| Pittipanna | |
|---|---|
| Pittipanna se zeleninou, plátky červené řepy a míchanými vejci | |
| Komponenty | |
| Hlavní | brambory , cibule , maso |
Pittipanna, pyttipannu ( švédsky pyttipanna, pytt i panna , norsky pyttipanne , finsky pyttipannu ) je švédské domácí jídlo , známé i v kuchyních jiných skandinávských zemí. Jedná se o směs zeleniny a masných výrobků. Název pokrmu je přeložen ze švédštiny jako „kousky na pánvi“. Také známý jako biksemad ("smíšené jídlo") a hänt i veckan ("z minulého týdne"). Zpočátku se často připravoval ze zbytků jídla dostupného doma. V současné době se mražená pittipanna v různých odrůdách prodává téměř v každém skandinávském supermarketu. Existují také vegetariánské a veganské verze tohoto jídla.
Tradičně se pittipanna vyrábí z brambor, cibule a některých masných výrobků, jako je klobása , šunka nebo masové kuličky . To vše se nakrájí na kostičky a smaží. Podáváme hotové jídlo se sázenými vejci a kyselou okurkou, jako je nakládaná řepa, okurky nebo kapary , někdy s kečupem nebo hnědou omáčkou [1] .