Vilik ( latinsky villicus ) nebo Epitrop ( řecky ἐπίτροπος ) je otrok nebo propuštěnec, který byl správcem vily rustica a veškerého zemědělství vily, s výjimkou dobytka. Může to znamenat i osobu, která byla pověřena vedením nějakého podniku.
Vilik byl povinen bez pochyby poslouchat svého pána, spravovat ostatní otroky, nikdy neopouštět vily (kromě chození na trh) a neměl styky s žádnými věštci.
Povinnost vilika a jeho manželky ( vilika ) ( lat. vilica ) podrobně popisují Columella (I.8, XI.1 a XII.1) a Cato starší v pojednání O zemědělství (CXIII-CXIV, hlavně o vilích).