Pižmová jahoda

Pižmová jahoda

Kvetoucí rostlina
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:RůžovýPodrodina:RosanaceaeKmen:PotentilleaePodkmen:fragariinaeRod:jahodyPohled:Pižmová jahoda
Mezinárodní vědecký název
Fragaria moschata ( Duchesne ) Duchesne [2]
Synonyma
  • Fragaria muricata D.H.Kent [2]
  • Fragaria elatior Ehrh.
stav ochrany
Stav iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  172142

Jahoda pižmová [3] [4] (také Jahoda Muškátová [5] , nebo Jahoda vysoká , nebo Jahoda zahradní [6] , nebo Jahoda pravá [4] [5] , nebo Jahoda vysoká , nebo Jahoda evropská [7] [8] , neboli jahodník španělský [9] , nebo Shpanka [4] ; lat.  Fragária moscháta ) je vytrvalá bylina, druh z rodu jahodník ( Fragaria ) z čeledi růžovitých ( Rosaceae ).

Často v Rusku nazývají jahody (původní ruský název) zelené jahody , zejména v těch oblastech a lokalitách, kde roste divoce.

Nyní se další bobule obvykle nazývá jahoda - zahradní jahoda (ananas) , která se objevila v Rusku teprve v 19.-20. století a pocházela z panenských a chilských jahod, nikoli z jahod zahradních , lučních jahod , lesních jahod [5] [9] [10] [11] [12] .

Etymologie

Název „Jahoda“ pochází ze slovanského a staroruského slova „klub“ [14] [15] [16] [17] , což znamená „kulaté, kulaté tělo“, protože původně se v Rusku a v Rusku jahodám říkalo zelené jahody . mnoho století , které bobule mají kulovitý tvar. Později, koncem 19. století, však zahradníci začali druh nazývat jahody Fragaria moschata a po revoluci se toto ruské jméno ve vztahu k tomuto druhu začalo nacházet v botanické [9] a encyklopedické literatuře (např . , ve 12. díle 3 publikovaném v roce 1973 ve vydání Velké sovětské encyklopedie se článek o Fragaria moschata nazývá "Jahoda" [5] ). Další ruské názvy pro Fragaria moschata  jsou Jahoda evropská, Jahoda španělská, Shpanka [18] (rostlina, ačkoliv se nacházela v ruských lesích, byla považována za cizí [9] ).

V ruském jazyce XIX století. rostlina Fragaria vesca se nazývala jahodník a Fragaria moschata jahodník . S širokým rozšířením bobule, která se ve speciální literatuře nazývá zahradní jahoda , získaná hybridizací dvou amerických druhů fragaria, v Moskvě a Petrohradu (kde byla Fragaria moschata téměř neznámá), se jí začalo říkat jahoda , v oblasti Volhy, oplývající vlastními jahodami ( Fragaria viridis ) - Victoria , pojmenovaná podle jedné z prvních odrůd zahradních jahod“ [19] .

Specifické epiteton moschata („pižmo“, „muškátový oříšek“) se vysvětluje specifickou pižmovou vůní a chutí.

Jahodník zahradní ( Fragaria moschata Duchesne ) anglicky  - "Musky strawberry", francouzsky  - "Fraise capron" [20] .

Botanický popis

Vytrvalá bylinná rostlina . Stonek je vzpřímený, 15-40 cm vysoký, mnohem delší než bazální listy shromážděné v růžici. Často chybí plíživé výhonky („fousy“). Lodyha a řapíky listů jsou pokryty hustými, vodorovně odstávajícími jednoduchými a žláznatými chloupky.

Listy jsou trojčetné, velké, vejčitě kosočtverečné na krátkých řapících, hrubě a široce zubaté, svrchu chlupaté, zespodu hustě hedvábně chlupaté, modrozelené, s odstávající žilnatinou.

Květenství má 5-12 květů s krátkými, hustě vystupujícími chlupatými stopkami , které se po odkvětu značně prodlužují.

Květy jsou velké, až 2,5 cm v průměru, obvykle jednopohlavné , často dvoudomé . Sepaly v plodech jsou rozmístěny; vnější -lineární-kopinatý, kratší než vnitřní, kopinatý. Tyčinky samčích květů až 15 mm dlouhé, četné [21] .

Plody jsou drobné (3-5 g), se silnou specifickou vůní medu, pižma a vína [5] , vejčité nebo kulovité, na bázi zúžené do hrdla bez plodnic ( ořechů ), bílé, zelenobílé a červenající pouze na jedné straně, narůžovělé nebo zřídka červené, obtížně se oddělují od nádoby . Ořechy nahé, ponořené.

Opylován hmyzem. Ornitho- a zoochore. Kvete v květnu, plodí v červenci.

Karyotyp : 2n = 42.

To, čemu se obvykle říká „bobule“ jahod – šťavnaté jasně červené (méně často s narůžovělým nádechem) kuželovité „plody“ se sladkou chutí a charakteristickou vůní – je ve skutečnosti přerostlá schránka, na jejímž povrchu je mnoho malých pravé ovoce  - ořechy [ 22] . Nejsou skladovány a špatně snášejí přepravu.

