Ostružina

Ostružina

plody ostružin
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:RůžovýPodrodina:RosanaceaeKmen:RubeaeRod:rubusPodrod:Ostružina
Mezinárodní vědecký název
Rubus subgen. Rubus L.
Synonyma
  • Rubus subg. Eubatus  ( Focke ) Focke, 1877
typ zobrazení
Rubus fruticosus  L., 1753, typ. nevýhody. , jmen. conf.
Dceřiné taxony
  • Rubusova sekta. Allegheniensis
  • Rubusova sekta. Arguti
  • Rubusova sekta. Caesii
  • Rubusova sekta. canadenses
  • Rubusova sekta. Corylifolia
  • Rubusova sekta. cuneifolia
  • Rubusova sekta. bičíkovci
  • Rubusova sekta. Hispidi
  • Rubusova sekta. Persistentes
  • Rubusova sekta. Rubus (odpovídá zhruba Rubus fruticosus sensu lato )
  • Rubusova sekta. Setosi
  • Rubusova sekta. Ursini

Blackberry  je podrod rodu Rubus z čeledi Rosaceae . _ _ _ Na různých místech Ruska se tímto jménem nazývají hlavně dva druhy: ostružiník šedý ( Rubus caesius ) a ostružiník trsnatý ( Rubus fruticosus ). Někteří autoři nazývají první z těchto druhů ostružiny a druhý - kumanika ; někdy se první z druhů nazývá ozhina (na Ukrajině) nebo azhina (na Kavkaze).

Druh

Některé typy:

Biologický popis

Barva bobule je tmavě fialová. Některé druhy mají namodralý povlak.

Jsou to polokeře , jejichž stonky a výhonky jsou osázeny trny; jejich stonkové výhony jsou pružné, někdy se zvedají, někdy poléhavé; Rubus caesius má listy trojčetné, spodní někdy i s 5 letkami; u Rubus fruticosus se listy skládají z 5 a 7 lístků.

Na Kavkaze a v některých částech Blízkého východu (např. v Izraeli ) rostou tyto druhy, zejména Rubus fruticosus , neobvykle spolu s dalšími keři a tvoří neprostupné houštiny.

Kultivace

Čerstvé ostružiny
Složení na 100 g výrobku
Energetická hodnota 43 kcal 180 kJ
Voda 88,15
Veverky 1.39
Tuky 0,49
Sacharidy 9,61
- cukr 4,88
- dietní vláknina 5.3
vitamíny
— β- karoten , mcg 128
Kyselina askorbová (vit. C ), mg 21
Tokoferol (vit. E ), mg 1.17
Vitamín K , mcg dvacet
stopové prvky
Vápník , mg 29
Železo , mg 0,62
Hořčík , mg dvacet
Draslík , mg 162
sodík , mg jeden
Zinek , mg 0,53
jiný
Zdroj: USDA Nutrient databáze

V evropském zahradnictví nemají ostružiny žádnou průmyslovou hodnotu, ale v Americe se pěstují na obrovských plochách jako tržní bobule. Mexiko je předním světovým komerčním pěstitelem ostružin, přičemž prakticky celá plodina je určena na export na trhy USA a Evropy . Ve Spojených státech je Oregon  lídrem v pěstování ostružin, pěstuje 42 600 000 liber (19 300 000 kg) na 6 180 akrů (25,0 km2 ) v roce 1995 [2] a 56 100 000 kg (25 200 000 kg) na 20,00 0,000 kg [3] . Americké odrůdy: poddimenzované - "Crystal white" (s bílými bobulemi), "Golden Cap" (s tmavě žlutými bobulemi), "Seneca black" a "Garden black" (s černými bobulemi, jako většina ostružin); některé z nich ("Philadelphia", "Kirtland", "Arnolds hybride" atd.) jsou kříženci s malinami , zatímco nejlepší odrůdu - "Lawton" ("New Rochelle") lze doporučit pro pěstování na jihu Ruska .

