Spropitné - částka dobrovolně poskytnutá obslužnému personálu hotelů , stravovacích zařízení , kadeřnictví , taxikářů atd. nad rámec účtu - "za čaj ". Spropitné je vypláceno podle tradice a tvoří významnou (a někdy i hlavní) část příjmů personálu [1] . V mnoha provozovnách jsou však zaměstnanci povinni veškeré spropitné odevzdat správě. Zaměstnanci by podle definice neměli vyžadovat spropitné nebo žádat o zaplacení více, než rozhodne host (návštěvník). V některých případech je však odmítnutí spropitného nebo „zapomnění“ hosta v tomto ohledu považováno za porušení etikety nebo dokonce za neetické chování.
Zároveň se v některých kulturách nebo za určitých okolností spropitné neočekává a nemělo by být nabízeno, protože může být vnímáno negativně. Například dávat vládním úředníkům spropitné je nezákonné a je považováno za úplatek [2] .
V zemích, kde je spropitné akceptováno (například v USA), existují složité nepsané zákony o tom, kdo a kolik spropitné dávat. V jiných zemích (včetně Ruska) nejsou zvyky v tomto ohledu tak zavedené a klient si vše řeší sám.
Mnoho lidí vytýká stávajícím spropitným zvyklostem například to, že jejich výše je vázána na výši objednávky, ačkoli na tom obsluha objednávky nezávisí [3] [4] . Ekonomové považují spropitné za neefektivní způsob hodnocení výkonu zaměstnanců. Existují také obvinění z rasově motivovaného spropitného, protože etnické menšiny obvykle nejsou dost bohaté na spropitné a bílí zaměstnanci jsou obvykle placeni více než lidé jiné barvy pleti [5] . Někteří autoři se domnívají, že spropitné podporuje vyhýbání se daňovým povinnostem [6] .
Spropitné je volitelné, pokud je servisní poplatek automaticky připočítán k účtu. V Brazílii je to považováno za obecné pravidlo, ale klient má právo odmítnout platbu ve sloupci „služba“ [7] . Spropitné a dárky často znamenají úplatky. Například v Mexiku může dopravní policista požádat narušitele provozu, aby mu koupil osvěžující nápoj, a v Nigérii může požádat o „trochu na víkend“ [8] .
Přesné datum výskytu takové věci jako tip není známo. Někteří badatelé naznačují, že tradice se objevila spolu s rozvojem sektoru služeb [9] . Jiní poukazují na Británii 16. století jako na kolébku spropitného. Poté měli Britové tradici pití čaje a hosté, kteří zůstali přes noc v domě majitele, dávali peníze jeho sluhům [10] .
V západních zemích je spropitné ponecháno téměř všem servisním pracovníkům, mezi které patří taxikáři, vrchní číšníci, vrátní, vrátní, barmani a pokojské. V Rusku až do roku 1917 neměl obslužný personál v hospodách a restauracích pojem plat - žili na spropitném. Podle toho, jaké spropitné dostávali, musela být část vyplacena majiteli provozovny [9] .
Spropitné není akceptováno ve všech zemích. Takže například na rozdíl od Spojených států, kde je zvykem dávat spropitné, platí Francouzi a Australané v restauraci přesně účet. Přijímaná výše spropitného se také často v jednotlivých zemích liší; např. v Izraeli je považováno za dobrou formu spropitné ve výši 10 % z účtu, v USA je akceptovaná výše spropitného 15-20 %.
V hotelech se spropitné nedává vždy a relativně málo. Často jsou "služby" již zahrnuty ve fakturované částce ve výši 5-15%. Ve stravovacích zařízeních se výše spropitného odvíjí od kategorie marže , obvykle do 10 %, přičemž některá zařízení zahrnují spropitné i ve vyúčtování. Spropitné není u taxikářů zvykem. Ve spotřebitelských službách v Bělorusku se platební schéma u správce používá nejčastěji po poskytnutí všech služeb, což komplikuje spropitné. Existuje však praxe spropitného „svým“ pánům. [11] [12]
V Bulharsku se spropitné nazývá bakšiš a dává se pouze v případě, že je obsluha příjemná.