Původ

Z lesních jahod vědci odvozují jakýsi rodokmen jahodníku se vznikem druhu s dvojitou sadou chromozomů  - jahody orientální ( Fragaria orientalis ), které se zase opakovaným křížením s lesními jahodami vyvinuly v hexaploidní druh - pižmo jahody. Tato cesta vývoje je považována za prvek zvýšení adaptačního potenciálu druhu na náhle změněné podmínky prostředí, což umožnilo nově vzniklému druhu, jahodníku, rozšířit se po Evropě v postglaciální době . Archeologické vykopávky ukazují, že pižmové jahody byly v evropských lesích již od neolitu . S největší pravděpodobností byla jako lahůdka známá již v době antiky . Tuto skutečnost lze doložit odkazy v egyptských a řeckých písemných pramenech. Virgil o této rostlině mluví jako o zachránci nepozorných mladých lidí, kteří si jen díky této bobule mohli všimnout hada v trávě. V 15. století migrovaly první rostliny tohoto druhu z Pyrenejí do Provence a později do Languedocu . Dále jahody rychle dobyly celou Evropu.

Taxonomie

Jahoda pižmová je členem rodu Strawberry z podčeledi Rosoideae z čeledi Rosaceae z řádu Rosales . _

  8 dalších rodin (podle systému APG II )   39 dalších porodů  
         
  řád Rosaceae     podčeleď Rosoideae     zobrazit Jahodový pižmový
               
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     rodinná Pink     rod jahodník    
             
  dalších 127 řádů kvetoucích rostlin (podle systému APG II )   3 další podrodiny (podle systému APG II )   19 dalších --- 99 druhů
     

Rozšíření a stanoviště

Distribuováno v Evropě, s výjimkou extrémního severu a jihu. V Rusku se vyskytuje v lesním pásmu evropské části [21] .

Jahody jsou dosti zimovzdorné, ale déletrvající mrazy bez sněhu způsobují úhyn rostlin, nejsou odolné vůči suchu, lépe rostou a plodí při malém zastínění [5] .

Chemické složení

Plody obsahují cukr (6-9,5 %), kyselinu citrónovou , jablečnou , chinovou , salicylovou , fosforečnou , jantarovou , ve zralosti se objevují stopy kyseliny šikimové a glykolové ; vitamin C , pektiny, antokyany, karoten , silice, stopy vitaminu B ; flavonoidy  – kvercetin, kvercitrin [23] . Obsah kalorií v jahodách je 36,9 kcal na 100 g, což z nich dělá dietní produkt [24] .

Význam a použití

V důsledku evolučních změn, zejména s posilováním komplexu zimní odolnosti, mohl muškátový jahodník nezaujmout farmáře z hlediska zavádění do kultury, kde je znám již od 15. století (v Rusku - od 17. století). Známé odrůdy: Shpanka (dvoudomé rostliny) a Milanskaya (jednodomé s oboupohlavnými květy). Muškátové jahody byly široce pěstovány ve střední Evropě a Rusku, dokud nebyly nahrazeny odrůdami zahradních jahod ( Fragária × ananássa Duch. ). Z hlediska výnosu je mnohem horší než zahradní jahody. Náročná na vlhkost, odolná vůči stínu. Zemědělská technika se shoduje se zemědělskou technologií zahradních jahod. Pěstování jahod je ale pro jejich dvoudomou povahu poněkud obtížné. Při výsadbě nezapomeňte zajistit výsadbu 20 % rostlin se samčími květy. V čerstvé formě se plody používají pro potraviny, v cukrářském průmyslu - pro vína a likéry. Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C[18] . Jahody se používají v kosmetice. V lidovém léčitelství se nálev z plodů a listů používá jako diuretikum a diaforetikum, při nachlazení a chudokrevnosti .

V Rusku jsou v kultuře běžné pouze dvě odrůdy: " Shpanskaya " (jednopohlavné květiny) a " Milanskaya " (bisexuální květiny), se zemědělskou technologií je vyžadována regulace samičích a samčích rostlin v poměru 4: 1 [25] . Také vyšlechtěné hybridy s ananasovými jahodami  - zemkluniki .

Nemoci jahod

Šedá hniloba  je nebezpečné a velmi časté onemocnění.

