Koningshoeven

Hodnocení
název	La Trappe Tripel
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

Pivovar De Koningshoeven ( De Koningshoeven Brewer ) je donedávna jedinou značkou nizozemského trapistického piva , které se vyrábí na území stejnojmenného opatství ležícího nedaleko města Tilburg v provincii Severní Brabantsko . V roce 2013 dostalo příležitost být nazýváno trapistickým pivem i pivo z pivovaru De Kievit nedaleko nizozemského města Zundert.

Historie

Opatství bylo založeno v roce 1881 na úrodné půdě, která zahrnovala několik farem a pastvin. Tato země se nazývala Koningshoeven (což znamená „královský dvůr“), protože ji kdysi vlastnil král Wilhelm II .

Pivovar

Z osmi trapistických pivovarů je Koningshoeven nejkomerčnější. Lihovar v současnosti spravuje De Koningshoeven NV, dceřiná společnost Bavaria Brewery, ale budovy a zařízení jsou majetkem opatství. Mniši z opatství jsou poslední možností v procesu vaření piva. Společnost však řídí světskou část výroby. V opatství se také nachází bar, obchod a muzeum, v posledním z nich pracuje mnich.

Společnost „Bavorský pivovar“ čas od času využívá rezervní kapacitu závodu k výrobě jiných druhů piva. Stejně jako všechny ostatní trapistické pivovary, i pivovar existuje pro financování kláštera a ne ze zisku nebo z jiných komerčních důvodů.

Stejně jako u ostatních trapistických pivovarů je výtěžek z prodeje piva La Trappe nadále tradičně využíván na podporu finančních potřeb opatství a charity.

Pivovar se původně jmenoval „De Schaapskooi“, což je název dodnes používaný místními obyvateli.

Pivo

Klášterní pivo se prodává pod názvem „La Trappe“. Ale na americkém trhu se až do roku 2010 používala komerční značka „Koningshoeven“.

Závod pravidelně vyrábí čtyři značky piva:

• La Trappe Blond (6,5 % ABV) je světlé pivo s lehce nahořklou dochutí.
• La Trappe Dubbel (6,5% ABV) je rubínově červené pivo s lehkým ovocným aroma.
• La Trappe Tripel (8% ABV) je pivo medové barvy s ovocně-hořkou mírnou chutí.
• La Trappe Quadrupel (10% ABV) je velmi bohaté pivo jantarové barvy.

Stejně jako tři sezónní značky:

• La Trappe Isid'or (7,5 % ABV)
• Trappist La Trappe Witte (5,5 % ABV)
• La Trappe Bockbier (7 % ABV)

Jako většina odrůd trapistického piva s mírným obsahem alkoholu je to tzv. Patersbier až jako „Pivo otců“, tedy pivo vařené především pro vlastní potřebu mnichů – La Trappe PUUR (4,7 % ABV).

Kromě značky La Trappe vyrábí společnost Tilburg's Dutch Brown Ale především na export.

Voda na pivo se používá z pěti dvousetmetrových studní nacházejících se na území opatství.

Literatura

• Stan Hieronymus, Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales, Brewers Publications (4. listopadu 2005), ISBN 0-937381-87-X

Poznámky

http://pivoman.su/?p=1127

http://www.beertrade.narod.ru/latrappe.htm