Rybí výrobky
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 24. dubna 2018; kontroly vyžadují 9 úprav .Rybí produkty - produkty zpracování rybářských předmětů ( ryby , savci , bezobratlí zdroj neuveden 2419 řasa ). Potravinové rybí produkty (ryby tvoří asi 90 %) se konzumují čerstvé (většinou zmrazené kvůli konzervaci ), solené, uzené, sušené, konzervované. Produkty léčivých ryb ( tuky , vitamínové přípravky) se získávají z tresčích jater atd. Krmivové a technické rybí produkty jsou rybí moučka , klih, guanin , perlorodka .
Zajištění kvality produktu
V Rusku jsou od roku 2017 zavedeny technické předpisy , podle kterých musí všechny ryby a rybí produkty (včetně zmrazených) projít certifikačním řízením. Schémata, etapy, seznam výrobků a požadavky na něj jsou obsaženy v textu dokumentu TR EAEU 040/2016. Technické předpisy Euroasijské hospodářské unie O bezpečnosti ryb a rybích produktů. Kromě toho lze u rybích výrobků vydat dobrovolný certifikát GOST R , pokud chce výrobce zvýšit úroveň důvěry spotřebitelů.
Literatura
- Ryby // Stručná encyklopedie domácnosti / ed. A. I. Revin . - M . : Sovětská encyklopedie, 1960. - T. 2. - S. 539-541. — 770 s.
- Uvarov N.V. Zařízení pro lodní rybí moučku. - M .: Potravinářský průmysl, 1980. - 160 s.
- Petrovský K.S., Vanhanen V.D. Rybí produkty // Hygiena potravin: učebnice. - 3. - M .: Medicína , 1981. - S. 232-236. — 528 s. — 50 000 výtisků.
 Slovníky a encyklopedie | |
|---|---|
| V bibliografických katalozích |