Vánoční puding

Vánoční pudink , švestkový pudink je tradiční  vánoční dezert ve Spojeném království , Irsku a dalších zemích Commonwealthu . Téměř každá anglická rodina má svůj vlastní recept na švestkový pudink. Připravuje se několik týdnů před svátkem, poté „dozrává“ na chladném místě a podává se na první svátek vánoční . Melbaeutel , modelovaný podle švestkového pudinku, se připravuje v Německu .

Švestkový pudink je tmavě zbarvený dušený pudink se sušeným ovocem , ořechy a hovězím lojem . Dříve se k výrobě vánočního pudingu používal speciální sáček, ale od počátku 20. století jej všude nahrazovala forma na pudink. Před podáváním na sváteční stůl se pudink ohřeje, namočí do brandy nebo jiného alkoholického nápoje a u stolu se flambuje . Vánoční pudink se často podává se sladkou smetanou na bázi brandy a másla nebo tekutým krémem z vajec a mléka .

Viz také

• Moor v košili

Literatura

• Pokhlebkin VV Švestkový pudink // Kulinářský slovník. - M . : Nakladatelství "E", 2015. - S. 143-144. — 456 s. - 4000 výtisků.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Švestkový pudink // Kultura jídla. Encyklopedická referenční kniha / Ed. I. A. Čakhovský. — 3. vydání. - Mn. : " Běloruská encyklopedie pojmenovaná po Petru Brovkovi ", 1993. - S. 282. - 540 s. - ISBN 5-85700-122-6 .
• Gulevich, Tanya. Plum Pudding // Encyklopedie Vánoc a oslav Nového roku. - Auckland: Omnigraphics, Ltd, 2003. - S. 613-616. — 877p. — ISBN 0-7808-0625-5 .

Odkazy

• Vánoční pudink recept
• Recept a historie vánočního pudinku
•  Recept na švestkový pudink

Slovníky a encyklopedie	Skvělý norský