru a vytváří na vrcholu zkrácený vegetativní výhon, zvaný koruna a často používaný k vegetativnímu množení.
Odrůdy ananasů netvoří semena při samosprašování , čehož se využívá k získání kvalitních bezsemenných plodů [3] .
Rod sdružuje 8–9 druhů [4] , rozšířených v tropické části Jižní Ameriky a na jih do Argentiny a Paraguaye .
Ovoce ze semen ananasu je cenným potravinářským produktem. Díky komplexu biologicky aktivních látek má ananas užitečné vlastnosti: stimuluje trávení, dezinfikuje střeva a snižuje viskozitu krve.
Je však třeba mít na paměti, že ananas obsahuje značné množství bromelainu a papainu , které jsou pro bílkoviny destruktivní . Z tohoto důvodu se použití ananasu při onemocněních trávicího systému nedoporučuje.
Listy obsahují četná silná vlákna , v souvislosti s nimiž se ananas používá také jako přívlač [3] .
Nejlepšími pěstiteli ananasu v roce 2012 byly Spojené státy americké (12,3 %), Thajsko (11,4 %) a Filipíny (10,9 %).
Podle databáze The Plant List , rod zahrnuje 6 druhů [5] :