Citrón

Citrón

Citrus medica var. lék
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:SapindofloraRodina:litovatPodrodina:oranžovýKmen:oranžovýPodkmen:CitrusRod:CitrusPohled:Citrón
Mezinárodní vědecký název
Citrus medica L. , 1753
Synonyma
viz text

Citron , cedrát [2] ( lat.  Citrus medica ) je druh vytrvalých rostlin z rodu Citrus ( Citrus ) z čeledi rutovité ( Rutaceae ). Zařazeno do podkmene citrusové plody ( Citrinae ).

Distribuce a ekologie

Ve starověku byl citron široce pěstován v západní Indii , západní Asii a Středomoří . Byl prvním z citrusových plodů, dávno před naším letopočtem, které se dostaly do Evropy . V současnosti se pěstuje v mnoha zemích, ale jen na malých plochách, protože při teplotě -3-4°C a nižší stromy silně namrzají a proto se plody v potravinářství příliš nepoužívají.

Botanický popis

Citron je keř nebo malý strom až 3 m vysoký; větve s jednoduchými axilárními trny dlouhými 3-5 cm.

Listy jsou velké, podlouhle oválné, husté, s krátkými křídlatými řapíky. Horní listy rostoucích výhonů jsou fialové, na zralých výhonech jsou tmavě zelené.

Květy jsou bílé s načervenalým nádechem, velké, jednotlivé nebo v květenstvích, oboupohlavné nebo funkčně samčí.

Má velmi velké plody - jejich délka je 12-40 cm, průměr - 8-28 cm, jsou podlouhlé, žluté jako citron , někdy oranžové barvy s neobvykle silnou (2,5-5 cm) slupkou.

Taxonomie

Citrus medica  L. , Species Plantarum 2: 782. 1753.

Synonyma

Odrůdy

V rámci druhu se rozlišuje řada odrůd [3] :

Choroby a škůdci

Hlavními škůdci jsou různé druhy šupinovců , sviluška citrusová ( Panonychlis citri ), moučný hmyz . Na sekretech šupinatého hmyzu se usazuje plíseň usazená .

S přebytkem nebo nedostatkem vlhkosti jsou listy postiženy různými typy skvrn a začnou opadávat.

Význam a použití

Kyselá nebo nakyslá sladká, mírně nahořklá, málo šťavnatá dužina ovoce se nejí čerstvá, používá se především v cukrářském průmyslu k výrobě džemů , kandovaného ovoce a náplní. Na Sicílii se také konzumuje čerstvý, spolu se slupkou, ochucený solí. Ze slupky ovoce, která má výraznou vůni, se získává cenná silice, která se používá k ochucení nápojů, cukrovinek a kulinářských výrobků, dále k výrobě džemů a kandovaného ovoce.

Ovocná dužina obsahuje do 5 % kyseliny citronové , do 2,5 % cukrů ( sacharóza  - 0,7 %), ovocná kůra - silice (do 0,2 %). Složení oleje zahrnuje limonen (a jeho racemát dipenten ), citral a další složky.

Citron ( Jude.-aram. אתרוג אתרוג ‏‎etrog ) je jednou ze čtyř rostlin používaných v talmudském judaismu pro obřad netilat lulav („ zvedání lulavu “), tradiční rituál Sukotu [4] .

Hořkost lze odstranit máčením v osolené vodě, existují i ​​odrůdy se sladkými plody a plody bez dužiny [2] .

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 1 2 3 Woolf, 1969 .
  3. ↑ Podle webu GRIN (viz karta závodu).
  4. ↑ Etrog - článek z elektronické židovské encyklopedie

Literatura

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie