Fytohemaglutinin

Fytohemaglutinin (PHA, PHA) je rostlinný lektinový protein neboli legumin , získaný z červené fazole Phaseolus vulgaris . PHA zahrnuje dva proteiny: leukocyty aglutinující leukocytární aglutinin L-PHA ( PHA-L ) a R-PHA ( PHA-E ) aglutinující červené krvinky . Fytohemaglutinin specificky váže komplexní oligosacharidy obsahující zbytky galaktózy , N-acetylglukosaminu a manózy [2] . Objeven americkým onkologem Peterem Nowellem v roce 1960.

Rozšíření v přírodě

PHA se nachází ve vysokých koncentracích v syrových červených a bílých fazolích [3] a v menším množství v mnoha dalších typech zelených fazolí, fazolích obecných a fazolích obecných [4] .

Biologická aktivita

PHA má řadu fyziologických účinků, které se využívají pro lékařské účely. Ve vysokých dávkách má PHA toxické účinky.

Tento lektin má několik účinků na buněčný metabolismus. Indukuje mitózu a ovlivňuje buněčnou membránu zvýšením transportu proteinu a propustnosti membrány pro proteiny. Aglutinuje většinu erytrocytů savců bez ohledu na jejich krevní skupinu.

Toxicita

PHA může způsobit otravu u lidí a monogastrických zvířat při konzumaci syrových nebo nedostatečně tepelně upravených fazolí. Bezpečné úrovně PHA je dosaženo, když jsou fazole řádně uvařeny (30 minut při 100 °C) [5] . Nedostatečný var (např . pomalé vaření při 75°C) nemusí toxin úplně zničit [6] . Kromě PHA obsahují fazole inhibitor alfa-amylázy, ale v množství, které neovlivňuje trávení škrobu po konzumaci fazolí [7] .

K otravě může dojít po konzumaci jen pár syrových fazolí (z 5 plodů). Příznaky otravy se objevují do 3 hodin a projevují se nevolností, dále zvracením a průjmem. Příznaky obvykle odezní během 4-5 hodin, obvykle bez nutnosti lékařské péče.

V lékařství

V lékařství se PHA proteiny používají jako mitogen ke stimulaci proliferace T-lymfocytů a aktivaci latentního viru HIV-1 v lidských lymfocytech periferní krve. V neurovědách se L-PHA používá při anterográdním sledování , protože L-PHA může být internalizován buňkou a transportován přes synapsi do další buňky, a tak pomáhá sledovat cestu axonálních projekcí a spojení, kterými prochází nervový impuls z zdroj umístěný v perikaryonu přes presynaptickou část neuronu v eferentním axonu až ke konci na eferentní synapsi, která zajišťuje přenos signálu k dalšímu neuronu [8] .

Lymfocyty rostoucí s PHA mohou být použity pro analýzu karyotypu . Stimulace lymfocytů periferní krve působením PHA je klasickým modelem buněčného přechodu z klidové G0 fáze buněčného cyklu do G1 fáze a následných S-, G2- a M-fází [9] .

Viz také

• Mitogeny
• Concanavalin A

Poznámky

1. ↑ Hamelryck TW, Dao-Thi MH, Poortmans F., Chrispeels MJ, Wyns L., Loris R. Krystalografická struktura fytohemaglutininu-L  // The  Journal of Biological Chemistry  : časopis. - 1996. - Srpen ( roč. 271 , č. 34 ). - S. 20479-20485 . doi : 10.1074 / jbc.271.34.20479 . — PMID 8702788 .
2. ↑ Specifikace PHA-E Medicago AB: Fytohemaglutinin (odkaz není k dispozici) . Datum přístupu: 14. března 2010. Archivováno z originálu 4. března 2012. (neurčitý) 
3. ↑ Fazole . Nejzdravější potraviny na světě. Získáno 5. listopadu 2007. Archivováno z originálu 18. října 2007. (neurčitý)
4. ↑ Bad Bug Book (2012) . Příručka alimentárních patogenních mikroorganismů a přírodních toxinů: Fytohemaglutinin . United States Food and Drug Administration . Získáno 27. prosince 2013. Archivováno z originálu 18. dubna 2013. (neurčitý)
5. ↑ Bad Bug Book (2012) (pdf). Příručka alimentárních patogenních mikroorganismů a přírodních toxinů: Fytohemaglutinin . Úřad pro kontrolu potravin a léčiv. - "Spotřebitelé by měli fazole vařit alespoň 30 minut, aby zajistili, že produkt dosáhne dostatečné teploty." Získáno 26. prosince 2013. Archivováno z originálu 18. dubna 2013. (neurčitý)
6. ↑ Bad Bug Book: Handbook of Foodborne Patogenních mikroorganismů a přírodních toxinů. 2. vyd. . US Food and Drug Administration (FDA) . US Food and Drug Administration. Staženo 3. února 2019. Archivováno z originálu 18. dubna 2013. (neurčitý)
7. ↑ Vrstva P., Carlson GL, DiMagno EP Částečně eliminovaný inhibitor amylázy z bílých fazolí snižuje trávení škrobu in vitro a inaktivuje intraduodenální amylázu u lidí  //  Gastroenterology: journal. - 1985. - Červen ( roč. 88 , č. 6 ). - S. 1895-1902 . - doi : 10.1016/0016-5085(85)90016-2 . — PMID 2581844 .
8. ↑ Carlson, Neil R. Physiology of Behavior, 9. vydání  . — Boston: Pearson Education, Inc., 2007. - S. 144. - ISBN 0-205-46724-5 .
9. ↑ Darzynkiewicz Z., Traganos F., Sharpless T., Melamed MR Lymphocyte stimulation  : a quick multiparameter analysis  // Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America  : journal. - 1976. - Srpen ( roč. 73 , č. 8 ). - str. 2881-2884 . - doi : 10.1073/pnas.73.8.2881 . — PMID 822422 .

Odkazy

• Fytohemaglutinin . Imunologie. Staženo: 13. ledna 2020. (neurčitý)

Slovníky a encyklopedie	Velká Katalánština velká čínština Britannica (online)