Výše spropitného ( německy Trinkgeld - peníze za pití) v restauracích, kavárnách a zábavních podnicích je 5-10% z účtu, pouze pokud se vám služba líbila. Celkovou částku včetně spropitného provolá zákazník ihned při předání peněz, než mu číšník vydá drobné. Bývá zvykem nechávat malé spropitné pro průvodce městem a řidiče zájezdových autobusů, obvykle 1-2 eura na osobu. Je zvykem, že taxikáři a kadeřníci dávají spropitné 10 % z ceny služby. I při prvotřídním servisu je spropitné více než 10 % služeb v Německu považováno za nevhodné.
Spropitné ( hebrejsky תשר , které se častěji označuje slovem „typ“ nebo v množném čísle „tipim“, ( heb. טיפ ) z anglického tip ) se obvykle dává v restauracích, kavárnách a zábavních podnicích. Výše spropitného je 10 % z účtu. Spropitné je obvykle ponecháno v hotovosti na stole po zaplacení účtu, bez ohledu na způsob, jakým byl účet zaplacen. Pokud návštěvníci u sebe nemají hotovost, pak v některých restauracích můžete před zaplacením přidat k účtu spropitné; při převodu platebního prostředku ( kreditní karty nebo šeku ) je nutné se ujistit , že je možné k účtu připsat spropitné a domluvit se na výši zbývajícího spropitného s číšníkem , jinak obsluhu provede platbu pouze za částku uvedenou ve vyúčtování, bez spropitného.
Kadeřníci a taxikáři nedostávají spropitné, ale za dobrou formu se považuje zaokrouhlení částky za taxikáře nahoru na celý počet šekelů .
Spropitné není na Islandu zvykem .
Ve Španělsku není spropitné přijímáno a není distribuováno mezi místní obyvatelstvo, s výjimkou sektoru pohostinství. V barech a malých restauracích nechávají Španělé jako spropitné drobné – nechává se na talíři po zaplacení účtu. Ve většině restaurací je zvykem nechávat mezi 5 % a 10 %. Mimo restaurace se žádné spropitné neočekává.
V Číně se tento postoj před krizí v roce 2008 vesměs udržoval i v turistických oblastech, následně však díky rychlému růstu zahraniční turistiky začalo být spropitné vnímáno jako běžné až žádoucí.
Dříve v Číně bylo spropitné zakázáno a mohlo být považováno za úplatek. V hotelech a restauracích pro turisty by spropitné měli dostávat pouze nosiči zavazadel [10] .
Ve všech třech pobaltských zemích (Lotyšsko, Litva, Estonsko) je zvykem nechávat v oblasti stravování až 10 % z účtu. V ostatních oblastech služeb (kosmetické salony) je zvykem ponechat cca 5 % z ceny služby. Při platbě za taxislužby je obvyklé zaokrouhlit náklady na sudou částku (například pokud je váš účet za taxi 3,18 eur, nechávají zpravidla 5 eur).
Poprvé se to, co by se dalo nazvat spropitným, tedy „dača převyšující plat“, objevilo v zápiscích Jakova Bulgakova z počátku 19. století: „vrátní šlechtického sněmu – 10 rublů, vrátní nižší - 2,6, vrátní Aglinského klobu - 2,6" .
Nejstarší zmínka o tipech v korpusu ruského jazyka se nachází v básni Pavla Fedotova „Úprava okolností, aneb Majorův sňatek“ (1848) [13] :
„Jednotlivé rubly
S prostými úředníky
se tam nedomluvíte, dejte jim taky padesát na čaj
, -
Pak si rozvážou jazyk
A naznačí volné místo,
Ano, naučí mysl,
Tedy kolik a komu
Ano a do vlastních rukou."
