| babička | |
|---|---|
| babička | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Komponenty | |
| Hlavní | brambor |
| Možný | vejce , mouka |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Babka je pokrm ze strouhaných brambor ochucených opečenou slaninou , masem a cibulí a pečený v troubě. Pokrm běloruské kuchyně [1] , oblíbený také v Polsku pod názvem „bramborový koláč“ ( polsky babka ziemniaczana ) [2] . Známý jako Kugelis v litevské kuchyni . Tradičně se podává horké se zakysanou smetanou a/nebo mlékem .
K bramborám nastrouhaným na jemném struhadle přidáme předem nakrájené a orestované sádlo , maso a cibuli. Do bramborového těsta přidáme vejce, zakysanou smetanu, mouku, sůl. Těsto se nalije do formy, hluboké pánve nebo keramického hrnce a peče se v troubě , dokud nebude hotové. V závislosti na receptu a způsobu vaření to může být vrstvený bramborový koláč nebo bramborový pudink. [jeden]