Hum je keramická nádoba.
Podle závěru V. A. Livshitse název khum (b) pochází ze starého íránského slova, které znamenalo velkou hliněnou nádobu (srov . Avest . xumba , staroindická kumbha, taj. khimbh [1] a perské xumb nebo perské xum [ 2] , brzy pronikla do turkických jazyků), stejně jako jakákoli keramika připravená k vypalování, stejně jako platforma pro vypalování nádobí [3] . Takové významy jsou potvrzeny pro Yaghnobi xumb [4] , mohou odrážet sémantiku tohoto slova v sogdském jazyce - předchůdci Yagnob a v některých dalších východních íránských jazycích . Proto -indoevropský kořen *kumb- znamená nádobu na nápoje, misku, misku [5] .
Nejstarší použití slova khum je zaznamenáno v dokumentu č. 1 z Nisy , který odkazuje na 2. století před naším letopočtem. E. Podle M. M. Dyakonova , I. M. Dyakonova a V. A. Livshitse, kteří dokumenty studovali , se toto slovo používá ve smyslu míry kapacity pro kapaliny. M. E. Masson se domnívá, že pro víno od dokumentů nalezených při vykopávkách v Nise charakterizují vybírání daní ze zdanitelných vinic hliněné střepy - ostraca s parthskými nápisy [6] .
V současné době se slovem khum označují velké nádoby pro skladování potravinových zásob: obilí, vína, vody. Tento termín je běžný na Blízkém a Středním východě mezi turecky mluvícími a íránsky mluvícími národy.
Hukoty se většinou vyráběly na hrnčířském kruhu s pomalou rotací. Obvykle byly vyrobeny ze tří nebo dvou dílů podle výrobní velikosti a poté byly připevněny přilepením těchto dílů. A tak se před výpalem sušily, na závěr byly umístěny k výpalu do speciálních keramických pecí na kontejnerové nádoby. Do dna některých humrů se ještě před výpalem udělaly otvory kulatým dřívkem, což potvrzuje hypotézu, že hukot sloužil jako nádoba na uskladnění obilí [7] . Otvor ve dně zlepšuje cirkulaci vzduchu a zabraňuje zvlhnutí a plesnivění zrna .