V SSSR byla praxe spropitného, běžná před revolucí , oficiálně odsouzena, i když ve skutečnosti nadále existovala. Taxikáři měli tendenci „nemít drobné“; v kadeřnictví si stálí zákazníci připláceli „svému“ pánovi nad rámec tarifu apod.
V moderním Rusku byla tato tradice částečně [14] obnovena. Některé restaurace mohou do účtu uvést spropitné, ale to je poměrně vzácné a zákazníci mohou účet také zaokrouhlit nahoru a nebrat si drobné bankovky a mince na drobné. V jiných oblastech služeb jsou spropitné, např. spropitné pro kurýra nebo opraváře, jejich velikost není nijak regulována a je zpravidla ponecháno na rychlý a kvalitní servis. Účtování úroků z částky účtu RF je nezákonné. Podle části 2 Čl. 16 zákona Ruské federace „O ochraně práv spotřebitelů“, který zakazuje, aby nákup určitého zboží (práce, služby) byl podmíněn povinným nákupem jiného zboží (práce, služby) [15] .
V Singapuru není v restauracích akceptována praxe dávat oddělené spropitné v hotovosti, existuje takzvaný „servisní poplatek“, který je zahrnut v účtu a činí 5–10 % z účtu.
V USA se přijaté množství spropitného značně liší stát od státu a dokonce i město od města. V New Yorku je spropitné obvykle 18–25 % z účtu. Čaj vždy dávají číšníkům, barmanům a taxikářům. Ve 20. století bylo ještě považováno za neslušné dávat majiteli instituce spropitné, ale na konci století byla tato norma zapomenuta a nyní není nutné objasňovat postavení příjemce [16] . U stolu v restauraci obvykle dává spropitné pouze jeden člověk, a to ten, kdo platí účet [17] . Jeho hosté by to neměli dělat, aby nezpochybnili štědrost toho, kdo je pozval.
Zákony států Aljaška, Kalifornie, Minnesota, Montana, Nevada, Oregon a Washington vyžadují, aby číšníci dostávali alespoň minimální mzdu. V jiných státech zákony umožňují majiteli provozovny zohlednit při kalkulaci se svými zaměstnanci spropitné a platit jim méně, než je stanovené minimum. Ve Virginii se mzda nemusí vyplácet vůbec a příjem číšníka se skládá výhradně ze spropitného. K tomu musí zaměstnanec dostávat spropitné ve výši alespoň 30 USD za den [18] .
V restauracíchJeště v 80. letech 20. století netvořilo běžné spropitné více než 10–15 % z účtu, bez daní, ale platby od té doby vzrostly na 15–20 % [19] [20] [21] . Během hospodářské krize obvykle platí méně [22] . Podle IRS zaměstnanci zadržují nejméně 40 % spropitného z daní [23] . Pokud návštěvník není spokojen s kvalitou služeb, může kontaktovat manažera, aby problém vyřešil, než se rozhodne snížit výši spropitného oproti obvyklému [21] . Pokud číšník klienta naštve natolik, že je připraven vzbudit skandál, občas mu místo spropitného nechá na stole drobnou minci, ale to už je považováno za osobní urážku.
Pro velké skupiny, tedy šest a více osob, často standardní výši spropitného (~18 %) [24] určuje restaurace a platí se na ně obvyklé daně. Politika spropitného dané instituce je popsána v jídelním lístku, případně ji musí zákazníkům vysvětlit sami číšníci, než přijmou objednávku. Zákazníci by si měli před spropitným ověřit, zda je služba zahrnuta v ceně objednávky. Na rozdíl od nákladů na nádobí lze tuto část účtu na přání změnit, a to jak směrem nahoru, tak směrem dolů [25] . Zejména spropitné může být stanoveno nejen pro číšníky, ale také pro kuchaře, barmany nebo třeba řidiče autobusu, ale mnoho restaurací se již domnívá, že spropitné by se mělo rozdělit mezi všechny zaměstnance [26] [27] .
