Vadnutí rostlin [1] je ztráta tkáňového napětí ( turgoru ) rostlinnými organismy . Dochází k němu při nerovnováze vody ve tkáních v důsledku toho, že objem vody odpařené zevními orgány ( úroveň transpirace ) převyšuje objem vody vstupující do tkání. Vnějšími příznaky vadnutí jsou ztráta pružnosti a povisnutí nezdřevnatělých částí rostliny - vrcholů stonků a listů [1] .
Vadnutí může nastat jak při vysokých teplotách (při nedostatečné odolnosti rostliny vůči suchu ), tak při nízkých teplotách (s nedostatečnou odolností vůči chladu ): v druhém případě kořeny po ochlazení z velké části ztrácejí schopnost absorbovat vodu, zatímco transpirace pokračuje i při relativně nízké teploty [2] . Krátce po uvadnutí začnou v rostlině docházet ke změnám fyziologických procesů: růst se zastaví, následně je narušen proces fotosyntézy [1] (a v důsledku toho se mění barva listů v důsledku ničení chlorofylu [2]). ) a energetická účinnost dýchání klesá , v tkáních začíná proces rozpadu vysokomolekulárních sloučenin - škrobu a bílkovin - v důsledku čehož začnou buňky odumírat [1] . Po nějaké době celá rostlina odumírá [3] .
Míra vodní nerovnováhy, při které může začít vadnutí, je různá: některé stínomilné rostliny vadnou se ztrátou pouze 2-3 % vody, jiné rostliny (například brambory , slunečnice ) začínají vadnout se ztrátou více než 30 % vody v listech [1] .
Rozlišuje se dočasné vadnutí rostlin spojené s krátkodobou vodní nerovnováhou ( dočasný nedostatek vody ) a dlouhodobé vadnutí rostlin . Dočasné vadnutí je často pozorováno u rostlin během horkého dne, ale večer, když teplota klesne a transpirace slábne, se vodní bilance rychle obnoví - a spolu s ní se obnoví turgor. Dlouhodobé vadnutí je spojeno s tzv. zbytkovým vodním deficitem : dochází k němu, pokud rostlina nedokáže obnovit vodní rovnováhu ani během noci (například z důvodu příliš malého množství vody v půdě) [1] .
Nejúčinnějším způsobem prevence vadnutí pěstovaných plodin je závlaha . Pro hospodárnější využití vody pro rostliny je navíc důležité, aby byly dostatečně zásobeny minerální výživou [1] [4] . Doporučuje se používat odrůdy odolné vůči suchu , semena a sadbu před výsevem otužovat [ 3] [4] .
Známý způsob otužování, navržený P. A. Genkelem , který spočívá v namáčení semen, dokud nenabobtnají, klování a následném sušení po dostatečně dlouhou dobu; v takových rostlinách dochází k metabolické restrukturalizaci, v důsledku čehož se zvyšuje jejich tepelná tolerance a odolnost vůči suchu . Další způsoby otužování jsou spojeny s ošetřením semen různými látkami - adeninem , cartolinem , kinetinem , síranem zinečnatým a také různými retardéry (například chlorcholinchlorid ). Zpomalovače se také používají pro zpracování plodin (zejména obilovin ) [4] .