| Adolf Henrik Lindström | |
|---|---|
| Adolf Henrik Lindstrom | |
| Datum narození | 17. května 1866 |
| Místo narození | Hammerfest , Norsko |
| Datum úmrtí | 21. září 1939 (ve věku 73 let) |
| Místo smrti | Oslo , Norsko |
| Státní občanství |
Švédsko-norské království → Norsko |
| obsazení | kuchař |
| Ocenění a ceny | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Adolf Henrik Lindström ( Nor Adolf Henrik Lindstrøm ; 17. května 1866 , Hammerfest , švédsko-norské království (nyní: Norsko ) - 21. září 1939 , Oslo , Norsko) - norský polární cestovatel, kuchař a proviantmeister na výpravě Otty Sverdrupa (1898-1902) a dvě expedice do Arktidy a Antarktidy Roalda Amundsena (1903-1906 a 1910-1912). rytíř Řádu sv. Olaf 2. třídy, zlatá medaile „Za službu králi“, čestné medaile „ Fram “ a jižní pól. Celkem se zúčastnil pěti polárních výprav.
Od 15 let sloužil jako lodní kuchař. Začal se zajímat o polární výzkum, když byl v roce 1896 najat jako dočasný kuchař během plavby lodi Fram z Tromsø do Osla . Nansen ho doporučil na expedici v letech 1898-1902 . Pouhých šest měsíců po návratu z Arktidy se připojil k Amundsenovu týmu na lodi Joa . V letech 1906 až 1910 sloužil jako kuchař a topič v americkém námořnictvu (na pobřeží Tichého oceánu).
V denících členů těchto výprav byl popsán jako veselý, veselý člověk, vášnivý milovník lovu a sbírání zoobotanických sbírek. Účastnil se dlouhých výprav a nerad opouštěl expediční základnu. Díky extrémně stabilnímu charakteru a smyslu pro humor přispěl hodně ke zdravému psychologickému prostředí během zimování. Amundsen tvrdil (zápis v deníku z 5. května 1911), že Lindström udělal pro úspěch svých expedic více než kterýkoli jiný člen z nich. (Bonus však nedostal kvůli účastníkům dobytí jižního pólu). Lindström měl zároveň negativní vztah k Eskymákům – domorodým obyvatelům Arktidy a popíral jakýkoli blahodárný účinek jejich zkušeností s polárním průzkumem. I o tom psal Amundsen ve své knize Severozápadní pasáž.
Kromě výše uvedených expedic se v letech 1914-1916 zúčastnil dvou tažení v ruském sektoru Arktidy: expedice Sverdrup a tažení Lida k ústí Jeniseje, ve kterých bylo nutné položit sklady potravin pro Amundsenovy budoucí arktická expedice. Výpravy na " Maud " se kvůli vážné nemoci nezúčastnil . Vláda mu dala penzi ve výši 2 000 $.
V kulinářské historii se zapsal vynálezem biff à la Lindström (hovězí řízky s kapary , nakládanými okurkami a červenou řepou), který se na počátku 20. století dostal do jídelníčku všech severoevropských lodních kuchyní.