Zelená S

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 12. srpna 2021; kontroly vyžadují 2 úpravy .
Zelená S
Všeobecné
Chem. vzorec C27H25N2Na07S2 _ _ _ _ _ _ _ _ _
Klasifikace
Reg. Číslo CAS 3087-16-9
PubChem 91525
Reg. číslo EINECS 221-409-2
ÚSMĚVY   CN(C)C1=CC=C(C=C1)C(=C2C=CC(=[N+](C)C)C=C2)C3=C4C=CC(=CC4=CC(=C3O)S( =O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+]
InChI   InChI=1S/C27H26N2O7S2.Na/c1-28(2)20-9-5-17(6-10-20)25(18-7-11-21(12-8-18)29(3)4) 26-23-14-13-22(37(31,32)33)15-19(23)16-24(27(26)30)38(34,35)36;/h5-16H,1-4H3,(H2, 31,32,33,34,35,36);/q;+1/p-1WDPIZEKLJKBSOZ-UHFFFAOYSA-M
Codex Alimentarius E142
ChemSpider 82646
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak.
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Green S ( eng.  Green S , také známý jako Food Green S , FD&C Green 4 , Acid green 50 , Lissamin Green B , Wool Green S , CI 44090 ) je organická sloučenina , zelené syntetické triarylmethanové barvivo z černouhelného dehtu s chemickou vzorec . Registrováno jako potravinářské barvivo pod číslem E142 .

Aplikace

Potravinářský průmysl

Registrováno v potravinářském průmyslu jako potravinářská přísada E142 . Dá se použít při výrobě mátové omáčky, zmrzliny, různých sladkostí, dezertů a přidává se do konzervovaného hrášku.

Green S je zakázán jako potravinářská přídatná látka v Kanadě , Spojených státech , Japonsku a Norsku , protože může vést k alergickým reakcím . V Evropské unii [1] , Austrálii a na Novém Zélandu [2] je schváleným doplňkem stravy. Je také schválen pro použití v Ruské federaci.

Medicína

Green S je vitální lazura, což znamená, že ji lze použít k barvení živých buněk . Používá se v oftalmologii spolu s fluoresceinem a bengálskou růží k diagnostice různých stavů očního povrchu, jako je suché oko .

Zabezpečení

V roce 1970 Společný odborný výbor FAO/WHO pro potravinářská aditiva (JECFA) ve spojení s Vědeckým výborem pro potraviny (SCF) stanovil přijatelný denní příjem (ADI) 25 mg/kg tělesné hmotnosti pro barvivo [3] , ale v roce 1975 JECFA tuto hodnotu zrušila [3] . V roce 2001 Evropská komise stanovila ADI na 5 mg/kg tělesné hmotnosti. V roce 2010 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) přehodnotil Green S a dospěl k závěru, že současný ADI (5 mg/kg tělesné hmotnosti) je bezpečný a nevyžaduje revizi [4] .

Poznámky

  1. ↑ UK Food Standards Agency: Současná EU schválená aditiva a jejich E čísla . Staženo: 27. října 2011.
  2. ↑ Austrálie Nový Zéland Standard Food Standards Code Standard 1.2.4 – Označování přísad . Staženo: 27. října 2011.
  3. ↑ 12 Světová zdravotnická organizace . GREEN S  // Společný výbor odborníků FAO/WHO pro potravinářská aditiva.
  4. ↑ Vědecké stanovisko k přehodnocení Green S (E 142) jako potravinářské  přídatné látky . Evropský úřad pro bezpečnost potravin (22. listopadu 2010). Staženo: 13. října 2022.

Odkazy