Kříženci s malinami a ostružinami jsou rozšířeni v průmyslovém pěstování; v Severní Americe je nejrozšířenější a kupovaná Marion berry ( en: Marionberry ) [4] , v menší míře - logan berry , boysen berry atd.

Ostružiny se šlechtí semeny (vysévají na podzim), řízky, kořenovým potomstvem (nejsou hojné) a vrstvením, hlavně na jílovito-vápenaté hluboké půdě, málo bohaté na humus, na slunném, chráněném místě; opatření péče - ztenčení a zastřižení řas , stejně jako včasný podvazek.

Choroby a škůdci

Vzhledem k tomu, že ostružina patří do stejného rodu jako maliník [5] , mnoho nemocí, které jsou charakteristické pro jednu kulturu, je také charakteristických pro jinou. Takže například houbová choroba antraknóza postihuje bobule tak, že jejich zrání se stává nerovnoměrným, a také zpomaluje tok rostlinných šťáv k němu [6] [7] . Obě bobule jsou ošetřeny kapalinou Bordeaux ( roztok síranu měďnatého CuSO 4 · 5H 2 O ve vápenném mléce Ca(OH) 2 ) [8] [9] Prostor mezi keři ostružin by měl být zbaven plevele, aby se zabránilo křížovému přenosu škůdců a patogenů [10] .

Dalším vážným škůdcem ostružin je ovocná muška Drosophila suzukii [ 11 ] . Na rozdíl od jiných druhů Drosophila, které se množí na přezrálém, rozkládajícím se ovoci a bobulích, D. suzukii se usazuje na čerstvých, zralých bobulích a klade vajíčka pod měkkou vnější slupku bobulí. Larvy, líhnoucí se, žerou ovoce a bobule zevnitř a ničí je [11] .

Mšice Amphorophora rubi se živí jak malinami, tak ostružinami [12] [13] [14] .

Kromě toho jsou známi takoví škůdci ostružin, jako je brouk Byturus tomentosus , mol Lampronia corticella a brouk maliník [15] .

Ostružiny v historii a kultuře

Lékařský význam a účinek na tělo

Ostružinová šťáva, obsahující flavanoid kyanidin-3-O - glukosid, je lapač peroxydusitanů a má ochranný účinek proti endoteliální dysfunkci vyvolané peroxydusitany a vaskulární insuficienci [20] .

Biologická dostupnost fenolických sloučenin

Celková biologická dostupnost hlavních fenolických sloučenin v plodech ostružin byla studována pomocí in vitro modelu gastrointestinálního traktu s fermentací v tlustém střevě. Střevní biologická dostupnost byla 1,8 % pro hlavní antokyanin, kyanidin-3-O-glukosid , a méně než 1 % pro hlavní ellagitaniny, lambertianin A a C. Celková biologická dostupnost hlavních ostružinových polyfenolů, vypočtená jako součet střevních a tračníku biologická dostupnost byla asi 3,3 % [21] .

