Kaviár (zoologie)
Kaviár - jikry rybích samic , obojživelníků , měkkýšů , ostnokožců a některých dalších živočichů , která jsou vyložena do vody [1] . Rybí jikry mají typicky kulovitý tvar, ale vyskytují se i elipsoidní (například u sardelí ) [2] . Velikost jiker u ryb se pohybuje od 0,6 mm, zejména u kilky, platýse [2] , pískomilů [3] , do 7 mm u lososa, lososa chum, sumce atd. [1] Počet snesených jiker rozsah: od několika kusů u polárních žraloků [1] a několika desítek u některých arktických praků [3] až po 300 milionů u měsíčních ryb [1] . Skupiny vajíček navzájem spojené pomocí slizu mohou být ve formě hrudek, stuh, šňůr [1] .
Neoplozená vajíčka se používají jako potravina .
Fyziologie
Vajíčka (vajíčka) se vyvíjejí v párových vaječnících samic, u ryb se jim říká vaječníky [2] . Oplodnění jiker je u většiny ryb vnější a probíhá přímo ve vodě, ale existují výjimky. Vnitřní oplodnění snižuje náhodnou ztrátu vajíček a spermií. Ryby, které se třou, se nazývají vejcorodé.
Typy
Kaviár zametený do vody je dvou hlavních typů:
- Pelagická vejce plavou v pelagické zóně , a to jak blízko povrchu, tak ve vodním sloupci této zóny [3] . Pelagický kaviár kladou např. platýs, treska, šavle, sleď kaspický-volžský, sardinky [2] . Vztlak pelagických vajec je zajištěn vlastní nízkou hustotou vajec, přítomností tukových kapének v nich, zvětšeným a zavodněným perivitelinním prostorem a výrůstky skořápky [3] . Má velmi malá vejce, nízký obsah bílkovin a jasnou barvu.
- Spodní kaviár je uložen na dně . Spodní nelepivý kaviár se smete na zem, spodní lepkavý nebo lepkavý, kaviár se připevňuje na kousky půdy (například u sledě murmanského, huňáčka), na kameny nebo skořápky (u jeseterů, jeseterů atd.), vodní rostliny (zejména plotice, kapr) [2] . Některé ryby zahrabávají jikry do země [3] .
Po tření nosí samice krevetky severní oplodněná vnější vajíčka na břišních nohách (pleopody).
Viz také
Poznámky
- ↑ 1 2 3 4 5 Kaviár // Plazmové záření – Islámská fronta spásy. - M .: Velká ruská encyklopedie, 2008. - S. 90. - ( Velká ruská encyklopedie : [ve 35 svazcích] / šéfredaktor Yu. S. Osipov ; 2004-2017, v. 11). - ISBN 978-5-85270-342-2 .
- ↑ 1 2 3 4 5 Kaviár (biologický) // Velká sovětská encyklopedie : [ve 30 svazcích] / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
- ↑ 1 2 3 4 5 Kaviár // Biologický encyklopedický slovník / Ch. vyd. M. S. Gilyarov ; Redakce: A. A. Baev , G. G. Vinberg , G. A. Zavarzin a další - M . : Sov. Encyklopedie , 1986. - 831 s. — 100 000 výtisků.
Odkazy