Plemena dobytka

Plemena domácích býků  jsou plemena domestikovaných zvířat rodu skutečných býků ( lat.  Bos ) druhu Bos taurus , obvykle řazených mezi poddruhy býků domácích ( Bos taurus taurus ) [~ 1] . Jedná se o samostatné skupiny blízce příbuzných a navenek podobných domácích býků s charakteristickými znaky, které jsou získávány selekcí a jsou podporovány lidmi.

Na počátku 21. století bylo v chovu skotu více než 1080 plemen skotu , z toho asi 300 plemen bylo nejrozšířenější [1] . Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství zmizelo v letech 2000 až 2014 99 plemen skotu a do roku 2015 bylo na světě asi 800 plemen s různými cennými vlastnostmi [2] .

Historie chovu

O původu domácích býků, stejně jako u koz nebo ovcí , je těžké říci něco konkrétního: lze si jen myslet, že dobytek ve všech 3 částech Starého světa neměl jednoho společného předka, ale několik různých. Je také známo, že ve starověkém Egyptě a Indii již v raných dobách existovala různá plemena hospodářských zvířat. Následně některé z nich zcela zmizely nebo se změnily k nepoznání, jiné si naopak zachovaly všechny své podstatné rysy.

Klasifikace plemen skotu

Podle různých vlastností se plemena skotu kombinují do několika skupin. Existují 3 klasifikace plemen hospodářských zvířat:

• kraniologické,
• hospodářský,
• zeměpisné.

Kraniologická klasifikace

Kraniologická klasifikace vychází z rozdílů ve stavbě lebky. Existují následující druhy skotu:

• úzkoprsý - holandský, cholmogorský, šedý ukrajinský , Jaroslavl, Tagil, červený step a další plemena;
• Lobasty - Simmentál a všechna plemena z něj odvozená;
• krátkorohé - švýcarské, Jersey, Kostroma, Lebedinskaya atd .;
• krátkohlavý - tyrolský, herefordský, červený gorbatov, kazašský bělohlavý atd .;
• rovnorohý - plemeno Kalmyk, mongolský skot;
• bezrohá - všechna bezrohá plemena severní Evropy.

Ekonomická klasifikace

Geografické zařazení

Podle geografické klasifikace se rozlišují plemena hospodářských zvířat:

• nízko položený - hlavně mléčný;
• horský - tyrolský, švýcarský;
• step - ukrajinská step, červená step atd.

Hlavní plemena

• Anglerskaya ;
• Ayrshire :
  • Lesnovskaja;
  • nový Ladoga [3] ; se vyznačují vytrvalostí, nenáročností, vysokou produktivitou a mají velký potenciál. Dojivost je 8-10 tisíc litrů mléka, mléko zvláštní kvality, má vysoké chuťové a nutriční vlastnosti.
• Bestuževskaja ;
• Galloway  ;
• Hereford :
  • sadovský typ, vytvořený metodou čistokrevného lineárního šlechtění za použití homogenního a heterogenního výběru, stejně jako křížení linií,
  • typ spánku,
  • uralský typ, vytvořený metodou čistokrevné plemenitby s použitím nejlepšího genofondu plemenného materiálu plemeníků a plemeníků kanadského výběru rozšířeného typu s přísnou selekcí na exteriér, živou hmotnost a rychlost růstu (zvířata masného směru produktivity);
• Guernsey  - výdobytek moderního chovu mléčného skotu, konkurent Holštýnům, 8500 kg mléka s obsahem tuku 4,5-5,0% a bílkovin 3,5-3,9% . Průměrný průtok mléka 2,5 kg/min, malé krávy o hmotnosti 450 kg;
• Holštýnsko ;
• horský dobytek Dagestánu [4] ;
• Jersey produkuje nejtučnější mléko;
• istobenskaya [5] ;
• červená dánská ;
• červený švédský - používá se ke šlechtění různých plemen, zejména holštýnského, červeného stepního; užitkovost 8000-8500 kg mléka s obsahem tuku 4,4 % a bílkovin 3,6 % [6] ;
• červená step :
  • typ Kuban, vzniklý reprodukčním křížením krav červeného stepního plemene s býky holštýnského plemene červenobílé barvy v dalším šlechtění kříženců v sobě na pozadí přísné selekce zvířat (zvířata mléčného směru produktivity ),
  • typ Kulunda, vytvořený metodou reprodukčního křížení krav plemene červený step s býky plemene Angler a červenými dánskými (zvířata mléčného směru produktivity),
  • sibiřský typ, vyšlechtěný metodou absorpčního křížení plemeníků holštýnského plemene ve stádech červeného stepního skotu Omské oblasti a dále šlechtění podle typu reprodukčního křížení za použití přísného výběru zvířat požadovaného typu (zvířata mlékárny směr produktivity);
• červená gorbatovskaja  - ruská verze dresu;
• červený Tambov [7] ;
• červenobílý , vyšlechtěný metodou křížení krav plemene simentál s býky holštýnského plemene červenobílého obleku; spojuje vyrobitelnost holštýnského plemene, dobrou mléčnost, produkční dlouhověkost, vysokou kvalitu masa:
  • voroněžský typ, vyšlechtěný metodou čistokrevného chovu za použití přísné selekce a výběru požadovaného druhu hospodářských zvířat v průběhu řady generací;
• Kazašský bělohlavý :
  • typ Zavolžského, vyšlechtěný čistokrevným chovem pomocí lineárního výběru (rohatá zvířata, vyznačují se dobrými masitými tvary těla a silnou konstitucí;
• Ruský polled pes [8] byl vyšlechtěn v roce 2007 ve Volgogradské oblasti křížením krav plemene Kalmyk s býky plemene Aberdeen-Angus;
• Kalmyk :
  • Zimovnikovského typu, vytvořeného metodou čistokrevného lineárního šlechtění s použitím homogenního a heterogenního výběru, dále křížení linií a genealogických skupin (velká zvířata, typická pro masný skot),
  • jihouralský typ, vzniklý metodou čistokrevného lineárního chovu, křížením továrních linií a inbreedingem (zvířata masného směru produktivity);
• Kianskaya  je největší plemeno hospodářských zvířat na světě, průměrný denní přírůstek živé hmotnosti ve výkrmu 2000 g, odolné vůči teplu a hmyzu. Ideální porážkové hmotnosti je dosaženo ve věku 16-18 měsíců, je to 650-700 kg, kdy jateční výtěžnost je 64-65%;
• Kostroma :
  • typ Karavaev;
• Limousin – používá se pro křížení s jinými plemeny za účelem zlepšení užitkovosti masa [9] ;
• Maine Anjou je jedno z nejlepších francouzských masných plemen, dobré výsledky při křížení s Red Steppe a Simmental skotem. Průměrný denní přírůstek je 1600 g. Hmotnost dospělých krav dosahuje 900 kg, býci - 1350 kg, do 18 měsíců - 420-720 kg. Dojivost krav 3000-3500 kg mléka s obsahem tuku 3,8 % [10] [11] ;
• Mléko Montbéliarde je surovinou pro řadu známých sýrů;
• aubrac (vysoké procento otelení dvojčat) [12] ;
• prodejci [13] ;
• santa gertrude ;
• Sibiřská - nové plemeno krav přizpůsobené ostře kontinentálnímu klimatu Sibiře. 7000-7500 kg mléka s obsahem tuku 3,8 % a bílkovin 3,1 % [14] ;
• Simmental :
  • typ borodino,
  • bredinský masný typ, vzniklý cílevědomým křížením královen domácího plemene Simmental, plemeníků plemene Simmental německých a amerických výběrů masného směru užitkovosti (zvířata s vysokým obsahem mléka a mírným ukládáním tuku);
• Suksun [15] ;
• Sychevskaya [16] ;
• Tagil ;
• Kholmogory :
  • typ Pechora,
  • severní typ, vyšlechtěný úvodním křížením s holštýnskými plemeníky odchovanými v USA a Kanadě a holštýnskými černobílými plemeníky z Německa,
  • tatarský typ, vzniklý metodou komplexního reprodukčního křížení plemen cholmogorský, černobílý a holštýnský, následovaný samotným chovem kříženců s přísným výběrem zvířat požadovaného typu, přizpůsobených technologiím intenzivní produkce mléka ( zvířata mléčného a masného směru produktivity),
  • centrální typ, vzniklý na základě reprodukčního křížení cholmogorského a holštýnského plemene a dalším šlechtěním kříženců různých krevních linií v sobě (zvířata mléčného směru produktivity);
• černobílé  - velmi oblíbené mléčné plemeno v Rusku, dovezené v roce 1930 z Německa a Nizozemska:
  • leningradského typu, vzniklého metodou absorpčního křížení krav plemene Černobílý místní populace s býky výběrového holštýnského plemene z USA, Kanady a Německa (zvířata mléčného a masného směru užitkovosti ),
  • petrovského typu,
  • Barybinský typ, vytvořený pomocí plemeníků evropského a severoamerického holštýnského plemene (podle původce jde o zvířata velká, vysoká, výrazného mléčného typu),
  • typ Bogorodsk, vzniklý introdukčním a reprodukčním křížením černobílých krav s otci holandského a holštýnského plemene (vysoká produkce mléka),
  • typ Vologda, vytvořený na základě reprodukčního křížení černobílých krav s holštýnskými býky (zvířata mléčného a masného směru produktivity),
  • typ Vjatka, vzniklý složitým reprodukčním křížením s produkcí kříženců různých poměrů holštýnských krevních linií, dále důslednou selekcí a šlechtěním typických zvířat v sobě (zvířata mléčného směru produktivity),
  • zadejte "Dawn";
  • typ Irmen, chovaný metodou absorpčního křížení černobílých krav s holštýnskými býky amerického a kanadského chovu pomocí outbrední selekce (zvířata mléčného směru užitkovosti),
  • uralský typ, vyšlechtěný metodou reprodukčního křížení krav černobílého plemene s býky-otci výběrového holštýnského plemene z USA, Kanady a holštýnskými černobílými producenty z Německa, následovaný chovem křížených hospodářských zvířat sama o sobě (zvířata mléčného směru produktivity),
  • Moskevský typ - syntetický genotyp vytvořený pomocí producentů holštýnského plemene evropských a severoamerických selekcí a holandského plemene ve stádech černobílého skotu moskevské oblasti (zvířata výrazného mléčného typu),
  • typ Nepetsin, vytvořený metodou reprodukčního křížení pomocí zvířat plemene cholmogorské, jerseyské, holandské, holštýnské a černobílé domácího a německého chovu v chovu (zvířata mléčného a masného směru produktivity),
  • Priobského typu, vzniklý reprodukčním křížením krav černo-bílého plemene západosibiřského výběru s býky holštýnského plemene evropských a severoamerických výběrů v dalším šlechtění kříženců v sobě na pozadí přísné selekce zvířata pro zpracovatelnost a produktivitu mléka (zvířata mléčného směru produktivity),
  • typ Samara, vzniklý reprodukčním křížením krav Černobílého plemene s býky holštýnského plemene a dalším šlechtěním kříženců různých krevních linií v sobě (zvířata mléčného směru produktivity);
• Charolais [17] ;
• švýcarský :
  • kavkazského typu,
  • smolenský typ, vyšlechtěný metodou komplexního reprodukčního křížení s využitím světového genofondu hnědých a jerseyských plemen;
• shorthorn ;
• Yaroslavskaya dává jedno z nejlepších mléka, pokud jde o sýr:
  • Michajlovský typ, vyšlechtěný křížením krav plemene Jaroslavl s býky holštýnského plemene černobílého obleku (mléčný typ těla).
• Jakutský dobytek .

