Ejiao ( čínsky trad. 阿膠, ex. 阿胶, pinyin ē jiāo ) - hnědá nebo jantarová želatina , získaná dlouhodobým vařením oslích kůží ; je populární tradiční čínská medicína . Ejiao pochází z Dong'e County , provincie Shandong , a vyrábí se také v provinciích Jiangsu a Zhejiang [1] [2] . Prodává se jako želé , pasta nebo tekutina, přidává se také do dražé , pudinků , bylinných čajů a kosmetiky. Roční produkce ejiao je 4-5 tun. Jestliže v roce 2000 stál kilogram ejiao v Číně 30 dolarů, tak v roce 2017 to bylo 390 dolarů a v roce 2019 už 780 dolarů. Vysoká poptávka po droze vedla k prudkému poklesu populace oslů domácích po celém světě [3] [4] [5] [6] [7] [8] .
Podle čínské mytologie bylo ejiao poprvé zmíněno ve starověkém lékařském pojednání Shen Nong [9] . V lékařském rukopisu „Shanhan diandian jin shu“, který pochází z poloviny 14. století, se doporučuje používat ejiao, když nastanou problémy v malém kanálu Yin ( shaoyin jing ). Ejiao se předepisoval i na krvavé průjmy a otravy „teplými“ jedy.
Lékařská encyklopedie Bencao Gangmu , kterou v 16. století napsal velký čínský lékař a farmakolog éry Ming Li Shizhen , popisuje výrobu ejiao v okrese Dong'e v provincii Shandong . Podle pojednání mají nejlepší odrůdy ejiao sytě jantarovou nebo leskle černou barvu, podobnou barvě laku. Shandong Ejiao je nasládlý, „vyživuje“ jin (ženskost a vnitřní orgány), čistí krev, zastavuje krvácení a zabraňuje potratu . Navíc ejiao pomáhá po velké ztrátě krve, menstruačních nepravidelnostech a poporodních depresích.
Podle zprávy francouzského jezuity Dominika Parrenina z roku 1723 existovala v okrese Dong'e zvláštní studna, která byla obvykle zapečetěna. Ta byla otevřena za přítomnosti oprávněných osob pouze proto, aby se z ní odebírala voda na přípravu ejiao, která putovala na císařský dvůr. Ejiao se tradičně připravovalo na podzim a v zimě – po sklizni a do začátku března. Ejiao byl vyroben z kůže čerstvě zabitých, dobře živených černých oslů [10] .
Protože nebylo dostatek kvalitních surovin pro ejiao, bezohlední řemeslníci často klamali spotřebitele a vyráběli „falešné“ přípravky z kůží mul , koní, velbloudů, prasat a někdy i starých kožených bot. K „falešné“ hmotě bylo přidáno trochu „skutečného“ ejiao a tato droga byla prodána všem. „Falešné“ ejiao se dalo odlišit nepříjemnou chutí a vůní, zatímco „originální“ ejiao bylo nasládlé [10] [9] .
Dlouhou dobu bylo ejiao čínským elitním léčebným a preventivním lékem, ale v 90. letech se stalo dostupným pro rychle rostoucí střední třídu v zemi, což způsobilo nárůst poptávky. Čínští chovatelé zvířat nedokázali držet krok s rostoucí poptávkou a farmaceutické společnosti začaly masivně dovážet oslí kůže, které je nakupovaly po celém světě ve velkém [4] . Tržby Ejiao v Číně vzrostly z 6,4 miliard juanů v roce 2008 na 342,2 miliard juanů v roce 2016. Dovoz oslích kůží do Číny dosáhl 3 milionů kusů ročně, přičemž poptávka vzrostla na 10 milionů kusů. Navzdory skutečnosti, že většina těchto kůží je na černém trhu , 1. ledna 2017 čínská vláda snížila dovozní cla na osly z 5 % na 2 %. V roce 2018 se čínský trh s ejiao již odhadoval na 22 miliard dolarů [11] [9] . Asi 40 % ejiao prodávaného v Číně je padělek , vyrobený z kůží mul, koní, ovcí, koz, velbloudů, krav a prasat [12] .