Ve fastfoodech a kavárnách, kde zákazníci sami dostávají své objednávky na pokladně, není zvykem nechávat spropitné, i když občas můžete drobné vhodit do talíře speciálně ponechaného poblíž [28] [29] .
V taxíkuObvykle se doporučuje dát řidiči 15 % z metru, ale pokud souhlasí s tím, že počká na klienta nebo přiveze těžká zavazadla, dají více [26] [30] [31] .
Státní zaměstnanciDávat spropitné vládním úředníkům je zákonem zakázáno a je považováno za úplatek . Není však zakázáno jim dávat cokoliv (kromě peněz) v hodnotě nejvýše 20 dolarů [2] .
MaloobchodníSpropitné se v obchodech obvykle nedává, ale v Kalifornii a některých dalších státech je považováno za majetek osoby, které bylo spropitné spropitné, a majitel obchodu nemůže zaměstnanci v přijímání spropitného bránit [32] .
Na Ukrajině je obvyklé dávat „na čaj“, ale vše závisí na „ úrovni “ instituce. V běžných provozovnách nejčastěji při placení jednoduše zaokrouhlí částku bez požadavku na změnu. V elitních podnicích se spropitné buď připočítává k účtu, nebo je přijímáno se sazbou 10 %. Bývá zvykem dávat kurýrům a taxikářům spropitné v částce zaokrouhlené nahoru na větší šekovou částku.
V souladu se zákony Francie jsou náklady na služby zahrnuty v účtu kaváren a restaurací, takže spropitné v nich je považováno za volitelné.
Zákon o zahrnutí spropitného do návrhu zákona byl přijat již v roce 1955 [10] .
Pokud jsou návštěvníci s obsluhou spokojeni, mohou před odchodem nechat na stole malou částku navíc, obvykle 1-2 eura (v restauracích s prvotřídní obsluhou - 5-10 % z účtu) za oběd nebo 0,10-0,20 eur na šálek kávy. To je vnímáno jako další gesto vděčnosti, ale ne jako povinnost klienta.
V pohostinství je spropitné považováno za vděk za doplňkové služby. Pokud tedy zaměstnanec hotelu pomáhal se zvedáním zavazadel na pokoj, je zvykem zaplatit mu 0,5-1 euro za každou tašku. Za udržování bezvadné čistoty na pokoji pro pokojskou můžete nechat spropitné ve výši 1-1,5 eura na den. Spropitné ve výši 5-20 eur může dostat recepční v hotelu, pokud se o klienta extra staral: poskytl nejlepší pokoj, zavolal taxi, objednal jízdenky na vlak atd.
Je zvykem nechávat průvodcům malé spropitné: od 1-2 eur za průvodce v muzeu po 2-5 eur za dlouhou prohlídku města.
Je zvykem, že taxikáři a kadeřníci dávají spropitné ve výši 5-10 % služby [33] [34] [35] .
Nadměrné spropitné (více než 10 % služby), a to i při prvotřídním servisu ve Francii, je považováno za nevhodné.
Ve Švédsku neexistuje žádná tradice spropitného .
V Jižní Africe dávají spropitné za hlídání auta. Jedná se o neoficiální službu, která si velmi rychle získává na popularitě. S hledáním parkovacího místa pomáhá i člověk, který se dobrovolně přihlásí k hlídání auta. Služba je žádaná, protože podle statistik je v JAR každý den ukradeno 140 aut. Spropitné za takovou službu je o něco méně než dolar [10] .
V Japonsku a Koreji všude platí přesně na účet a nechat spropitné může být vnímáno jako urážka. Pokud cizinec nechá spropitné, dohoní ho u východu, nebo i na ulici a vrátí peníze.