Špalda
| špalda | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:CereálieRodina:CereáliePodrodina:bluegrassKmen:PšenicePodkmen:TriticinaeRod:PšenicePohled:špalda | ||||||||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||||
| Triticum spelta L. , 1753 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Špalda , též pšenice špaldová ( lat. Triticum spelta ) je obilná plodina , druh rodu pšenice ( Triticum ). Špaldou se označuje tzv. pšenice špalda - skupina druhů s tenkými zrny a křehkými klasy [2] [3] . Pěstuje se od 5. tisíciletí před naším letopočtem.
Špalda je výsledkem přirozené hybridizace dvouzrnné pšenice ( Triticum dicoccum ) a divoké pšenice ( Aegilops tauschii ). K této hybridizaci došlo pravděpodobně na Středním východě , protože tam roste Aegilops tauschii a k této události muselo dojít před objevením se pšenice obecné ( Triticum aestivum ). Genetické důkazy naznačují, že špalda mohla také pocházet z hybridizace pšenice obecné a pšenice mew-zrno . Mnohem pozdější výskyt špaldy v Evropě tedy může být důsledkem pozdější, druhé hybridizace mezi pšenicí mew-zrn a pšenicí obecnou . Nedávné studie DNA potvrzují nezávislý původ evropské špaldy. Zda má špalda dva oddělené původy v Asii a Evropě, nebo jeden zdroj na Blízkém východě, není v současnosti vyřešeno [4] [5] .
Nejstarší archeologické důkazy o špaldě pocházejí z pátého tisíciletí před naším letopočtem. E. v Zakavkazsku , severovýchodně od Černého moře , ačkoli nejrozsáhlejší a nejlépe doložený archeologický důkaz o něm pochází z Evropy [6] . Špalda byla nalezena na některých pozdějších neolitických lokalitách (2500-1700 př. n. l.) ve střední Evropě [7] . Během doby bronzové byla špalda rozšířena ve střední Evropě . Během doby železné (750-15 př.nl) se špalda stala hlavním typem pšenice v jižním Německu a Švýcarsku a do roku 500 př.nl. E. to stalo se široce používané v jižní Británii . Špalda byla důležitým produktem v částech Evropy od doby bronzové do středověku ; nyní se konzervuje jako reliktní plodina ve střední Evropě a severním Španělsku a našel nový trh jako zdravá výživa. Do USA byl přivezen v 90. letech 19. století. Ve 20. století byl nahrazen téměř ve všech oblastech, kde se ještě pěstoval [8] .
Špalda je někdy považována za poddruh blízce příbuzné pšenice obecné ( Triticum aestivum ), v tomto případě je její vědecký název Triticum aestivum subsp. špalda .
Špalda je hexaploidní pšenice, což znamená, že má šest sad chromozomů . Na rozdíl od jiných odrůd pšenice má špalda 42 chromozomů.
Synonyma
- Spelta vulgaris Ser.
- Triticum aestivum subsp. spelta (L.) Thell.
- Triticum aestivum var. spelta (L.) L. H. Bailey
- Triticum arias Clemente
- Triticum elymoides Hornem.
- Triticum forskalei Clemente
- Triticum palmovae G. I. Ivanov
- Triticum rufescens Steud. nom. neplatný.
- Triticum speltiforme Seidl ex Opiz
- Triticum speltoides Flaksb. nom. neplatný.
- Triticum zea Host
- Zeia spelta (L.) Lunell
Poznámky
- ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
- ↑ Spell // Velká sovětská encyklopedie ( 3. vydání ). - M .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
- ↑ Spell // Velký encyklopedický slovník. 2000.
- ↑ Blatter, R.H.; Jacomet, S.; Schlumbaum, A. O původu evropské špaldy (Triticum spelta L.): Alelická diferenciace genů podjednotek HMW gluteninu B1-1 a A1-2 // Teoretická a aplikovaná genetika : deník. - 2004. - Leden ( roč. 108 , č. 2 ). - str. 360-367 . - doi : 10.1007/s00122-003-1441-7 . — PMID 14564390 . Archivováno z originálu 7. srpna 2020.
- ↑ Ehsanzadeh, Parviz Agronomické a růstové charakteristiky jarní špaldy ve srovnání s pšenicí obecnou (teze) (odkaz není k dispozici) . ecommons.usask.ca . Národní knihovna Kanady (prosinec 1998). Získáno 7. ledna 2017. Archivováno z originálu 8. ledna 2017.
- ↑ Cubadda, Raimondo; Marconi, Emanuele. Pšenice špalda v pseudocereáliích a méně obvyklých obilovinách: Vlastnosti zrna a potenciál využití / ed . Belton, Peter S.; Taylor, John R. N. - 2002. - ISBN 9783540429395 .
- ↑ Akeret, Ö. Rostlinné pozůstatky z lokality Bell Beaker ve Švýcarsku a počátky kultivace Triticum spelta (špalda) v Evropě (anglicky) : časopis. - 2005. Archivováno 27. prosince 2012.
- ↑ Smithers, Rebecca. „Zázračné zrno“ ze špaldové mouky zdraží, protože zásoby docházejí . The Guardian, Londýn, Spojené království (15. května 2014). Datum přístupu: 30. ledna 2017. Archivováno z originálu 2. února 2017.
Literatura
- Triticum Spelta // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov . - Petrohrad. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
- Padulosi S., Hammer K. a Heller J. Hulled Wheats. Podpora ochrany a využívání nedostatečně využívaných a zanedbávaných plodin // 4. Sborník z prvního mezinárodního workshopu o loupaných pšenicích 21.–22. července 1995, Castelvecchio Pascoli, Toskánsko, Itálie. - 1996. Archivováno 14. ledna 2006.
- Zohary D. a Hopf M. Domestikace rostlin ve starém světě (anglicky) . - Oxford: Oxford University Press, 2000. - ISBN 0-19-850356-3 .
Odkazy
- Triticum spelta (anglicky) : podrobnosti o taxonu na webu Tropicos .
 Slovníky a encyklopedie | |
|---|---|
| Taxonomie | |
| V bibliografických katalozích |