„Pondělí bez masa“ ( anglicky Meatless Monday také anglicky. Meat free Monday ) je mezinárodní hnutí , které vybízí lidi, aby v pondělí nejedli maso (včetně výrobků obsahujících maso) , a tím zlepšili své zdraví a „zdraví planety“.
Vyzývá také k boji proti globálnímu oteplování snížením spotřeby masných výrobků. Stoupenci tohoto hnutí věří, že pokud každý člověk nejí maso alespoň jeden den v týdnu, ekologický stav Země , Koneckonců, výroba masných výrobků představuje asi 18% celkových emisí uhlovodíků do atmosféry , což vede ke zvýšení skleníkového efektu [1] .
K tomuto hnutí se připojila řada velkých amerických univerzit a podniků .[ co? ] , Paul McCartney [2] , Al Gore , Gwyneth Paltrow , Kate Moss a mnoho dalších[ kdo? ] .
Pondělí jako den bez masa nebylo vybráno náhodou. Za prvé, protože pondělí je začátkem pracovního týdne , kdy se lidé vracejí ke svému týdennímu režimu, je potřeba ho začít dobrým a pozitivním – zlepšením zdraví , péčí o sebe a své blízké.
Nejvíce se hnutí rozvinulo v USA [3] , Anglii [4] , Brazílii [5] , Kanadě [6] [7] , Izraeli [8] , Austrálii [9] , Belgii a dalších.
Bezmasé pondělí začalo svou historii v první světové válce , kdy americké ministerstvo potravin a nápojů požádalo občany, aby se jednou týdně vzdali masa (v pondělí) a chleba (ve středu ), aby si za ušetřené mohli vyrobit další konzervy a balíčky s potravinami. výrobků, které byly zasílány do Evropy , kde byl nedostatek potravin [10] .
Pak se na tento termín na chvíli zapomnělo[ co? ] . Za stejným účelem si ho připomněli za druhé světové války [11] .
V roce 2003 , ve snaze snížit celkovou spotřebu masa, byly „bezmasé pondělí“ znovu zavedeny z iniciativy Johns Hopkins School of Public Health na Bloomberg University ve Spojených státech [12] . Později byla tato myšlenka vyzvednuta v mnoha zemích světa. Jako první se přidali Britové[ nejistota ] . V roce 2009 Sir Paul McCartney a jeho dcery Stella a Mary spustili webovou stránku [13] na podporu zdravých pondělků. V říjnu 2009 zahájila Brazilská vegetariánská společnost s přímou vládní podporou v São Paulu hnutí Bez masa [14] . 6. dubna 2010 se San Francisco stalo prvním městem ve Spojených státech , které oficiálně vyhlásilo pondělky za „dny bez masa“ a označilo je za vegetariánské. V listopadu 2012 se k hnutí oficiálně připojilo Los Angeles [15] [16] . V mnoha[ kolik? ] Světové restaurace nepodávají v pondělí masová jídla.