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Blackerry Production v Oregonu . Severozápadní informační síť pro bobule a hrozny. Získáno 4. února 1996. Archivováno z originálu 13. července 2009.
  3. ↑ Oregon Berry Production (odkaz není k dispozici) . Ministerstvo zemědělství Spojených států, National Agricultural Statistics Service, Oregon Field Office. Získáno 27. června 2011. Archivováno z originálu 18. října 2010. 
  4. ↑ Komise Marionberry, Oregon Raspberry and Blackberry Archivováno 19. září 2008.
  5. ↑ Bradley, Fern Marshall; Ellis, Barbara W.; Martin, Deborah L. The Organic Gardener's Handbook of Natural Pest and Disease Control: Kompletní průvodce udržováním zdravé zahrady a dvora  způsobem šetrným k Zemi . — Rodale Inc., 2010. - S. 51. - ISBN 1605296775 .
  6. ↑ Pěstování malin a ostružin 29. cals.uidaho.edu. Získáno 13. listopadu 2012. Archivováno z originálu 12. září 2014.
  7. ↑ Kontrola nemocí malin a ostružin  . - Spojené státy. Správa vědy a školství, 1980. - S. 5.
  8. ↑ Počkejte, Merton Benway. Fungicidy a jejich použití v prevenci chorob  plodů . — US Dept. zemědělství, 1906. - S. 243.
  9. ↑ Bordeauxská směs . ucdavis.edu (červen 2010). Získáno 13. listopadu 2012. Archivováno z originálu 9. června 2009.
  10. ↑ Ensminger, Audrey H. Encyklopedie potravin a výživy: AH  (neopr.) . - 1994. - S. 215. - ISBN 9780849389818 .
  11. ↑ 1 2 Doug Walsh. Drosophila skvrnitá by mohla představovat hrozbu pro pěstitele ovoce ve Washingtonu . sanjuan.wsu.edu. Získáno 12. listopadu 2012. Archivováno z originálu 6. srpna 2010.
  12. ↑ Hill, Dennis S. Zemědělští hmyzí škůdci v mírných oblastech a jejich  kontrola . - Cambridge University Press , 1987. - S. 228. - ISBN 0521240131 .
  13. ↑ The Review of Applied Entomology : Agricultural, Volume 18  . — CAB International, 1931. - S. 539.
  14. ↑ R. L. Blackman, V. F. Eastop a M. Hills (1977). Morfologická a cytologická separace Amphorophora Buckton (Homoptera: Aphididae) živící se malinovým a ostružinovým (Rubus spp.) Archivováno 5. listopadu 2013 na Wayback Machine . Bulletin of Entomological Research, 67, s. 285-296 doi:10.1017/S000748530001110X
  15. ↑ Panoš, David. Specialista na zahradní škůdce a choroby: Základní příručka k identifikaci a kontrole škůdců a chorob okrasných rostlin, zeleniny a  ovoce . — Nakladatelství New Holland, 2007. - S. 39. - ISBN 1845374851 .
  16. ↑ Solovjov V. Yu Poštovní známky Ruska a SSSR. Specializovaný katalog. Svazek 5. SSSR 1961-1991. 2015/2016 / Ed. V. Yu Solovjov. M.: Komtekhprint, 2014. 251 s., ill. S. 44. ISBN: 978-5-903511-38-9.
  17. ↑ Edwin Radford, Mona A. Radford. Encyklopedie pověr . - Kessinger Publishing, 2004. - S. 39. - 268 s. — ISBN 1417976551 , 9781417976553.
  18. ↑ Michaela  . _ Historická Velká Británie. Získáno 27. října 2012. Archivováno z originálu dne 3. listopadu 2012.
  19. ↑ Michaelmas  Tradice . Black Country Polnice (7. října 2010). Získáno 27. října 2012. Archivováno z originálu dne 3. listopadu 2012.
  20. ↑ Ivana Serraino, Laura Dugo, Paola Dugo, Luigi Mondello, Emanuela Mazzon. Ochranné účinky kyanidin-3-O-glukosidu z ostružinového extraktu proti endoteliální dysfunkci vyvolané peroxydusitanem a vaskulárnímu selhání  //  Life Sciences. — 2003-07-18. — Sv. 73 , iss. 9 . - S. 1097-1114 . — ISSN 0024-3205 . - doi : 10.1016/S0024-3205(03)00356-4 .
  21. ↑ Franco Van de Velde, Maria E. Pirovani, Silvina R. Drago. Analýza biologické dostupnosti antokyanů a ellagitaninů z ostružin na simulované úrovni gastrointestinálního traktu a tlustého střeva  //  Journal of Food Composition and Analysis. — 2018-09-01. — Sv. 72 . — S. 22–31 . — ISSN 0889-1575 . - doi : 10.1016/j.jfca.2018.05.007 .

Literatura

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie