Platýs Finkenwerder ( německy: Scholle Finkenwerder Art ) je tradiční rybí pokrm v hamburské kuchyni . Finkenwerder je správní obvod města Hamburk . Sezóna lovu platýsů začíná v květnu, kdy se platýsovému pokrmu říká „máj“.
Platýs se podle klasického receptu plní omáčkou připravenou s tučnou slaninou , cibulí a krevetami a peče se v troubě . Existuje i recept na platýse ve stylu Finkenwerder na pánvi: ryba se smaží na sádle bez krevet.
Platýs ve stylu Finkenwerder se podává s bramborovým salátem nebo vařeným bramborem. Hamburkští gurmáni preferují porci platýse ze dvou menších dokřupava smažených ryb než z jedné velké.