Pižmová jahoda | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Kvetoucí rostlina | ||||||||||||||
vědecká klasifikace | ||||||||||||||
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:RůžovýPodrodina:RosanaceaeKmen:PotentilleaePodkmen:fragariinaeRod:jahodyPohled:Pižmová jahoda | ||||||||||||||
Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||
Fragaria moschata ( Duchesne ) Duchesne [2] | ||||||||||||||
Synonyma | ||||||||||||||
stav ochrany | ||||||||||||||
![]() IUCN 3.1 Least Concern : 172142 |
||||||||||||||
|
Jahoda pižmová [3] [4] (také Jahoda Muškátová [5] , nebo Jahoda vysoká , nebo Jahoda zahradní [6] , nebo Jahoda pravá [4] [5] , nebo Jahoda vysoká , nebo Jahoda evropská [7] [8] , neboli jahodník španělský [9] , nebo Shpanka [4] ; lat. Fragária moscháta ) je vytrvalá bylina, druh z rodu jahodník ( Fragaria ) z čeledi růžovitých ( Rosaceae ).
Často v Rusku nazývají jahody (původní ruský název) zelené jahody , zejména v těch oblastech a lokalitách, kde roste divoce.
Nyní se další bobule obvykle nazývá jahoda - zahradní jahoda (ananas) , která se objevila v Rusku teprve v 19.-20. století a pocházela z panenských a chilských jahod, nikoli z jahod zahradních , lučních jahod , lesních jahod [5] [9] [10] [11] [12] .
Název „Jahoda“ pochází ze slovanského a staroruského slova „klub“ [14] [15] [16] [17] , což znamená „kulaté, kulaté tělo“, protože původně se v Rusku a v Rusku jahodám říkalo zelené jahody . mnoho století , které bobule mají kulovitý tvar. Později, koncem 19. století, však zahradníci začali druh nazývat jahody Fragaria moschata a po revoluci se toto ruské jméno ve vztahu k tomuto druhu začalo nacházet v botanické [9] a encyklopedické literatuře (např . , ve 12. díle 3 publikovaném v roce 1973 ve vydání Velké sovětské encyklopedie se článek o Fragaria moschata nazývá "Jahoda" [5] ). Další ruské názvy pro Fragaria moschata jsou Jahoda evropská, Jahoda španělská, Shpanka [18] (rostlina, ačkoliv se nacházela v ruských lesích, byla považována za cizí [9] ).
V ruském jazyce XIX století. rostlina Fragaria vesca se nazývala jahodník a Fragaria moschata jahodník . S širokým rozšířením bobule, která se ve speciální literatuře nazývá zahradní jahoda , získaná hybridizací dvou amerických druhů fragaria, v Moskvě a Petrohradu (kde byla Fragaria moschata téměř neznámá), se jí začalo říkat jahoda , v oblasti Volhy, oplývající vlastními jahodami ( Fragaria viridis ) - Victoria , pojmenovaná podle jedné z prvních odrůd zahradních jahod“ [19] .
Specifické epiteton moschata („pižmo“, „muškátový oříšek“) se vysvětluje specifickou pižmovou vůní a chutí.
Jahodník zahradní ( Fragaria moschata Duchesne ) anglicky - "Musky strawberry", francouzsky - "Fraise capron" [20] .
Vytrvalá bylinná rostlina . Stonek je vzpřímený, 15-40 cm vysoký, mnohem delší než bazální listy shromážděné v růžici. Často chybí plíživé výhonky („fousy“). Lodyha a řapíky listů jsou pokryty hustými, vodorovně odstávajícími jednoduchými a žláznatými chloupky.
Listy jsou trojčetné, velké, vejčitě kosočtverečné na krátkých řapících, hrubě a široce zubaté, svrchu chlupaté, zespodu hustě hedvábně chlupaté, modrozelené, s odstávající žilnatinou.
Květenství má 5-12 květů s krátkými, hustě vystupujícími chlupatými stopkami , které se po odkvětu značně prodlužují.
Květy jsou velké, až 2,5 cm v průměru, obvykle jednopohlavné , často dvoudomé . Sepaly v plodech jsou rozmístěny; vnější -lineární-kopinatý, kratší než vnitřní, kopinatý. Tyčinky samčích květů až 15 mm dlouhé, četné [21] .
Plody jsou drobné (3-5 g), se silnou specifickou vůní medu, pižma a vína [5] , vejčité nebo kulovité, na bázi zúžené do hrdla bez plodnic ( ořechů ), bílé, zelenobílé a červenající pouze na jedné straně, narůžovělé nebo zřídka červené, obtížně se oddělují od nádoby . Ořechy nahé, ponořené.