Viz také

• Dobytek
• Stánek
• podávací jednotka

Poznámky

1. ↑ V biologické systematice existují další klasifikace těchto taxonomických kategorií.

1. ↑ Charakteristika užitkovosti plemen mléčného skotu . The DairyNews (14. září 2009). Získáno 17. listopadu 2021. Archivováno z originálu dne 18. listopadu 2021. (neurčitý)
2. ↑ Genetika zvířat . Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Získáno 17. listopadu 2021. Archivováno z originálu dne 18. listopadu 2021. (neurčitý)
3. ↑ V Leningradské oblasti byl vyšlechtěn nový typ ayrshireského plemene krav "Novoladozhsky" . RBC (31. ledna 2006). Získáno 17. listopadu 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)
4. ↑ Ibragimov R. E., Chavtaraev R. M., Dzhalalov A. P. Horský skot Dagestánu - cenný genofond  // Zootechnika: časopis. - 2009. - č. 6 . - S. 22-24 . — ISSN 0235-2478 .
5. ↑ Istoben mléčné plemeno krav . AgroPost (11. srpna 2012). Získáno 17. listopadu 2021. Archivováno z originálu dne 16. července 2021. (neurčitý)
6. ↑ Swedish Red - plemeno krav . DIRECT.FARM . Získáno 17. listopadu 2021. Archivováno z originálu dne 3. října 2021. (neurčitý)
7. ↑ Red Tambov masné a mléčné plemeno krav . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)
8. ↑ Ruský dotazovaný nelze prohrát . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)
9. ↑ Plemeno Limousin . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)
10. ↑ Men-anjou - masné plemeno krav . Získáno 3. října 2021. Archivováno z originálu dne 3. října 2021. (neurčitý)
11. ↑ VIDEO. Bull Men-anjou . Získáno 3. října 2021. Archivováno z originálu dne 3. října 2021. (neurčitý)
12. ↑ masné plemeno aubrac . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)
13. ↑ Salers plemeno . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)
14. ↑ Sibiřka - nové plemeno krav
15. ↑ Suksun masné a mléčné plemeno krav . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)
16. ↑ Sychevskaya masné a mléčné plemeno krav . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)
17. ↑ Plemeno Charolais . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021. (neurčitý)

Literatura

• Kostomakhin N.M. Plemena skotu. — M. : Colossus, 2011. — 119 s. - ISBN 978-5-9532-0749-2 . (Ruština)

Odkazy

• Historie vzhledu plemen skotu . big-farmer.ru _ Získáno 17. listopadu 2021. Archivováno z originálu dne 18. listopadu 2021. (neurčitý)
• Plemena skotu  // Encyklopedie " Krugosvet ".
• Plemena dobytka - článek z Velké sovětské encyklopedie . 

V bibliografických katalozích	J9U : 987007284694905171 LCCN : sh85021407