Čistá kultura

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 3. října 2017; kontroly vyžadují 5 úprav .

Čistá kultura (nebo axenická kultura ) - soubor mikroorganismů stejného druhu, které mají stejné morfologické a biochemické vlastnosti a stejné vlastnosti jako jejich kultury.

Čisté kultury se používají pro:

studium systematiky a variability mikroorganismů;
diagnostika k identifikaci patogenů kažení potravin;
diagnostika infekčních onemocnění;
v mikrobiologickém průmyslu jako výchozí materiál pro výrobu enzymů , vakcín , antibiotik , vitamínů , steroidních hormonů a dalších produktů;
v potravinářském průmyslu: ve vinařství , pivovarnictví , výrobě mléčných výrobků a chleba.

K získání čistých kultur kvasinek , mikroskopických hub a mikroorganismů se používají:

Lindnerova metoda závěsné kapky ;
mikromanipulační metoda ;
rostoucí z jedné kolonie na agaru nebo želatině ;
Hansenova metoda mokré komory .

Viz také

Literatura

Belokrysenko S. S. Bakteriální kultura // Velká lékařská encyklopedie , 3. vydání. — M.: Sovětská encyklopedie. - T. 2.
Bakteriologické metody // Velká lékařská encyklopedie , 3. vydání. — M.: Sovětská encyklopedie. - T. 2.
[bse.sci-lib.com/article122547.html Čisté kultury] // Velká sovětská encyklopedie : [ve 30 svazcích] / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
Kultura mikroorganismů // Velká ruská encyklopedie : [ve 35 svazcích] / kap. vyd. Yu. S. Osipov . - M .: Velká ruská encyklopedie, 2004-2017.

Odkazy

Teoretické základy potravinářské biotechnologie: laboratorní práce / O. V. Zyuzina, O. B. Shunyaeva, E. I. Muratova, O. O. Ivanov. - Tambov: Nakladatelství Tambov. Stát tech. un-ta, 2006. - 48 s. - 100 kopií.
Příručka pivovarnictví / editoval William Hardwick