| velký Mac | |
|---|---|
| Angličtina Velký Mac | |
| Země původu | |
| Doba vzhledu | 1967 |
| Autor | Jim Delligatti |
| Komponenty | |
| Hlavní | dvě hovězí placičky, Bic Mac omáčka, salát, sýr, okurky, cibule, třívrstvá sezamová houska |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
"Big Mac" [1] ( angl. Big Mac ) je hamburger prodávaný mezinárodním řetězcem restaurací rychlého občerstvení McDonald's . Byl představen v oblasti Pittsburghu v roce 1967 a v roce 1968 v celých Spojených státech . Je to jeden z vlajkových produktů společnosti a podpisových jídel. Big Mac se skládá ze dvou hovězích placiček, omáčky, hlávkového salátu, sýra, okurky a cibule na třívrstvé housce se sezamovými semínky.
Big Mac byl vynalezen Jimem Delligatti , jedním z prvních franšízantů Raye Kroca [2] , který provozoval několik restaurací v Pittsburghu , Pennsylvania [3] . To bylo vynalezeno v kuchyni Delligattiho první franšízové restaurace McDonald's, která se nachází na McKnight Road na předměstí Ross Township [4] .
Big Mac měl dvě předchozí jména, která obě na trhu neuspěla: „Aristocrat“, který Američané těžko vyslovovali a chápali, a „Blue Ribbon Burger“. Třetí jméno, „Big Mac“, vymyslela Esther Glickstein Rose, 21letá sekretářka reklamy pracující v ředitelství McDonald's v Oak Brook, Illinois [5] .
Big Mac debutoval 22. dubna 1967 v McDonald's vlastněném Delligatti v Uniontownu v Pensylvánii za cenu 0,45 USD (což odpovídá 3,66 USD v roce 2021) [6] [7] .
Zpočátku vznikl jako konkurence podobného hamburgeru v restauraci Big Boy , ale následně se ukázal být natolik populární, že se v roce 1968 začal prodávat ve všech státech USA [ 8] . Jedním z jeho rysů, který jej odlišoval od všech ostatních hamburgerů té doby, byl třetí kousek chleba ( „ klubová“ vrstva ), který stabilizuje obsah a zabraňuje rozpadnutí hamburgeru.
Dnes je "Big Mac" známý v mnoha zemích světa. Časopis Economist používá tento hamburger jako srovnávací ukazatel indexu životních nákladů v různých zemích (tzv. Big Mac Index ), protože je velmi běžný a obsahuje hlavní zemědělské produkty kterékoli země. V anglicky mluvících zemích se tento přístup nazývá „Burgeronomics“ [9] .
V lednu 2019 McDonald's prohrál soudní spor s irským řetězcem rychlého občerstvení Supermac's o exkluzivní práva k ochranné známce Big Mac. Toto rozhodnutí učinil Úřad Evropské unie pro duševní vlastnictví (EUIPO) [10] .
"Big Mac" se skládá z housky nakrájené na tři části (vrchní část je posypaná sezamovými semínky ), dvou řízků o hmotnosti každého přibližně 50 (±10) gramů, jednoho tenkého kousku sýra, dvou kousků nakládané okurky, cibule , ledový salát a velká omáčka Mák.
Název je převzat z reklamního sloganu z roku 1975 - první prezentace "Big Mac" se všemi ingrediencemi ( " Dvě hovězí placičky, speciální omáčka, salát, sýr, okurky, cibule na sezamové housce" ).
V USA obsahuje Big Mac 540 kcal (2260 kJ), 29 gramů tuku a 25 gramů bílkovin. V Austrálii je ale hamburger menší a obsahuje 480 kcal (2010 kJ), 24,9 gramů tuku [18] .
