Šlehačka

Šlehačka

Cappuccino
Komponenty
Hlavní smetana , cukr nebo sladidla , vanilka
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Šlehačka (jinak Chantilly cream nebo Chantilly cream ( fr.  Crème chantilly ) - dezert , což je slazená šlehačka , někdy s přídavkem vanilky nebo jiného dochucovadla (jahoda apod.).

Historie vzniku dezertu

Podle lidové legendy vynalezl šlehačku François Vatel , vrchní číšník hradu Chantilly v 17. století . Bylo však zjištěno, že název „Creme Chantilly“ se poprvé objevuje až v roce 1784, kdy byl tento dezert podáván baronce Henriette von Oberkirch ve Versailles [1] . A jméno Chantilly se vžilo díky tomu, že se zámek stal symbolem kvalitní gastronomie.

Použití

Šlehačka se často používá jako zálivka na ozdobu zmrzlinových dezertů ; káva , kakao , koláče a pečivo , mléko nebo alkoholické koktejly . Mohou být také použity s čerstvým ovocem, bobulovými pěnami , pudinky a tak dále.

Často se prodávají hotové v tlakových kovových plechovkách. Ve Spojených státech lze ve stejných plechovkách najít v prodeji i alkoholovou šlehačku .

Příklady použití

Poznámky

  1. ↑ "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle , výstava v Musée Condé , 16. září 2006 - 8. ledna 2007 Archivovaná kopie (odkaz není k dispozici) . Získáno 13. června 2011. Archivováno z originálu 13. června 2011. 

Viz také

  Přejděte na položku Wikidata  V bibliografických katalozích