Rumford, Benjamin Thompson

Benjamin Thompson,
Earl Rumford
Benjamin Thompson, hrabě Rumford

Portrét M. Kellerhofen ,
datum neznámé
Datum narození 26. března 1753( 1753-03-26 ) [1] [2] [3]
Místo narození Woburn , Massachusetts Bay Colony ,
Britské impérium
Datum úmrtí 21. srpna 1814( 1814-08-21 ) [4] (ve věku 61 let)
Místo smrti Paříž , Francie
Země  Velká Británie
Vědecká sféra tepelná fyzika , optika
Alma mater
Známý jako termální fyzik, vynálezce, vojenská a politická osobnost
Ocenění a ceny
Autogram
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Benjamin Thompson, Count Rumford ( eng.  Sir Benjamin Thompson, Count Rumford , 26. března 1753  – 21. srpna 1814 ) – Anglo-americký vědec a vynálezce, dobrodruh , státník a veřejná osobnost v několika zemích.

Člen Královské společnosti v Londýně (1779) [5] , zahraniční člen Pařížské akademie věd (1802) [6] .

Životopis

Narozen v roce 1753 ve Woburnu , Massachusetts Bay Colony , syn bohatého farmáře. Thompsonovi se nedostalo systematického vzdělání.

Od 13 let pracoval jako chlapecký asistent v obchodech v Salemu a Bostonu a u lékaře ve Woburnu.

Ve věku 19 let se oženil s mladou vdovou po bohatém statkáři Sarah Walker ( angl.  Sarah Walker ; 1739-1792). Konexe jeho manželky mu umožnily vstoupit do důvěry britského královského guvernéra kolonie New Hampshire , stal se důstojníkem milice . Současně prováděl tajné mise pro britskou vládu .

V roce 1775 , po porážce koloniální armády a obvinění ze špionáže proti němu, byl nucen uprchnout do Bostonu, kde byl nějakou dobu velitelem přístavu. V roce 1776 , ve věku 23 let, Thompson spolu s ustupující anglickou armádou opustil Boston a přestěhoval se do Londýna, přičemž svou manželku s dítětem [7] a staršího tchána zanechal napospas osudu.

Člen Královské společnosti v Londýně od roku 1779 .

V letech 1776-1781 sloužil ve vládních odděleních v Londýně , v letech 1781-1783 velel britskému královském dragounském pluku ve válce za nezávislost v Severní Americe 1775-1783 .

Od roku 1784 se Thompson přestěhoval do Mnichova jako vojenský poradce bavorského kurfiřta Karla-Theodora . O několik let později se Thompson prosadil a stal se druhým mužem v Bavorsku: byl zároveň ministrem války, ministrem policie a komorníkem bavorského dvora. V bavorském období Thompsonova života je třeba vyzdvihnout reformu armády, zvelebování měst, vytváření chudobinců a pěstování brambor. Z pověření kurfiřta vytvořil v roce 1789 Anglickou zahradu v Mnichově , která je známá jako jeden z největších městských parků. Ve stejném roce byl zvolen zahraničním čestným členem Americké akademie umění a věd v roce 1789. Za své zásluhy o Bavorsko obdržel v roce 1791 titul hraběte Svaté říše římské a Rumford byl jmenován titulárním hrabstvím , kde žil před emigrací ze Severní Ameriky. Zároveň nepřestal spolupracovat s britskou rozvědkou a pravidelně ji informoval o stavu bavorské armády.

V roce 1795 se Thompson vrátil do Londýna, kde se v roce 1799 stal jedním ze zakladatelů Královské instituce .

V roce 1801 se seznámil s Marií Annou Polzeovou , vdovou po velkém francouzském chemikovi Antoine Laurentu Lavoisierovi . V roce 1803 podnikli dlouhou cestu přes Bavorsko a Švýcarsko a 24. října 1805 se v Paříži vzali (první manželka, opuštěná Thompsonem v severoamerických státech, v té době zemřela). Toto manželství však nebylo šťastné. Podle legendy Thompson souhlasil s rozvodem a s povzdechem poznamenal: „ Jaké štěstí měl Lavoisier s gilotinou! » [8] .

Po rozvodu se Thompson usadil v Paříži a pokračoval ve své vědecké práci až do své smrti 21. srpna 1814. Je pohřben na malém hřbitově v Auteuil, nedaleko hrobu vynikajícího matematika Adriena Legendra . Ve své pohřební řeči Georges Cuvier , tajemník Francouzské akademie věd, po výčtu zásluh poznamenal: „Nemiloval a nerespektoval své bližní, přesto jim prokázal mnoho služeb“ [9] .

Jeho dcera z prvního manželství, Sarah Thompson , zdědila titul hraběnka Rumfoordová.

Vědecká činnost

Thompson zahájil svou vědeckou činnost v roce 1778 provedením kvantitativního měření výbušné síly střelného prachu.

V roce 1798 učinil v mnichovských vojenských dílnách důležitý poznatek: při vrtání kanálu do hlavně děla se uvolňuje velké množství tepla. Aby byl tento jev přesně studován, provedl Rumfoord experiment vyvrtáním kanálu ve válci vyrobeném z červeného bronzu. Do vyvrtaného kanálu byl umístěn tupý vrták, pevně přitlačen ke stěnám kanálu a otočen. Teploměr vložený do válce ukázal nárůst teploty o 70 °F za 30 minut provozu.

Thompson zopakoval experiment ponořením válce a vrtáním do nádoby s vodou. V procesu vrtání se voda ohřívala a po 2,5 hodinách se vařila.

Thompson byl tedy první, kdo ukázal spojení mezi mechanickou prací a vnitřní energií a považoval ji za výsledek zvláštního druhu pohybu částic hmoty. Spolu s Humphry Davy významně přispěl k vytvoření kinetické teorie tepla. Dříve, " že příčinou tepla je vnitřní rotační pohyb vázané hmoty ", poukázal MV Lomonosov [10] .

Thompson položil základy termofyziky: vynalezl kalorimetr pro stanovení spalného tepla látek, navrhl konstrukci fotometru pro studium absorpce světla látkou, objevil a studoval jev konvekce v plynech a kapalinách.

Je známý četnými vynálezy: například krbem originálního designu (" Rumfoordův krb "). Připisuje se mu vynález sympatického inkoustu , vařiče, kávovaru , vojenské polní kuchyně, cihelných pecí, parního topení atd.

Rumfoordova polévka

Karl Marx v " Kapitálu " uvádí unikátní kulinářský recept, tzv. „Rumfoordova polévka“, cituji knihu samotného hraběte Rumforda „Politické, ekonomické, filozofické atd. eseje“:

5 f. ječmen, 5 f. kukuřice, 3d sledě, 1 d sůl, 1 d ocet, 2 d pepř a bylinky, celkem 20 3/4 d, dělá polévku pro 64 lidí, přičemž při průměrných cenách chleba lze náklady na ni snížit dokonce na 1/4 d na hlavu.

— Benjamin Thompson. Eseje politické, ekonomické a filozofické atd.; 3 sv. Londýn, 1796-1802, v. 1, str. 294 // K. Marx "Kapitál", díl 1, kapitola 22

Marx uvádí tento recept jako příklad způsobů, jakými se chamtiví kapitalisté snaží nasytit své dělníky levně, a uvádí jméno autora: „ jeden americký rétor, povýšený do hodnosti Yankee Benjamin Thompson, alias Earl Rumfoord “ [11] .

Na konci 80. let 18. století. Thompson jako ministr policie v Bavorsku navrhl odstranit žebráky z ulic Mnichova. První den nového roku 1790, kdy podle tradice přijely do Mnichova davy tuláků z celého Bavorska vybírat almužny, byli obklíčeni policií a armádou a posláni do chudobince . V nové instituci s vojenskou disciplínou a přísným denním režimem byli tuláci povinni pracovat ve prospěch státu a za to dostávali přístřeší a jídlo.