| Země | kalorií | Sacharidy | Veverky | Tuky | Celulóza | Sůl | Váha | Zdroj |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Argentina | 495 kcal | 42 g (14 %) | 24 g (32 %) | 26 g (47 %) | 2,5 g (10 %) | 1083 mg (45 %) | 202 g | .ar |
| Austrálie | 480 kcal | 36,2 g | 25,3 g | 24,9 g | 800 mg | 201 g | .au | |
| Brazílie | 504 kcal | 41 g (14 %) | 25 g (33 %) | 27 g (49 %) | 3,5 g (14 %) | 1023 mg (43 %) | .br | |
| Kanada | 540 kcal | 44 g (15 %) | 24 g | 29 g (45 %) | 3 g (12 %) | 1020 mg (43 %) | 209 g | .ca |
| Chorvatsko | 495 kcal | 40 g (15 %) | 27 g (36 %) | 25 g (37 %) | 3 g (12 %) | 2300 mg (46 %) | 219 g | .hr |
| čeština | 495 kcal (25 %) | 40 g (15 %) | 27 g (36 %) | 25 g (37 %) | 3 g (12 %) | 2300 mg (46 %) | 219 g | .cz |
| Dánsko | 497 kcal | 43 g | 27,1 g | 24,1 g | 219 g | .dk | ||
| Estonsko | 495 kcal | 40 g | 27 g | 25 g | 2300 mg | 219 g | .ee (odkaz dolů) | |
| Finsko | 495 kcal | 40 g | 27 g | 25 g | 3 g | 2300 mg | 219 g | .fi |
| Francie | 492 kcal | 38,9 g | 26,2 g | 25,8 g | 4,2 g | 900 mg | .fr | |
| Německo | 495 kcal | 40 g | 27 g | 25 g | 3 g | 2300 mg | 221 g | .de |
| Řecko | 490 kcal | 42,5 g | 27 g | 24 g | 5 g | 2000 mg | .GR | |
| Hongkong | 510 kcal | 39 g | 25 g | 28 g | 870 mg | .hk | ||
| Maďarsko | 495 kcal (25 %) | 40 g (15 %) | 27 g (36 %) | 25 g (37 %) | 3 g (12 %) | 2300 mg (46 %) | .hu (stahovací odkaz) | |
| Itálie | 505 kcal | 43 g | 27 g | 25 g | 4 g | .it (downlink) | ||
| Japonsko | 545 kcal | 42,7 g | 26,1 g | 25,8 g | 2 g | 864 mg | 216 g | .jp |
| Malajsie | 484 kcal | 46 g | 26 g | 23 g | 730 mg | 209 g | .můj | |
| Mexiko | 600 kcal | 50 g | 25 g | 33 g | 4 g | 1050 mg | 219 g | .mx |
| Holandsko | 495 kcal | 40 g | 27 g | 25 g | 3 g | 2300 mg | .info (odkaz dolů) | |
| Nový Zéland | 464 kcal | 33,9 g | 24 g | 25,4 g | 1020 mg | 195 g | .nz | |
| Norsko | 495 kcal (25 %) | 40 g (15 %) | 27 g (36 %) | 25 g (37 %) | 3 g (12 %) | 2300 mg (46 %) | .Ne | |
| Polsko | 495 kcal | 40 g | 27 g | 25 g | 3 g | 2300 mg | .pl | |
| Rusko | 503 kcal | 42 g | 26 g | 25 g | 3 g | 2300 mg | 208 g | .ru Archivováno 7. února 2019 na Wayback Machine |
| Jižní Afrika | 559 kcal | 49,3 g | 27,7 g | 24,89 g | 4,6 g | 801,98 mg | .za Archivováno 30. října 2008 na Wayback Machine | |
| Ukrajina | 503 kcal | 42 g | 26 g | 25 g | 2200 mg | .ua | ||
| Korejská republika | 535 kcal | 46 g (14 %) | 27 g (45 %) | 29 g (57 %) | 750 mg (22 %) | 219 g | .kr | |
| Švédsko | 495 kcal | 40 g | 27 g | 25 g | 3 g | 2300 mg | .info (odkaz dolů) | |
| Švýcarsko | 495 kcal | 40 g | 27 g | 25 g | 3 g | 2300 mg | .info (odkaz dolů) | |
| Velká Británie | 493 kcal | 44 g | 26,7 g | 22,9 g | 5,9 g | 2000 mg | .Spojené království | |
| USA | 540 kcal | 45 g (15 %) | 25 g (45 %) | 29 g (45 %) | 3 g (12 %) | 1040 mg (43 %) | 214 g | .nás |
Podobné produkty z jiných řetězců rychlého občerstvení: