Liebig, Justus von

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 25. září 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .
Justus von Liebig
Němec  Justus von Liebig
Datum narození 12. května 1803( 1803-05-12 ) [1] [2] [3] […]
Místo narození
Datum úmrtí 18. dubna 1873( 1873-04-18 ) [1] [2] [3] […] (ve věku 69 let)
Místo smrti
Země
Vědecká sféra chemie
Místo výkonu práce
Alma mater
Akademický titul Ph.D
vědecký poradce Carl Wilhelm Gottlob Kastner [d]
Studenti Friedrich Karl Ludwig Schedler , Tihomandritsky, Alexei Nikitich a Franz Warrentrapp [d]
Známý jako zakladatel moderní organické chemie
Ocenění a ceny čestný občan Mnichova [d] Copleyho medaile Albertova medaile ( 1869 ) zahraniční člen Royal Society of London ( 4. června 1840 ) člen Americké akademie umění a věd
Logo Wikisource Pracuje ve společnosti Wikisource
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Justus von Liebig ( německy:  Justus von Liebig ; 12. května 1803 , Darmstadt  – 18. dubna 1873 , Mnichov ) byl německý vědec, který významně přispěl k rozvoji organické chemie , jeden ze zakladatelů zemědělské chemie [5] a tvůrci chemického vzdělávacího systému. Profesor na univerzitě v Giessenu (od roku 1824) a na univerzitě v Mnichově (od roku 1852). Předseda Bavorské akademie věd (od roku 1860) [6] .

Raný život, vzdělávání

Justus von Liebig se narodil v Darmstadtu Johannu Georgu Liebigovi a Marii Carolině Möserové na začátku května 1803 [7] . Jeho otec prodával barvy, laky a pigmenty, které vyvíjel a míchal ve vlastní dílně [7] . Od dětství byl Justus fascinován chemií.

Ve věku 13 let zažil Liebig „ rok bez léta “, kdy většinu potravinářských plodin na severní polokouli zničila sopečná zima [8] . Německo bylo jednou ze zemí nejvíce postižených celosvětovým hladomorem, který následoval, a tato zkušenost prý ovlivnila Liebigovu pozdější tvorbu. Částečně díky Liebigovým inovacím v oblasti hnojiv a zemědělství se hladomor z roku 1816 stal známým jako „poslední velká krize života v západním světě“ [9] .

Liebig studoval na Ludwig-Georgs-Gymnasium v ​​Darmstadtu od 8 do 14 let. Gymnázium opustil bez maturity a před návratem domů se několik měsíců vyučil u lékárníka Gottfrieda Pierscha (1792–1870) v Heppenheimu (možná proto, že si jeho otec nemohl dovolit splácet dluhy). Další dva roky pracoval se svým otcem, poté studoval na univerzitě v Bonnu u Carla Wilhelma Gottloba Kastnera, obchodního partnera jeho otce. Když se Kastner přestěhoval na univerzitu v Erlangenu , Liebig ho následoval.

V březnu 1822 Liebig opustil Erlangen, částečně kvůli své účasti v radikální studentské organizaci „Renania Corps“ a také kvůli jeho naději na pokročilejší chemický výzkum. Na konci roku 1822 odjel Liebig studovat do Paříže na grant od hesenské vlády , který speciálně pro něj obdržel Kastner. Pracoval v soukromé laboratoři Josepha Louise Gay-Lussaca a také se spřátelil s Alexandrem von Humboldtem a Georgesem Cuvierem (1769–1832). Doktorát v Erlangenu byl Liebigovi udělen 23. června 1823, značnou dobu po jeho odchodu, v důsledku Kastnerova zásahu v jeho zastoupení. Kastner cítil, že požadavek na disertační práci by měl být zrušen a titul by měl být udělován korespondenčně.

Výzkum a vývoj

Liebig opustil Paříž, aby se vrátil do Darmstadtu v dubnu 1824. Dne 26. května 1824, ve věku 21 let a na doporučení Humboldta, se Liebig stal mimořádným profesorem na univerzitě v Giessenu [7] . Liebigovo jmenování bylo součástí pokusu o modernizaci univerzity v Giessenu a přilákání více studentů. Získal malé stipendium bez laboratorního financování nebo přístupu k vybavení [7] .

Jeho pozici komplikovala složitá situace: profesor Wilhelm Zimmermann (1780-1825) vyučoval na filozofické fakultě obecnou chemii a Philipp Vogt vyučoval lékařskou chemii a farmacii na lékařské fakultě. Vogt rád podpořil reorganizaci, v níž by Liebig vyučoval farmacii a ta by patřila filozofické, nikoli lékařské fakultě. Zimmerman zjistil, že není schopen konkurovat Liebigovi v počtu studentů a přednášek. Neumožnil Liebigovi využívat stávající hlediště a vybavení. 19. července 1825 Zimmermann zemřel (spáchal sebevraždu). Smrt Zimmermanna a profesora Blumhoffa, kteří vyučovali technologii a hornictví, otevřela Liebigovi cestu k žádosti o řádnou profesuru. 7. prosince 1825 byl Liebig jmenován do funkce rezidentního profesora chemie s výrazně zvýšeným platem a příspěvkem na laboratoř [7] .

Liebig si vzal Henriette "Jetchen" Moldenauer (1807-1881), dceru vládního úředníka, v květnu 1826. Měli pět dětí: Georga (1827-1903), Agnes (1828-1862), Hermana (1831-1894), Johannu (1836-1925) a Marii (1845-1920). Ačkoli Liebig byl luterán a Jetchen katolík, zdá se , že jejich náboženské rozdíly byly vyřešeny přátelsky, přičemž synové byli pokřtěni jako luteránští a dcery katolické .

Reforma výuky chemie

Liebig a několik jeho spolupracovníků navrhlo vytvoření institutu farmacie a technologie na univerzitě [7] . Senát ale jejich nápad nekompromisně odmítl s tím, že účelem univerzity není školit „lékárníky, mydláře, sládky, barvíře a vinaře“. [7] Od 17. prosince 1825 nařídili, že každá taková instituce musí být nezávislou (soukromou) organizací. Toto rozhodnutí Liebigovi skutečně pomohlo. Jako nezávislá organizace nemohla brát ohled na vysokoškolská pravidla a přijímat jak imatrikulované (tedy oficiálně přijaté na univerzitu), tak i nematrikulované studenty. [7] Liebigův institut byl otevřen v roce 1826 a byl široce propagován ve farmaceutických časopisech. [7] Jeho hodiny praktické chemie a laboratorních metod chemické analýzy byly vyučovány navíc k Liebigovým formálním kurzům na univerzitě.

Od roku 1825 do roku 1835 byla laboratoř umístěna v opuštěných kasárnách na okraji města. Hlavní laboratorní prostor měl asi 38 metrů čtverečních a zahrnoval malou přednáškovou místnost, skladovací skříň a hlavní místnost s kamny a pracovními stoly. Otevřená kolonáda venku by mohla sloužit k nebezpečným reakcím. Liebig tam mohl pracovat s osmi nebo devíti studenty současně. Bydlel ve stísněném bytě o patro výše s manželkou a dětmi. [7]

Liebig byl jedním z prvních chemiků, kteří zorganizovali laboratoř v její současné podobě a zapojili studenty do experimentálního výzkumu ve velkém měřítku prostřednictvím kombinace výzkumu a výuky. [10] Jeho metody organické analýzy mu umožnily řídit analytickou práci mnoha postgraduálních studentů. Liebigovi studenti pocházeli z mnoha německých států, stejně jako z Británie a Spojených států, a pomohli vytvořit mezinárodní reputaci svému Doktorvaterovi (Dr. Otec); v roce 1837 získal prvního Rusa - Alexandra Abramoviče Voskresenského, který otevřel cestu do Liebigovy laboratoře mnoha dalším chemikům z Ruska. Liebigova laboratoř se stala známou jako modelová vzdělávací instituce pro praktickou chemii. [7] Dá se říci, že vyvinul moderní laboratorní metodu výuky a díky takovým inovacím jej lze považovat za jednoho z největších učitelů chemie všech dob. Důležité také bylo, že kladl důraz na aplikaci objevů v základním výzkumu na vývoj specifických chemických procesů a produktů. [jedenáct]

V roce 1833 se Liebigovi podařilo přesvědčit kancléře Justina Lindea, aby začlenil institut do univerzity. [7] V roce 1839 získal vládní prostředky na vybudování přednáškového sálu (amfiteátru) a dvou samostatných laboratoří, které navrhl architekt Paul Hofmann. Nová chemická laboratoř má inovativní prosklené skříně s komínem a ventilačními komínky. [7] Do roku 1852, kdy odešel z Giessenu do Mnichova, se od Liebiga naučilo chemii a farmacii více než 700 studentů. [7]

Výroba přípravků

Významným problémem organických chemiků devatenáctého století byl nedostatek nástrojů a metod analýzy k získání přesných, reprodukovatelných výsledků pro analýzu organických sloučenin. Mnoho chemiků pracovalo na problému organické analýzy, včetně Francouze Josepha Louise Gay-Lussaca a Švéda Jense Jakoba Berzeliusa . V roce 1830 Liebig vyvinul vlastní verzi přístroje pro stanovení obsahu uhlíku, vodíku a kyslíku v organických látkách. Vynalezená aparatura sestávala z pěti skleněných dutých kuliček a nazývala se draselná aparatura ( Kaliapparat) , byla určena k zachycení produktů oxidace uhlíku ve vzorku po jeho spálení. Před vstupem do draslíkové aparatury procházely spaliny trubicí s hygroskopickým chloridem vápenatým , který absorboval a zadržoval produkt oxidace vodíku ze vzorku, konkrétně vodní páru. Oxid uhličitý byl poté absorbován do roztoku hydroxidu draselného ve třech spodních baňkách v draselné aparatuře a použit k měření hmotnosti uhlíku ve vzorku. Pro jakoukoli látku složenou pouze z uhlíku, vodíku a kyslíku bylo procento kyslíku vypočteno odečtením procenta uhlíku a vodíku od 100 procent; zbytek musí být procento kyslíku. Ke spalování byla použita kamna na dřevěné uhlí (ocelový plech, do kterého byla položena spalovací trubka a pokryta kousky doutnajícího dřevěného uhlí). [12] Přímé vážení uhlíku a vodíku na rozdíl od jejich objemového vyhodnocení výrazně zvýšilo přesnost měření metody. [7] Liebigův asistent Karl Ettling vyvinul techniku ​​foukání skla pro výrobu kalium aparatury a předvedl ji návštěvníkům. [7] Liebigův přístroj Kali zjednodušil metodu kvantitativní organické analýzy a učinil z ní rutinní postup. [13] Brock naznačuje, že vynikající technické zařízení bylo jedním z důvodů, proč Liebig dokázal přilákat tolik studentů do své laboratoře. [7] Jeho metoda rozboru zplodin hoření se používala ve farmacii. Tato metoda také významně přispěla k rozvoji organické, zemědělské a biologické chemie. [7] [14]

Liebig také popularizoval použití protiproudého vodou chlazeného destilačního systému, nazývaného také Liebigův chladič . [7] Přestože Liebig sám přisoudil vytvoření zařízení pro kondenzaci páry německému lékárníkovi Johannu Friedrichu Augustu Gottlingovi, který v roce 1794 přišel s vylepšením konstrukce zařízení, vytvořeného nezávisle německým chemikem Christianem Ehrenfriedem Weigelem v roce 1771, je to v roce 1771 napsáno v roce 1771. francouzský vědec P. J. Poisonnier v roce 1779 a finský chemik Johan Gadolin v roce 1791. [patnáct]

Přestože Liebig za svého života použití rtuti při výrobě zrcadel nezakázal , navrhl Liebig vlastní metodu využívající stříbro , které se nakonec stalo základem moderní výroby zrcadel. V roce 1835 uvedl, že aldehydy přeměňují stříbrné soli na kovové stříbro. Po spolupráci s dalšími vědci německý fyzik a astronom Carl August von Steinheil v roce 1856 oslovil Liebiga, aby zjistil, zda by mohl vyvinout metodu stříbření schopnou vyrábět vysoce kvalitní optická zrcadla pro použití v odrazových dalekohledech . Liebig byl schopen vytvořit zrcadla bez skvrn přidáním mědi k dusičnanu stříbrnému diaminu a cukru. Pokus o komercializaci procesu a „vytěsnění rtuťového zrcadla a jeho škodlivých účinků na zdraví pracovníků byl neúspěšný .

Organická chemie

Liebig často spolupracoval s Friedrichem Wöhlerem . Setkali se v roce 1826 ve Frankfurtu poté, co současně a nezávisle ohlásili přípravu dvou látek, kyseliny kyanové a kyseliny fulmové , které měly stejné složení, ale velmi odlišné vlastnosti. Stříbrný fulminát , vyšetřovaný Liebigem, byl výbušný, zatímco kyanatan stříbrný , nalezený Wöhlerem, nebyl. Po společné analýze kontroverzních výsledků dospěli k závěru, že oba měli pravdu. Objev těchto a dalších látek přivedl J. Ya. Berzelia k myšlence izomerů , látek, které jsou určeny nejen počtem a typem atomů v molekule, ale také uspořádáním těchto atomů. [7] [16] [17]

V roce 1832 publikovali Justus Liebig a Friedrich Wöhler studii o oleji z hořkých mandlí. Čistý olej převedli na několik halogenovaných sloučenin, které pak byly použity v dalších transformacích. [18] Během těchto přeměn si „jediná sloučenina“ (kterou nazývali benzoyl) „zachovává svou povahu a složení nezměněné téměř ve všech svých spojeních s jinými těly“. [7] Jejich experimenty ukázaly, že skupina atomů uhlíku, vodíku a kyslíku (benzoyl) se může chovat jako prvek, nahradit prvek a může být nahrazen prvkem v chemických sloučeninách . To položilo základ pro komplexní radikální doktrínu , kterou lze považovat za raný krok ve vývoji strukturní chemie. [17]

30. léta 19. století byla obdobím intenzivního výzkumu organických sloučenin Liebigem a jeho studenty a intenzivních diskusí o teoretickém významu jejich výsledků. Liebig publikoval širokou škálu článků, osobně v průměru třicet článků ročně mezi 1830 a 1840. [7] Liebig nejen izoloval jednotlivé látky, ale také studoval jejich vztahy a to, jak se přeměňují na jiné látky, a hledal vodítka k pochopení jak chemického složení, tak fyziologické funkce. Dalším významným Liebigovým přínosem v této době bylo studium obsahu dusíku v zásadách; [7] studium chlorace a izolace chloralu (1832); [7] identifikace ethylového radikálu (1834); [7] oxidace alkoholu a vznik aldehydu (1835); [7] vícesytná teorie organických kyselin (1838) [7] a rozklad močoviny (1837). [7]

Popsal analýzu moči, složitého organického produktu, učinil prohlášení odrážející jak změny, ke kterým došlo v chemii během krátké doby, tak dopad jeho vlastní práce. [7] V době, kdy mnozí chemici jako J. J. Berzelius stále trvali na jasném rozlišení mezi organickým a anorganickým, Liebig tvrdil:

„Produkce veškeré organické hmoty již nepatří jen živým organismům. Musíme zvážit nejen pravděpodobnost, ale i jistotu, že je dokážeme vyrobit v našich laboratořích. Cukr, salicin a morfin se budou vyrábět uměle. Samozřejmě ještě nevíme, jak to udělat, protože ještě neznáme prekurzory, ze kterých tyto sloučeniny vznikají, ale rozpoznáme je.“

Liebigovy argumenty proti jakémukoli chemickému rozlišení mezi živými (fyziologickými) a mrtvými chemickými procesy se ukázaly jako podpůrné pro několik jeho studentů a dalších chemiků, kteří se zajímali o materialismus . Liebig se sice distancoval od přímých politických důsledků materialismu, ale mlčky podporoval dílo Karla Vochta (1817-1895), Jakoba Moleschotta (1822-1893) a Ludwiga Büchnera (1824-1899).

Výživa rostlin

Ve čtyřicátých letech 19. století se Liebig pokoušel aplikovat teoretické znalosti v organické chemii na skutečné problémy dostupnosti potravin. Jeho kniha Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Agriculturalur und Physiologie (Organická chemie v její aplikaci v zemědělství a fyziologii) (1840) podporovala myšlenku, že chemie může změnit zemědělské postupy, zvýšit výnosy a snížit náklady. Tato kniha byla přeložena do mnoha jazyků, byla kriticky hodnocena a velmi vlivná. [7]

Liebigova kniha pojednávala o chemických přeměnách v živých systémech, rostlinných i živočišných, a nastínila teoretický přístup k zemědělské chemii. První část knihy byla věnována výživě rostlin, druhá - chemickým mechanismům rozkladu a rozkladu. [7] Liebigova znalost syntézy a rozkladu hmoty ho vedla k tomu, aby se stal jedním z prvních ekologů , kteří podporovali myšlenky, jako je recyklace odpadních vod . [7]

Liebig oponoval populárním teoriím o roli humusu ve výživě rostlin, které tvrdily, že shnilá rostlinná hmota je hlavním zdrojem uhlíku pro výživu rostlin. Předpokládalo se, že hnojiva působí tak, že rozkládají humus, což rostlinám usnadňuje vstřebávání živin. S takovými představami bylo spojeno přesvědčení, že nějaká „životní síla“ sdílí reakce spojené s organickými a anorganickými látkami. [19]

Časné studie fotosyntézy označily uhlík, vodík, kyslík a dusík za důležité, ale jejich zdroje a mechanismus účinku interpretovaly odlišně. Je známo, že oxid uhličitý se získává z kyslíku během fotosyntézy, ale vědci navrhli, že kyslík se získává z oxidu uhličitého a ne z vody. Věřilo se, že vodík pochází hlavně z vody. Vědci se neshodli na tom, že zdroje uhlíku a dusíku jsou atmosférické nebo půdní. [19] Experimenty Nicolase Théodora de Saussure , prezentované v „Recchches Chimiques sur la Végétation“ (1804), ukázaly, že uhlík byl získán spíše z atmosférického než z půdního zdroje a že voda byla pravděpodobným zdrojem vodíku. Studoval také příjem minerálů rostlinami a pozoroval, že koncentrace minerálů v rostlinách spíše odrážejí jejich přítomnost v půdě, ve které byly rostliny pěstovány. Důsledky De Saussureových výsledků pro teorie výživy rostlin však nebyly jasně promyšleny a pochopeny. [19]

Liebig potvrdil důležitost De Saussureových zjištění a použil je ke kritice teorie humusu, odsuzujíc omezení De Saussureových experimentálních metod. Pomocí přesnějších metod měření jako základu pro své hodnocení poukázal na nesrovnalosti, jako je neschopnost stávajícího půdního humusu poskytnout dostatek uhlíku pro podporu rostlin, které v něm rostou. [19] Koncem 30. let 19. století výzkumníci jako Karl Sprengel používali Liebigovy metody analýzy spalování k vyhodnocení obsahu hnoje a došli k závěru, že jejich hodnotu lze přičíst minerálům, které tvoří. [7] Liebig formuloval myšlenky o minerální teorii výživy rostlin a přidal své vlastní přesvědčení, že anorganické látky mohou poskytovat živiny stejně efektivně jako organické zdroje. [7]

Liebig ve své teorii minerálních živin identifikoval chemické prvky dusík (N), fosfor (P) a draslík (K) jako nezbytné pro růst rostlin. Uvedl, že rostliny získávají uhlík (C) a vodík (H) z atmosféry a vody (H 2 O). Zdůraznil důležitost přítomnosti minerálů v půdě a tvrdil, že rostliny se živí sloučeninami dusíku získanými ze vzduchu. Toto tvrzení bylo v průběhu let zdrojem kontroverzí a ukázalo se, že platí pro luštěniny, ale ne pro jiné rostliny. [7]

Liebig také zpopularizoval „Větu o minimu“ Karla Sprengela (známou jako zákon minima nebo zákon omezujícího (omezujícího) faktoru), v níž se uvádí, že růst rostlin není určen všemi dostupnými zdroji, ale omezeným zdrojem. Vývoj rostlin je omezen na jeden hlavní minerál, který je v relativně malém množství. Tento koncept omezení si lze představit jako „Liebigův soudek“, metaforický soudek, ve kterém každý takt představuje prvek. Živina, jejíž tyčinka je kratší než ostatní, způsobí, že tekutina obsažená v sudu vyteče na tuto úroveň. Jedná se o kvalitativní zobrazení principů používaných pro stanovení aplikace hnojiv v moderním zemědělství.

Organická chemie nebyla přizpůsobena praktickému zemědělství. Liebigův nedostatek zkušeností s praktickými aplikacemi a rozdíly mezi vydáními knihy vyvolaly značnou kritiku. Nicméně Liebigova práce měla hluboký vliv na zemědělství, podněcovala experimentování a teoretické debaty v Německu, Anglii a Francii. [7]

Jedním z jeho nejznámějších úspěchů je vývoj dusíkatých hnojiv . V prvních dvou vydáních své knihy (1840, 1842) Liebig napsal, že atmosférický dusík je nedostatečný, a tvrdil, že pro pěstování zdravých plodin je nutné hnojení dusíkem. [7] Liebig věřil, že dusík lze dodávat ve formě čpavku a rozpoznal možnost nahrazení chemických hnojiv přírodními (zvířecí hnůj atd.).

Později se přesvědčil, že obsah dusíku je dostatečně zajištěn depozicí čpavku z atmosféry a řadu let ostře protestoval proti používání dusíkatých hnojiv. Raný komerční pokus vytvořit vlastní hnojiva selhal kvůli nedostatku testů ve slaďování teorie a praxe, což odráželo, že skutečný svět zemědělství byl mnohem složitější, než se na první pohled zdálo. Vydáním sedmého německého vydání Agricultural Chemistry změnil některé své názory, připustil některé chyby a vrátil se k myšlence, že dusíkatá hnojiva jsou užitečná nebo dokonce nezbytná. [7] Zasloužil se o využití guana k výrobě sloučenin dusíku. Dusíkatá hnojiva jsou dnes široce používána po celém světě a jejich výroba je významným segmentem chemického průmyslu. [dvacet]

Fyziologie rostlin a živočichů

Zvláštní význam má Liebigova práce o aplikaci chemie při studiu fyziologie rostlin a živočichů. V roce 1842 publikoval Chimie organicique appliquée à la physiologie animaleet à la pathologie , publikovanou v angličtině jako Animal Chemistry nebo Organic Chemistry in its Applications to Physiology and Pathology, představující chemickou teorii metabolismu. [7] Experimentální metody používané Liebigem a dalšími často zahrnovaly dietní kontrolu a také analýzu živočišných metabolických produktů jako odraz vnitřních metabolických procesů. Liebig viděl podobnosti mezi rostlinným a živočišným metabolismem a navrhl, že živočišná dusíkatá hmota je podobná rostlinné hmotě a pochází z ní. Potraviny klasifikoval do dvou skupin: dusíkaté materiály, o kterých se domníval, že se používají k vytvoření živočišné tkáně, a nedusíkaté materiály, o nichž se domníval, že jsou spojeny s oddělenými procesy dýchání a produkce tepla. [7]

Francouzští vědci jako Jean Baptiste Dumas a Jean Baptiste Boussingault věřili, že zvířata absorbují cukry, bílkoviny a tuky z rostlinných materiálů a postrádají schopnost je syntetizovat. Liebigova práce ukázala obecnou schopnost rostlin a živočichů syntetizovat složité molekuly z jednodušších. Jeho experimenty s metabolismem tuků ho přesvědčily, že zvířata by měla být schopna syntetizovat tuky z cukrů a škrobů. [7] Na jejich práci navázali další výzkumníci, kteří potvrdili schopnost zvířat syntetizovat cukr a produkovat tuky. [7]

Liebig také studoval dýchání, v jednu chvíli měřil celý měsíc „výměšky a exkrementy“ 855 vojáků osobní stráže velkovévody z Hesenska-Darmstadtu. [7] Sestavil vysoce spekulativní model rovnic, ve kterých se pokusil vysvětlit, jak by mohlo být štěpení bílkovin ve zdravém těle doplňováno a vést k patologické nerovnováze v případě nemoci nebo podvýživy. [7] Tento navrhovaný model byl právem kritizován. Berzelius vtipkoval, že „tento povrchní druh fyziologické chemie byl vytvořen u stolu“. [7] Některé myšlenky, které Liebig nadšeně rozvíjel, nebyly podpořeny dalším výzkumem. Třetí a poslední vydání The Chemistry of Animals (1846) bylo výrazně upraveno a neobsahovalo rovnice. [7]

Třetí oblastí diskutovanou v Animal Chemistry je fermentace a hniloba. Liebig nabídl chemická vysvětlení pro procesy, jako je eremacausis (organický rozklad), popisující přeskupování atomů jako výsledek nestabilní „afinity“ reagující na vnější příčiny, jako je přítomnost vzduchu nebo již rozpadlé látky. [7] Liebig identifikoval krev jako místo „chemické továrny“ těla, kde věřil, že probíhají procesy syntézy a destrukce. Prezentoval pohled na nemoc z hlediska chemického procesu, při kterém by mohla být zdravá krev napadena vnější infekcí; sekreční orgány se snažily takové látky přeměnit a odstranit; Pokud tak neučiníte, může dojít k jejich vyloučení kůží, plícemi a dalšími orgány, což může vést k šíření infekce. I když byl svět mnohem složitější než jeho teorie a mnohé z jeho individuálních myšlenek se později ukázaly jako mylné, Liebig dokázal transformovat existující znalosti způsobem, který měl významné důsledky pro lékaře, sanitáře a sociální reformátory. Anglický lékařský časopis The Lancet zhodnotil Liebigovu práci a upravil její přednášky z chemie jako součást svého poslání vytvořit novou éru medicíny. [7] Liebigovy myšlenky podnítily významný lékařský výzkum, vedly k vývoji lepších metod pro testování experimentálních modelů metabolismu a ustanovily chemii jako základní vědu pro pochopení zdraví a nemoci. [7]

V 1850, Liebig vyšetřoval spontánní lidské spalování , odmítat zjednodušující vysvětlení založená na účincích etanolu kvůli alkoholismu. [21]

Liebig a potravinářská chemie

Metody vaření

Liebig upozornil na svou práci v oblasti výživy rostlin a metabolismu rostlin a zvířat, aby vyvinul teorii výživy, která měla významné důsledky pro vaření. Liebig ve svých studiích o chemii potravin (1847) tvrdil, že je důležité jíst nejen masnou vlákninu, ale také masové šťávy, které obsahují různé anorganické látky. Tyto životně důležité ingredience se ztratí při běžném vaření nebo smažení, při kterém se nespotřebovávají tekutiny používané k vaření. Pro optimální nutriční kvalitu Liebig radil, aby kuchaři buď maso nejprve opékali, aby „v něm zůstala šťáva“, nebo konzervovali a používali tekutiny na vaření (jako v polévkách nebo dušených pokrmech). [7]

Liebig byl oceněn v The Lancet za objevení „skutečných principů vaření“ a lékaři propagovali „racionální diety“ založené na Liebigových myšlenkách. Renomovaná britská spisovatelka Eliza Actonová reagovala na Liebigovy nápady změnou metod vaření ve třetím vydání svého Modern Cooking for Family Life [7] .

Liebig formuloval myšlenku, že masové šťávy mají vysokou nutriční hodnotu. Aby se tato tekutina zachovala, podle jeho názoru by se kusy masa měly rychle smažit ze všech stran na vysokém ohni (při vysoké teplotě), dokud se nevytvoří kůra, a poté přivést do připravenosti. Věřil, že tvorba kůrky během smažení zadržuje tekutinu uvnitř kousku masa ("pečení masa ve šťávě"). Tato mylná myšlenka byla odhalena ve 30. letech 20. století (ve skutečnosti čím vyšší teplota při vaření, tím rychleji maso ztrácí tekutinu), ale stále je široce přijímána [22] [23] .

Liebigův masový extrakt

Na základě svých teorií o nutriční hodnotě masových tekutin a hledání levného zdroje potravy pro chudé v Evropě vyvinul Liebig recepturu na výrobu hovězího extraktu. Podrobnosti byly zveřejněny v roce 1847 tak, že „jeho výhoda by měla být zpřístupněna co největšímu počtu lidí rozšířením výroby a tedy snížením nákladů“ [24] .

Produkce nebyla v Evropě, kde bylo maso drahé, ekonomicky životaschopná, ale v Uruguayi a Novém Jižním Walesu bylo maso levným vedlejším produktem kožedělného průmyslu. V roce 1865 Liebig spolupracoval s belgickým inženýrem Georgem Christianem Gibertem [25] a byl jmenován vědeckým ředitelem Liebig's Extract of Meat , který se nachází ve Fray Bentos , Uruguay [26] [27] .

Liebigova společnost původně inzerovala svůj „masový čaj“ pro jeho léčivé vlastnosti a nutriční hodnotu jako levnou, výživnou alternativu skutečného masa. Poté, co byla zpochybněna tvrzení o jeho nutriční hodnotě, zdůraznili jeho pohodlí a chuť tím, že jej uvedli na trh jako komfortní jídlo [27] . Liebigova společnost spolupracovala s populárními autory potravin po celém světě na propagaci jejich produktů. Německá spisovatelka o jídle Henrietta Davidisová napsala recepty pro Zlepšené a ekonomické vaření a další kuchařky. Katerina Prato napsala knihu rakousko-uherských receptů Die Praktische Verwerthung Kochrecepte (1879). Hanne M. Youngová byla pověřena napsáním „Praktické kuchařky“ v Anglii pro Liebigovu společnost. Ve Spojených státech Maria Parloa vychvalovala výhody Liebigova extraktu. K propagaci produktu se prodávaly i barevné kalendáře a sběratelské karty [7] .

Společnost také spolupracovala s anglickým chemikem Henrym Enfieldem Roscoem na vývoji souvisejícího produktu, který si zaregistroval několik let po Liebigově smrti pod ochrannou známkou „Oxo“. „Oxo“ se začal prodávat po celém světě v roce 1899 a ve Spojeném království v roce 1900. "Oxo" se původně vyrábělo jako kapalina a v roce 1911 bylo vydáno ve formě krychle [7] .

Marmite

Liebig studoval i další produkty. Propagoval používání prášku do pečiva k výrobě lehčího chleba, studoval chemii přípravy kávy a vyvinul náhražku mateřského mléka pro kojence, kteří nemohli sát. [7] Jeho výzkum extrakce kvasinek tvořil základ technologie Marmite [28] .

Hlavní práce

Liebig založil časopis Annalen der Chemie , který redigoval od roku 1832. Původně známý jako „Annalen der Pharmacie“ byl později přejmenován na „Annalen der Chemie und Pharmacie“ , aby přesněji odrážel jeho obsah. [29] Stal se předním časopisem chemie a stále existuje. [30] Liebigovy spisy jsou často označovány jako Liebigs Annalen ; po jeho smrti bylo jméno oficiálně změněno na Justus Liebigs Annalen der Chemie . [31]

Liebig publikoval značně v Liebigs Annalen a dalších novinách a časopisech. [32] Většina jeho knih vyšla současně v němčině a angličtině a mnoho z nich bylo přeloženo do jiných jazyků. Některé z jeho nejvlivnějších spisů zahrnují:

  • Ueber das Studium der Naturwissenschaften und über den Zustand der Chemie in Preußen (1840) („O studiu přírodních věd a stavu chemie v Prusku“) Digitální vydání Univerzity a Státní knihovny Düsseldorf
  • Dieorganische Chemieinihrer Anwendungauf Agriculturund Physiologie (1840); in English Organic Chemistry in its Application to Agriculture and Physiology ("Organic chemistry in its application to agriculture and physiology")
  • Chimie organicique appliquée à la physiologie animale et à la pathologi (1842); in English Animal chemistry, nebo, Organická chemie v jejích aplikacích na fyziologii a patologii , ("Chemie zvířat nebo organická chemie v jejích aplikacích na fyziologii a patologii")
  • Známé dopisy o chemii a jejím vztahu k obchodu, fyziologii a zemědělství (1843)
  • Chemische Briefe (1844) („Chemical Letters“) Digitální vydání (1865) Univerzitní a státní knihovny v Düsseldorfu

Kromě knih a článků napsal tisíce dopisů, z nichž většina byla určena jiným vědcům. [7]

Liebig si také zahrál přímou roli v německém vydání Logiky Johna Stuarta Milla . Díky Liebigovu úzkému přátelství s rodinným nakladatelstvím Viewegů zajistil svému bývalému studentovi Jakobu Schielovi (1813-1889) překlad Millova významného díla k vydání v Německu. Liebig miloval Millovu logiku částečně proto, že propagovala vědu jako prostředek sociálního a politického pokroku, ale také proto, že Mill ukázal několik příkladů Liebigova výzkumu jako ideálního pro vědeckou metodu. Jako takový se snažil reformovat politiku v německých státech. [7]

Poslední období života

V roce 1852 přijal Justus von Liebig jmenování krále Maxmiliána II. Bavorského na Univerzitu Ludwiga Maxmiliána v Mnichově . Stal se také vědeckým poradcem krále Maxmiliána II., který doufal, že promění mnichovskou univerzitu ve výzkumné a vývojové centrum. [7] Liebig toto místo přijal zejména proto, že ve věku 50 let pro něj bylo stále obtížnější dohlížet na velký počet laboratorních studentů. Jeho nové prostory v Mnichově odrážely tento posun v jeho hodnotovém systému. Jednalo se o pohodlný domov vhodný k rekreaci a zábavě, malou laboratoř a nově vybudovaný přednáškový sál pro 300 osob s demonstrační laboratoří. Tam přednášel na univerzitě a jednou za dva týdny pro veřejnost. Jako vědecký poradce byl Liebig jmenován prezidentem Bavorské akademie věd a humanitních věd a v roce 1858 se stal věčným prezidentem Královské akademie Bavorska. [7]

Liebig je také známý jako řečník . Mezi projevy, které pronesl jako prezident akademie, je třeba uvést projev „O Francisi Baconovi z Verulamu “ ( 1863 ), „Indukce a dedukce“ ( 1865 ), jeden z pozdějších – „Vývoj myšlenek Přírodní věda".

Liebig je poznamenán osobním přátelstvím s Maxmiliánem II., který zemřel 10. března 1864. Po smrti Maxmiliána II. se Liebig a další liberální protestantští učenci v Bavorsku stále více stavěli proti katolickému ultramontánu . [7]

Liebig zemřel v Mnichově v roce 1873 a je pohřben na Alter Südfriedhof v Mnichově. [33]

Ocenění a vyznamenání

Paměť

  • V roce 1887 mu byl v Darmstadtu postaven pomník; v Giessenu v roce 1890 a ještě dříve, v roce 1883, mu Německá chemická společnost postavila pomník na Maxmiliánově náměstí v Mnichově.
  • V roce 1935 pojmenovala Mezinárodní astronomická unie po Liebigovi kráter na viditelné straně Měsíce.
  • V roce 1935 byl Justus Liebig uveden na bankovce 100 říšských marek z roku 1935 , Německo .
  • Na památku Liebiga byly vydány mince: 10 marek NDR (1978, u příležitosti 175. výročí jeho narození); 10 eur (2003, Německo, k 200. výročí narození). Obě mince jsou stříbrné.
  • V roce 1946, po skončení 2. světové války, byla univerzita v Giessenu oficiálně přejmenována na jeho počest - Univerzita Justuse Liebiga v Giessenu (německy: Justus-Liebig-Universität Gießen). [deset]
  • V roce 1953 vydala Západoněmecká pošta známku na jeho počest. [42]
  • V roce 1953 se v Darmstadtu konalo třetí valné shromáždění Mezinárodního vědeckého centra pro hnojiva (CIEC), založeného v roce 1932, na oslavu 150. výročí narození Justuse von Liebiga. [43]
  • Liebigův portrét visí v sídle Burlington House Royal Society of Chemistry . Předchůdci Společnosti, Chemické společnosti , jej předala Liebigova kmotřenka paní Alec Tweedy, Ethel Brilliane Tweedy, rozená Harley, dcera Emmy Muspratt.

  • Památník Liebig v Mnichově

  • Portrét Justuse Liebiga na bankovce 100 říšských marek z roku 1935. Německo.

  • Poštovní známka Německa zobrazující Liebiga

Liebigovy medaile

Některé organizace založily medaile na počest Justuse von Liebiga. V roce 1871 Shromáždění německých farmářů a lesníků poprvé udělilo Liebigovu zlatou medaili Theodoru Reuningovi. Obraz na medaili byl převzat z portrétu objednaného v roce 1869 od Friedricha Bremera. [7] [44]

Po několik let Liebigův svěřenecký fond, založený baronem Liebigem, řídila Bavorská akademie věd v Mnichově a členové rodiny Liebigů. Byli oprávněni udělovat zlatou a stříbrnou Liebigovu medaili zasloužilým německým vědcům „za účelem povzbuzení výzkumu v oblasti zemědělské vědy“. Stříbrné medaile mohou být uděleny vědcům z jiných zemí. [45] Někteří z těch, kteří obdrželi medaile, zahrnují:

  • 1893, stříbro, Sir John Lois a Joseph Henry Gilbert, Anglie [46]
  • 1894, stříbro, profesor Eugene Woldemar Hilgard, Spojené státy americké, „za záslužnou práci při studiu fyzikálních a chemických vlastností půd“ [45] [47]
  • 1896, zlato, prof. Friedrich Stomann , profesor zemědělské chemie na univerzitě v Lipsku [48]
  • 1899, zlato, Albert Schulz-Lupitz, Německo [49]
  • 1908, zlato, Max Rubner , Německo [50]

V roce 1903 také Spolek německých chemiků založil Liebigovu medaili s použitím Bremerova portrétu. [7] Jejich Liebigova medaile byla poprvé udělena v roce 1903 Adolfu von Bayerovi a v roce 1904 Dr. Rudolfu Knichechovi. [51] Od roku 2014 je tato medaile stále udělována.

Na třetím světovém kongresu Mezinárodního vědeckého centra pro hnojiva (CIEC), který se konal v Heidelbergu v roce 1957, byla prezidentovi CIEC Dr. E. Feistovi udělena medaile Sprengel-Liebig za mimořádný přínos zemědělské chemii. [43]

Viz také

Poznámky

  1. ↑ 1 2 Justus, baron von Liebig // Encyclopædia Britannica  (anglicky)
  2. ↑ 1 2 J. von Liebig // KNAW Minulí členové 
  3. ↑ 1 2 Justus Liebig // Brockhaus Encyklopedie  (německy) / Hrsg.: Bibliographisches Institut & FA Brockhaus , Wissen Media Verlag
  4. ↑ 1 2 www.accademiadellescienze.it  (italsky)
  5. ↑ Liebig, Justus - článek z encyklopedie "Circumnavigation"
  6. ↑ Liebig Justus // Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M  .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
  7. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 3 4 3 4 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 William H. Brock. Justus von Liebig: chemický vrátný  //  Cambridge University Press. - Cambridge, Velká Británie, 1997. - Iss. 1 . — ISBN 9780521562249 .
  8. ↑ Robert Evans. Blast from the Past  (anglicky)  // Smithsonian Magazine: magazine. - 2002. - Červenec. Archivováno z originálu 14. září 2012.
  9. ↑ John D. Post. Poslední velká existenční krize v západním světě. - Baltimore: Johns Hopkins University Press, 1977. - ISBN 9780801818509 .
  10. ↑ 1 2 Eva-Marie Felschow. Justus Liebig (náš Eponym) . Univerzita Justuse Liebiga. Získáno 5. listopadu 2014. Archivováno z originálu 30. června 2015.
  11. ↑ Nicholas A. Peppas. První století chemického inženýrství  //  Časopis chemického dědictví. - 2008. - Sv. 26 , č. 3 . - str. 26-29 . Archivováno z originálu 26. července 2020.
  12. ↑ J. Liebig. Ueber einen neuen Apparat zur Analyse organischer Körper, und über die Zusammensetzung einiger organischen Substanzen  (německy)  // Annalen der Physik: journal. - 1831. - Bd. 21 . - S. 1-47 . - doi : 10.1002/andp.18310970102 . — .
  13. ↑ Catherine M. Jacksonová. Syntetické experimenty a analogy alkaloidů: Liebig, Hofmann a počátky organické syntézy  //  Historická studia přírodních věd. - 2014. - Září ( roč. 44 , č. 4 ). - str. 319-363 . - doi : 10.1525/hsns.2014.44.4.319 . — .
  14. ↑ Rochelle Forrester. Organická chemie v devatenáctém století . Získáno 6. listopadu 2014. Archivováno z originálu 26. prosince 2017.
  15. ↑ William B. Jensen. Původ Liebigova kondenzátoru  // J. Chem. Vzdělávat.. - 2006. - T. 2006 , č. 83 . - S. 23 . doi : 10.1021 / ed083p23 . — . Archivováno z originálu 21. února 2009.
  16. ↑ Soledad Esteban. Liebig–Wöhlerův spor a koncept izomerismu // Journal of Chemical Education: journal. - 2008. - září ( roč. 85 , č. 9 ). - S. 1201 . doi : 10.1021 / ed085p1201 . - .
  17. ↑ 1 2 Justus von Liebig a Friedrich Wöhler , Vědeckohistorický ústav . Archivováno z originálu 20. června 2018. Staženo 19. listopadu 2018.
  18. ↑ Wöhler, Liebig. Untersuchungen über das Radikal der Benzoesäure  // Annalen der Pharmacie. - 1832. - T. 3 . - S. 249-282 . - doi : 10.1002/jlac.18320030302 . Archivováno 30. dubna 2020.
  19. ↑ 1 2 3 4 Jane F. Hillová, Theodore de Saussure. Úvod překladatele // Chemický výzkum růstu rostlin . — New York: Springer, 2012. — ISBN 978-1-4614-4136-6 . Archivováno 2. února 2017 na Wayback Machine
  20. ↑ Anthony S. Travis. Dirty Business  (anglicky)  // Chemical Heritage Magazine : magazín. - 2003. - Jaro ( roč. 31 , č. 1 ). — str. 7 . Archivováno z originálu 2. prosince 2018.
  21. ↑ Brian J. Ford. Řešení záhady spontánního lidského spalování  //  The Microscope: Journal. - 2012. - Sv. 60 , č. 2 . - str. 63-72 . Archivováno z originálu 10. května 2013.
  22. ↑ McGee, H. The Searing Question // On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen : [ eng. ] . — Revidovaný Ed. - Scribner, 2004. - S. 161. - 896 s. - ISBN 0-684-80001-2 . - ISBN 978-0684800011 .
  23. ↑ Ostakhnovich, V. Hrozný glutamát a převařená voda  : jak se rodí potravinové mýty? : [ arch. 16. září 2019 ] // Nůž. - 2019. - 27. srpna.
  24. ↑ Liebig' Extract of Meat Company, Limited, vs. Anderson  : Rozsudek: [ eng. ]  / Detroit Fr. Lis; Ed. od Richarda V. Mattisona // The Quinologist : journal. - Philadelphia : Richard V. Mattison, 1883. - Sv. VI, č. 1. - S. 55-58.
  25. ↑ Liebig's in Fray Bentos  (španělsky) . El País (Uruguay) (2. července 2018). Staženo 19. listopadu 2018. Archivováno z originálu 4. listopadu 2018.
  26. ↑ Nick Skye. Liebigovy chromolitografy, původ bujónu, polévky Marmite, Oxo a Campbell's . nickyskye meandry . Získáno 11. listopadu 2014. Archivováno z originálu 8. září 2018.
  27. ↑ 12 Hliněná plechovka . Kde je hovězí? (anglicky)  // Chemical Heritage Magazine: magazine. - 2013. - Podzim ( roč. 31 , č. 3 ). Archivováno z originálu 20. listopadu 2018.  
  28. ↑ Chris Boulton. Encyklopedie pivovarnictví . - Weinheim: Wiley, 2012. - 394 s. — ISBN 978-1-4051-6744-4 . Archivováno 4. srpna 2020 na Wayback Machine
  29. ↑ Královská společnost v Londýně. Obituary Notices of Fellows Deceased  //  Proceedings of the Royal Society of London: journal. - 1875. - 1. ledna ( sv. 24 ). - str. 27-37 .
  30. ↑ Walter Gratzer. Hrůzy kuriózní historie výživy . - Oxford: Oxford University Press, 2006. - ISBN 0199205639 . Archivováno 4. srpna 2020 na Wayback Machine
  31. ↑ Henry Marshall Leicester. Historické pozadí chemie . - New York: Dover Publications, 1971. - 214 s. — ISBN 0486610535 . Archivováno 4. srpna 2020 na Wayback Machine
  32. ↑ Marika Blondel-Megrelis. Liebig aneb jak popularizovat chemii  // Hyle: International Journal for Philosophy of Chemistry: journal. - 2007. - T. 13 , č. 1 . - S. 43-54 . Archivováno z originálu 24. září 2015.
  33. ↑ Justus von Liebig . Najít hrob . Staženo 6. listopadu 2014. Archivováno z originálu 20. listopadu 2018.
  34. ↑ Profil barona Johanna Justuse von Liebiga na oficiálních stránkách Ruské akademie věd
  35. ↑ Liebig; Justus (1803-1873  )
  36. ↑ W. Bowyer, J. Nichols. Posouzení medailí Královské společnosti za rok 1840 prezidentem a radou  //  Philosophical Transactions of the Royal Society of London. — 1840. Archivováno 3. srpna 2020.
  37. ↑ Les membres du passé dont le nom zahájit par L Archivováno 21. dubna 2019 na Wayback Machine  (FR)
  38. ↑ Justus von Liebig . Tous Les Faits . Datum přístupu: 6. listopadu 2014. Archivováno z originálu 6. listopadu 2014.
  39. ↑ Civilní nebo mírový třídní řád pour le Merite za umění a vědu (nepřístupný odkaz) . Gretchen Winkler a Kurt M. von Tiedemann. Získáno 6. listopadu 2014. Archivováno z originálu 16. srpna 2012. 
  40. ↑ J. von Liebig (1803 - 1873) . Královská nizozemská akademie umění a věd. Získáno 26. července 2015. Archivováno z originálu 11. června 2019.
  41. ↑ Oznámení Rady: Albertova medaile  //  Journal of the Society of Arts: journal. - 1872. - 2. dubna. - str. 491 . Archivováno z originálu 3. srpna 2020.
  42. ↑ Německo #695, katalog Scott .
  43. ↑ 12 Christian Hera . 80 let věnovaných zvyšování úrodnosti půdy a produktivity plodin . Mezinárodní vědecké centrum hnojiv Center International des Engrais Chimiques (CIEC). Získáno 11. listopadu 2014. Archivováno z originálu 12. listopadu 2014.
  44. ↑ Leonard Forrer. Biografický slovník medailérů: rytců mincí, drahokamů a pečetí, mincmistrů atd., starověkých i moderních, s odkazy na jejich díla: př. n. l. 500-1900 n . l . — Přetištěno. - London: Spink and Son, 1904. - 271 s. — ISBN 0906919037 . Archivováno 2. února 2017 na Wayback Machine
  45. ↑ 1 2 Honors to Californian , Pacific Rural Press  (14. října 1893). Archivováno z originálu 11. prosince 2014. Staženo 12. listopadu 2014.
  46. ↑ Sir Joseph Henry Gilbert. Zemědělská vyšetřování v Rothamstedu, Anglie, během období padesáti let: Šest přednášek přednesených podle ustanovení zákona o zemědělství . - Washington: Government Printing Office, 1895. - 7 s. Archivováno 1. února 2017 na Wayback Machine
  47. ↑ BA (Burke Aaron) Hinsdale. Historie University of Michigan, zesnulý Burke A. Hinsdale, s biografickými náčrty regentů a členů univerzitního senátu od roku 1837 do roku 1906 / ed. Démon Isaac Newton. — Ann Arbor: Vydala univerzita, 1906. Archivováno 2. srpna 2020 na Wayback Machine
  48. ↑ Poznámky  (14. května 1896). Archivováno z originálu 3. srpna 2020. Staženo 19. listopadu 2018.
  49. ↑ Walther Killy, Rudolf Vierhaus. Schmidt Theyer . - München: KG Saur, 2005. - S. 196-197. — ISBN 3110966298 . Archivováno 3. srpna 2020 na Wayback Machine
  50. ↑ Vědecké poznámky a zprávy   // Věda . - 1908. - 2. července ( 28. díl ). — S. 115 . - doi : 10.1126/science.28.708.114-a . Archivováno z originálu 4. srpna 2020.
  51. ↑ Medaile pro chemika , Dighton, Kansas (1. září 1904). Archivováno z originálu 20. listopadu 2018. Staženo 11. listopadu 2014.

Literatura

  • "William H. Brock (1936-)" (PDF). Americká chemická společnost. 2006.
  • Berghoff, E. (1954), "Justus von Liebig, zakladatel fyziologické chemie", Wien. Klin. Wochenschr. (publikováno 11. června 1954), 66 (23), str. 401-2 , PMID 13187963
  • Brock, William H. (1997). Justus von Liebig: chemický vrátný (1. vyd.). Cambridge, UK: Cambridge University Press. ISBN 9780521562249 .
  • Buttner, J. (2000), "Justus von Liebig a jeho vliv na klinickou chemii.", Ambix (publikováno v červenci 2000), 47 (2), str. 96-117, doi:10.1179/000269800790418385, PMID 11640225
  • Glas, E. (1976), Spor Liebig-Mulder. O metodologii fyziologické chemie", Janus; revue internationale de l'histoire des sciences, de la médecine, de la pharmacie, et de la technology , 63 (1-2-3), pp. 27-46, PMID 11610199
  • Guggenheim, KY (1985), "Johannes Müller a Justus Liebig o výživě.", Korot , 8 (11-12), str. 66-76, PMID 11614053
  • Halmai, J. (1963), "Justus Liebig", Orvosi hetilap (publikováno 11. srpna 1963), 104 , str. 1523-4, PMID 13952197
  • Kempler, K. (1973), "[Justus Liebig]", Orvosi hetilap (publikováno 3. června 1973), 114 (22), str. 1312-7, PMID 4576434
  • Kirschke, Martin (2003), "Liebig, jeho univerzitní profesor Karl Wilhelm Gottlob Kastner (1783-1857) a jeho problematický vztah k romantické přírodní filozofii.", Ambix (vydáno v březnu 2003), 50 (1), s. 3-24, doi:10.1179/000269803790220066, PMID 12921103
  • Knapp, G. F. (1903), "Zur Hundertsten Wiederkehr: Justus von Liebig nach dem Leben gezeichnet", Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft , 36 (2): 1315-1330, doi:10.1002/c.ber.
  • Liebig, Georg von (1890), "Nekrolog: Justus von Liebig. Eigenhändige biographische Aufzeichnungen, Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft , 23 (3): 817-828, doi:10.1002/cber.18900230391.
  • Rosenfeld, Louis (2003), "Justus Liebig a chemie zvířat.", Clin. Chem. (zveřejněno v říjnu 2003), 49 (10), s. 1696-707, doi:10.1373/10.49.1696, PMID 14500604
  • Schmidt, F. (1953), "Justus von Liebig k jeho 150. narozeninám, 12. května 1953", Pharmazie (vydáno v květnu 1953), 8 (5), str. 445-6, PMID 13088290
  • Schneider, W. (1953), "Justus von Liebig a Archiv der Pharmazie; na památku Liebigových narozenin, 12. května 1803", Archiv der Pharmazie und Berichte der Deutschen Pharmazeutischen Gesellschaft , 286 (4), pp. 165-72, doi:10.1002/ardp.19532860402, PMID 13081110
  • Sonntag, O. (1974), "Liebig o Francisi Baconovi a užitečnosti vědy", Annals of science (publikováno září 1974), 31 (5), str. 373-86, doi:10.1080/00033797400200331, PMID 11615416
  • Sonntag, O. (1977), "Náboženství a věda v myšlení Liebiga", Ambix (publikováno listopadu 1977), 24 (3), str. 159-69, doi:10.1179/amb.1977.24.3.159, PMID 11610495
  • Thomas, U. (1988), "Philipp Lorenz Geiger a Justus Liebig.", Ambix , 35 (2), str. 77-90, doi:10.1179/amb.1988.35.2.77, PMID 11621581
  • "Zur Erinnerung an Justus von Liebig", Journal für Praktische Chemie , 8 (1): 428-458, 1873, doi: 10.1002/prac.18740080148.

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Tematické stránky
Slovníky a encyklopedie
Genealogie a nekropole