| Orvieto | |
|---|---|
| ital. Orvieto | |
| Bílé Orvieto na pozadí katedrály Orvieto | |
| Země původu | |
| Typ | bílé víno |
Orvieto (vyslovováno Orvieto nebo Orvieto ) je italské bílé víno vyráběné v provinciích Umbrie a Lazio, především v okolí města Orvieto . Vyrobeno z hroznů Grechetto a Trebbiano a klasifikováno jako DOC . Někdy se vyrábí z červených odrůd révy vinné a jako taková je známá jako Rosso Orvietano, také kategorie DOC. Orvieto se vyrábí již od středověku, kdy bylo známé jako sladké víno se zlatavým odstínem. Orvieto je nyní suché víno , ačkoli polosladká varianta (Orvieto Abboccato) existuje a občas se vyskytuje jako sladké víno.
V současnosti se ročně prodá asi 20 milionů lahví tohoto vína. 3 000 hektarů registrovaných vinic vyprodukuje ročně téměř 150 000 hektolitrů vína [1] .
Hlavním hroznem pro výrobu vína Orvieto je bílý hrozn Grechetto (Grechetto), který je řeckého původu a je distribuován především v Umbrii. Nový[ co? ] pravidla přijatá v roce 2003, Orvieto musí obsahovat hrozny v tomto poměru:
Jednou z variant vína Orvieto je Orvieto Classico Campogrande , suché bílé víno regionální kategorie Orvieto DOC Classico . Vyrábí ho umbrijská Castella della Salla , vlastněná rodinou Antinori [3] . První ročník vína byl uveden na trh v roce 1932 jako „Orvieto DOC Classico“ a v roce 1988 bylo k názvu přidáno „Campogrande“. Vyrobeno z odrůd Procanico (Trebbiano) - 60%, Grechetto - 20%, Verdello - 15%, Drupeggio - 2,5%, Malvasia - 2,5%. Pevnost se pohybuje od 11,5 % do 12 % [4] [5] .