Opylován hmyzem. Ornitho- a zoochore. Kvete v květnu, plodí v červenci.
Karyotyp : 2n = 42.
To, čemu se obvykle říká „bobule“ jahod – šťavnaté jasně červené (méně často s narůžovělým nádechem) kuželovité „plody“ se sladkou chutí a charakteristickou vůní – je ve skutečnosti přerostlá schránka, na jejímž povrchu je mnoho malých pravé ovoce - ořechy [ 22] . Nejsou skladovány a špatně snášejí přepravu.
Z lesních jahod vědci odvozují jakýsi rodokmen jahodníku se vznikem druhu s dvojitou sadou chromozomů - jahody orientální ( Fragaria orientalis ), které se zase opakovaným křížením s lesními jahodami vyvinuly v hexaploidní druh - pižmo jahody. Tato cesta vývoje je považována za prvek zvýšení adaptačního potenciálu druhu na náhle změněné podmínky prostředí, což umožnilo nově vzniklému druhu, jahodníku, rozšířit se po Evropě v postglaciální době . Archeologické vykopávky ukazují, že pižmové jahody byly v evropských lesích již od neolitu . S největší pravděpodobností byla jako lahůdka známá již v době antiky . Tuto skutečnost lze doložit odkazy v egyptských a řeckých písemných pramenech. Virgil o této rostlině mluví jako o zachránci nepozorných mladých lidí, kteří si jen díky této bobule mohli všimnout hada v trávě. V 15. století migrovaly první rostliny tohoto druhu z Pyrenejí do Provence a později do Languedocu . Dále jahody rychle dobyly celou Evropu.
Jahoda pižmová je členem rodu Strawberry z podčeledi Rosoideae z čeledi Rosaceae z řádu Rosales . _
8 dalších rodin (podle systému APG II ) | 39 dalších porodů | |||||||||||||||
řád Rosaceae | podčeleď Rosoideae | zobrazit Jahodový pižmový | ||||||||||||||
oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy | rodinná Pink | rod jahodník | ||||||||||||||
dalších 127 řádů kvetoucích rostlin (podle systému APG II ) | 3 další podrodiny (podle systému APG II ) | 19 dalších --- 99 druhů | ||||||||||||||
Distribuováno v Evropě, s výjimkou extrémního severu a jihu. V Rusku se vyskytuje v lesním pásmu evropské části [21] .
Jahody jsou dosti zimovzdorné, ale déletrvající mrazy bez sněhu způsobují úhyn rostlin, nejsou odolné vůči suchu, lépe rostou a plodí při malém zastínění [5] .
Plody obsahují cukr (6-9,5 %), kyselinu citrónovou , jablečnou , chinovou , salicylovou , fosforečnou , jantarovou , ve zralosti se objevují stopy kyseliny šikimové a glykolové ; vitamin C , pektiny, antokyany, karoten , silice, stopy vitaminu B ; flavonoidy – kvercetin, kvercitrin [23] . Obsah kalorií v jahodách je 36,9 kcal na 100 g, což z nich dělá dietní produkt [24] .
V důsledku evolučních změn, zejména s posilováním komplexu zimní odolnosti, mohl muškátový jahodník nezaujmout farmáře z hlediska zavádění do kultury, kde je znám již od 15. století (v Rusku - od 17. století). Známé odrůdy: Shpanka (dvoudomé rostliny) a Milanskaya (jednodomé s oboupohlavnými květy). Muškátové jahody byly široce pěstovány ve střední Evropě a Rusku, dokud nebyly nahrazeny odrůdami zahradních jahod ( Fragária × ananássa Duch. ). Z hlediska výnosu je mnohem horší než zahradní jahody. Náročná na vlhkost, odolná vůči stínu. Zemědělská technika se shoduje se zemědělskou technologií zahradních jahod. Pěstování jahod je ale pro jejich dvoudomou povahu poněkud obtížné. Při výsadbě nezapomeňte zajistit výsadbu 20 % rostlin se samčími květy. V čerstvé formě se plody používají pro potraviny, v cukrářském průmyslu - pro vína a likéry. Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C[18] . Jahody se používají v kosmetice. V lidovém léčitelství se nálev z plodů a listů používá jako diuretikum a diaforetikum, při nachlazení a chudokrevnosti .
V Rusku jsou v kultuře běžné pouze dvě odrůdy: " Shpanskaya " (jednopohlavné květiny) a " Milanskaya " (bisexuální květiny), se zemědělskou technologií je vyžadována regulace samičích a samčích rostlin v poměru 4: 1 [25] . Také vyšlechtěné hybridy s ananasovými jahodami - zemkluniki .
Šedá hniloba je nebezpečné a velmi časté onemocnění.