Aby Thompson minimalizoval náklady na jejich jídlo, vyvinul teorii alchymisty van Helmonta , podle níž je hlavní potravou rostlin voda a minerály pouze „katalyzují“ její rozklad. Totéž, věřil Thompson, platí pro lidi. Z toho vyvodil logický závěr, že nejlepším a nejvýživnějším jídlem bude polévka: „ Hodně mě překvapilo, že velmi malé množství pevné stravy, správně uvařené, zažene hlad, zachová život a zdraví . Ve skutečnosti tento názor neměl s realitou nic společného, ​​ale v praxi fungoval, protože jídlo připravené ve formě polévky má nejvyšší účinnost z hlediska energetické hodnoty a je pro tělo nejlépe vstřebatelné. Pět let experimentování na vojácích a obyvatelích chudobinců vedlo Rumfoorda k tomu, aby přišel s receptem na „ nejlevnější, nejchutnější a nejvýživnější jídlo, jaké si lze představit. Jedná se o polévku skládající se z kroupy, hrášku, brambor, jemně nakrájeného bílého chleba, octa, soli a vody v určitých poměrech . Vědec dále podrobně popisuje, jak tuto polévku vařit, v jakých kotlích, jak a v jakých porcích (půllitr a čtvrt, tedy přibližně 600 mililitrů) ji rozdávat... Sušené kousky bílého chleba, přidané při last moment, jsou navrženy tak, aby jedlík tvrdě žvýkal, zpomalil proces jídla a tím zvýšil nutriční hodnotu polévky.

Hrabě navrhl několik variant polévky, včetně použití levnějšího kyselého piva místo octa. Byly možnosti za různé ceny: s masem, se strouhaným uzeným sleděm, s kukuřicí. Ačkoli původní recept udával velmi velké míry hmotnosti a objemu, jeden z Rumfordových spisů obsahuje také recept na polévku pro jednu osobu: „ unce ječmene, unce suchého žlutého hrášku, tři unce brambor, čtvrt unce bílého krutony, sůl podle chuti, půl unce octa a 14 uncí vody“ [9] .

Rumfoordův guláš se stal až do poloviny 20. století základem výživy vojáků téměř všech armád. . Dodnes používá Rumfoordův recept téměř beze změny Armáda spásy ke krmení bezdomovců [12] . Ve skutečnosti se stal zakladatelem dietologie  – nauky o výživě. Rumfoord udělal hodně pro uznání brambor jako potravinářské plodiny a prosazoval zavedení dalších levných a vydatných jídel - polenty a těstovin , tehdy v Německu a Anglii téměř neznámých.

Paměť

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Sir Benjamin Thompson, hrabě von Rumford // Encyclopædia Britannica 
  2. ↑ Benjamin Rumford // Encyklopedie Brockhaus  (německy) / Hrsg.: Bibliographisches Institut & FA Brockhaus , Wissen Media Verlag
  3. ↑ Benjamin Thompson // Gran Enciclopèdia Catalana  (kat.) - Grup Enciclopèdia Catalana , 1968.
  4. ↑ Bibliothèque nationale de France identifikátor BNF  (fr.) : Open Data Platform - 2011.
  5. ↑ Thompson; Benjamin (1753 - 1814); hrabě Rumford; Fyzik // webové stránky Royal Society of  London
  6. ↑ Les membres du passé dont le nom zahájit par R Archivováno 4. června 2020 na Wayback Machine  (FR)
  7. ↑ Sarah Thompsonová , hraběnka Rumfordová 
  8. ↑ Citováno. autor: Poirier J.-P. Lavoisier: Chemik, biolog, ekonom Archivováno 1. června 2019 na Wayback Machine / Z francouzštiny přeložil R. Balinski. Philadelphia: University of Pennsylvania Press, 1996. S. 410.
  9. ↑ 1 2 3 Frolov Yu Polévka hraběte Rumfoorda Archivní kopie ze dne 22. listopadu 2015 na Wayback Machine // Science and Life. - 2007. - č. 10.
  10. ↑ Lomonosov M. V. Meditationes de caloris et frigoris causa auctore Michaele Lomonosow = Úvahy o příčině tepla a chladu od Michaila Lomonosova / Per. B. N. Menshutkina // Lomonosov M. V. Kompletní díla / Akademie věd SSSR. — M.; L., 1950-1983. - Vol. 2: Práce o fyzice a chemii, 1747-1752. — M.; L.: AN SSSR, 1951 . Získáno 5. září 2011. Archivováno z originálu 12. září 2011.
  11. ↑ Marx K. Kapitál. svazek 1, kapitola 22, str. 615 . Získáno 8. září 2011. Archivováno z originálu 22. února 2015.
  12. ↑ Hrabě Rumford a historie vývařovny . Získáno 9. září 2011. Archivováno z originálu 4. ledna 2011.

Literatura

  Přejděte na položku Wikidata  Tematické stránky
Slovníky a encyklopedie
Genealogie a nekropole