Hlavními producenty ejiao jsou pobřežní čínské provincie Shandong , Jiangsu a Zhejiang . Největším výrobcem je Dong'e Ejiao Co. z Liaocheng , jejíž akcie jsou kotovány na Shenzhen Stock Exchange (tato společnost představuje asi 80 % drogy vyrobené v Číně). Ejiao se vyrábí z kůže osla, která se dlouho namáčí a poté vaří. Získá se nasládlý přípravek ve formě suché želatiny nebo lepkavých kuliček potažených práškem z lastur ústřic. Oblíbené jsou také dražé, čaje, ejiao pudinky, které se konzumují s omáčkou [1] [13] [14] [12] .
Moderní producenti ejiao se potýkají s nedostatkem surovin kvůli klesající populaci oslů a omezením vývozu kůží do Číny z Afriky a Střední Asie. Nedostatek kůží v kombinaci se stále se zvyšující poptávkou po ejiao způsobil, že v Číně výrazně vzrostla cena suroviny i přípravku. V roce 2017 se celosvětově prodalo 1,8 milionu oslích kůží, přičemž poptávka dosáhla 10 milionů kůží [3] .
Ejiao kombinuje vodu bohatou na minerály z provincie Shandong s kolagenem extrahovaným z vaření oslí kůže. V čínské tradiční medicíně se ejiao používá ke zlepšení krevního oběhu při anémii , k prevenci potratů a předčasného stárnutí, k posílení kostí a zlepšení imunity, při krvácení, průjmu, závratích, nespavosti, tachykardii , únavě, neplodnosti a suchému kašli, k prevenci. onemocnění jater, ledvin a plic, ale žádné klinické studie nepodporují přínos léku. Obvykle se 5-10 gramů ejiao rozpustí v horké vodě, čaji nebo víně, přidá se do likéru, smíchá se s dalšími ingrediencemi tradiční čínské medicíny nebo se užívá samostatně. Například v provincii Shandong je oblíbeným dezertem „Gu Yuan Gao“ (固元膏), který zahrnuje ejiao, ořechy, sezamová semínka, datle a víno na vaření. Ejiao se přidává i do léčebných a kosmetických krémů, které údajně pomáhají při trofických vředech na nohou a jiných kožních onemocněních, omlazují a rozjasňují pokožku obličeje, vyhlazují vrásky [1] [15] [4] [9] [12] .
Popularita ejiao v Číně vedla od 90. let 20. století k výraznému poklesu celosvětového počtu domácích a divokých oslů. Poptávka po kůži způsobila růst cen, což následně vyvolalo nárůst krádeží oslů a týrání zvířat v chudých oblastech Afriky a Střední Asie. Mnoho zemí světa, včetně Senegalu , Mali , Nigeru , Burkiny Faso , Ghany , Ugandy , Tanzanie , Botswany , Pákistánu , zakázalo vývoz živých oslů a oslí kůže do Číny. V těchto zemích však rychle vznikl černý trh – osli jsou buď nelegálně zabíjeni, nebo pašováni do sousedních zemí. Vysoké ceny za osly zároveň podpořily výstavbu nových farem a jatek v Mongolsku , Kyrgyzstánu , Kazachstánu , Tádžikistánu , Indii , Rusku , Egyptě , Súdánu , Čadu , Etiopii , Keni , Zimbabwe , Jižní Africe , Nigérii , Kamerunu , Austrálii , Brazílii a Peru (čínský kapitál se podílí na mnoha jatkách a exportních firmách) [3] [5] [15] [9] [12] [16] [17] .
V Číně klesla populace oslů z 11 milionů na počátku 90. let na 6 milionů v roce 2013 a 3 miliony v roce 2017 [13] [3] [18] . Od roku 2007 do roku 2017 se populace osla snížila o 28 % v Brazílii, o 37 % v Botswaně a o 53 % v Kyrgyzstánu [15] . V Indii se populace oslů od roku 2016 do roku 2018 snížila o 40 %, to znamená, že během dvou let bylo zabito více než 3 miliony jedinců, a v Keni se populace oslů za stejné období snížila o 70 % [9] .