Café Florian ( italsky Caffè Florian ) je benátská kavárna , která se nachází na Piazza San Marco , 29, v přízemí budovy New Procurations. „Florian“ je považována za nejstarší kavárnu v Itálii a je jedním ze symbolů Benátek [1] .
V Benátkách byla otevřena první instituce v Evropě, která prodávala nápoj z pražených kávových zrn, jehož móda pocházela z Turecka . Stalo se tak v roce 1640, kavárna se jmenovala „Arab“ a nachází se na náměstí Piazza San Marco. Na začátku 18. století bylo ve městě již 34 kaváren a v polovině století jich bylo více než dvě stě. Kavárny dostaly svěží a exotická jména. Byly takové: „U velkého Tamerlána“, „U královny Amazonek“, „U velkovezíra“ a dokonce i „U císařovny pižmové“ [1] .
Kavárny se okamžitě staly středem společenského života. Lidé do kaváren nepřicházeli ani tak kvůli pití, které se v nich prodávalo, ale kvůli sociální komunikaci a navazování nových známostí. Konkurence mezi četnými kavárnami nutila majitele podniků soutěžit mezi sebou v umění prostírání, vytváření útulných a originálních interiérů, poskytujících hostům další příležitosti - budování samostatných místností pro tajná schůzka nebo hraní karet [1] .
Kavárnu otevřel Floriano Francesco (a) no 29. prosince 1720 [2] a v té době se jí říkalo italská. Alla Venezia Trionfante . Všichni návštěvníci ale raději v rozhovorech nazývali kavárnu jménem jejího majitele – „Florian“. Byla to první kavárna v Benátkách, kterou mohli navštěvovat nejen muži, ale i ženy [1] .
Mimořádná obliba kavárny byla důvodem, proč v roce 1760 otevřela prodejní místo vůbec prvních benátských novin Gazzetta Veneta, které vycházely dvakrát týdně a tiskly informace o událostech města, minulých i očekávaných (programy divadla, rozvrhy slavnostní události a podobně) [1] .
Po začlenění Benátek do Rakouského císařství sloužila kavárna Florian jako místo setkávání italských vlastenců - scházeli se zde odpůrci Habsburků , zatímco zástupci rakouské administrativy a důstojníci rakouských pluků dislokovaných v Benátkách se scházeli v Cafe Quadri ( Ital: Quadri ), který se nachází na opačné straně náměstí Piazza San Marco. Zvyk shromažďovat se v této kavárně k rakouským nájezdníkům přešel od Francouzů: v Quadri se také rádi scházeli důstojníci napoleonské Francie , která vládla Benátkám až do roku 1815 [1] .
Balzac napsal, že Florián byl zároveň burzou, divadelním foyerem, čítárnou a zpovědnicí: obchodníci v něm projednávali obchody, právníci vyřizovali záležitosti svých klientů, někteří v něm trávili celý den a divadelníci běhali do kavárny během přestávek představení v nedalekém divadle " La Fenice " [1] .
Přechodem kavárny na nového majitele v roce 1858 získala dnešní podobu:
Bez nadsázky lze říci, že všechny známé osobnosti, které od roku 1720 navštívily Benátky, zavítaly do Café Florian [1] . Navštívili ji Goethe [3] , Byron [4] , Casanova [4] , Ratner V. M., Pyotr Olegovich
Obydennikov A.V., Rousseau , Dickens, Proust, Modigliani, Hemingway , Stravinsky, Brodsky [1] .
Café Florian je známé svými velmi vysokými cenami a bylo uváděno jako příklad „ ekonomiky zážitků “ [5] [6] .
Bistro
Bistro
Stan orchestru hrajícího v letním otevřeném prostoru kavárny
Znak kavárny Florian