Zajímavosti

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 12 Fragaria moschata (Duchesne) Duchesne . Seznam rostlin. Získáno 13. července 2014. Archivováno z originálu dne 23. července 2020.
  3. ↑ Ruské jméno taxonu - podle následujícího vydání: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Slovník názvů rostlin = Dictionary of Plant Names / Int. spojení biol. vědy, národní kandidát biologů Ruska, Všeros. in-t lek. a aromatické. rostliny Ros. zemědělský akademie; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Německo): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 319. - 1033 s. — ISBN 3-87429-398-X .
  4. ↑ 1 2 3 Gubanov I.A. 734. moschata Duch. - Pižmové jahody, nebo Pravé jahody, nebo Shpanka // Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska  : ve 3 svazcích  / I. A. Gubanov , K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . - M .  : Partnerství vědecké. vyd. KMK: Institute of Technol. issled., 2003. - V. 2: Krytosemenné (dvouděložné: samostatný-okvětní lístek). - S. 370. - 666 s. - 3000 výtisků.  — ISBN 9-87317-128-9 .
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 Filosofova, Yazvitsky, 1973 .
  6. ↑ Fragaria elatior Ehrh. Na Rupr. fr. moschata. , N. I. Annenkov. Botanický slovník. - Petrohrad: Imp. Akademie věd, 1878. - s.146.
  7. ↑ Jahody archivovány 14. července 2014 na informačním portálu Wayback Machine , zahradnictví, květinářství a krajině.
  8. ↑ Jahody a jahody , G. F. Govorova, D. N. Govorov. Ruská státní agrární univerzita - Moskevská zemědělská akademie. K. A. Timiryazev. Prospekt LLC, 2015 MDT 634,75(043)+631,95(043).
  9. ↑ 1 2 3 4 Jaké bobule mnozí Rusové nazývají svým oblíbeným, i když neznají jeho chuť? Archivováno 14. července 2014 na Wayback Machine , vzdělávací časopis School of Life.
  10. ↑ Lze jahodám říkat zahradní jahody? Archivováno 8. prosince 2015 na Wayback Machine , vzdělávací časopis School of Life.
  11. ↑ Mekhova, E. „Jahoda? Ne - jahody” Archivováno 28. října 2014 na Wayback Machine // Science and Life. - č. 4. - 2008.
  12. ↑ 42-44/Fragaria moschata Duchesne/Musky jahoda (en)/Fraise capron (fr)/Jahoda (rus) Archivní kopie ze dne 20. prosince 2016 na Wayback Machine , GOST 27521-87. "Ovoce. Nomenklatura. První seznam.
  13. ↑ Fragaria moschata. Duch. Jean Rosier . Cours complet d'agriculture//Hôtel Serpente, 1781-1805, svazek 5, s. 52.
  14. ↑ Klub 2  ; Jahoda  // Vysvětlující slovník živého velkého ruského jazyka  : ve 4 svazcích  / ed. V. I. Dal . - 2. vyd. - Petrohrad.  : Tiskárna M. O. Wolfa , 1880-1882.
  15. ↑ Jahoda  (nepřístupný odkaz) , Školní etymologický slovník ruského jazyka. Původ slov. - M .: Drop. N. M. Šansky, T. A. Bobrová, 2004
  16. ↑ Jahoda  // Etymologický slovník ruského jazyka  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : ve 4 svazcích  / ed. M. Vasmer  ; za. s ním. a doplňkové Člen korespondent Akademie věd SSSR O. N. Trubačov , ed. a s předmluvou. prof. B. A. Larina [sv. já]. - Ed. 2., sr. - M  .: Progress , 1986-1987.
  17. ↑ Klub  // Etymologický slovník ruského jazyka  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : ve 4 svazcích  / ed. M. Vasmer  ; za. s ním. a doplňkové Člen korespondent Akademie věd SSSR O. N. Trubačov , ed. a s předmluvou. prof. B. A. Larina [sv. já]. - Ed. 2., sr. - M  .: Progress , 1986-1987.
  18. ↑ 1 2 Jahody jsou bobule ráje! Archivní kopie ze dne 5. prosince 2014 na Wayback Machine , Článek / kandidát biologických věd N. Khromov / / Noviny "ZAHRADNÍK" č. 18, 2011
  19. ↑ „Srovnání Petrohradu s Moskvou a další úvahy o sociální lexikografii“ – V. I. Belikov. Ústav ruského jazyka Ruské akademie věd. (Ruský jazyk dnes. - Číslo 3. Problémy ruské lexikografie. - M., 2004. - S. 23-38
  20. ↑ 43/Fragaria moschata Duchesne/Jahoda pižmová (en)/Fraise capron (fr)/Jahoda (rus) Archivní kopie ze dne 5. března 2016 ve Wayback Machine , GOST 27521-87. "Ovoce. Nomenklatura. První seznam.
  21. ↑ 1 2 Strawberries Archived 24. ledna 2021 na Wayback Machine , Bio-encyklopedie "Archiv přírody Ruska".
  22. ↑ Jahody // Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M  .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.  (Vstup: 24. srpna 2009)
  23. ↑ Léčivé vlastnosti zemědělských rostlin / Ed. M. I. Borisov. - Minsk: Urajay, 1974. - S. 230.
  24. ↑ Jahody a vše o nich Archivováno 25. května 2014 na Wayback Machine  (stahování od 24.05.2014 [3075 dní])
  25. ↑ Jahoda // Kinesthesia - Collision. - M  .: Sovětská encyklopedie, 1953. - S. 454. - ( Velká sovětská encyklopedie  : [v 51 svazcích]  / šéfredaktor B. A. Vvedensky  ; 1949-1958, v. 21).
  26. ↑ 42-44 / Fragaria ananassa Duchesne / Strawberry (en) / Fraise (fr) / Garden strawberry (rus) Archivní kopie ze dne 20. prosince 2016 ve Wayback Machine , GOST 27521-87. "Ovoce. Nomenklatura. První seznam.

Literatura

Odkazy