Rochefort

Hodnocení
název	Rochefort Trappistes 8
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

Rochefort ( Rochefort ) je značka belgického trapistického piva , které se vyrábí na území stejnojmenného opatství, které se nachází nedaleko města Rochefort v belgické provincii Namur . Objemem výroby není mezi jedenácti značkami trapistického piva nejčastější .

Historie

Opatství Rochefort bylo založeno na počátku 13. století jako klášter cisterciáckého řádu . Později cisterciáci klášter opustili a klášter osídlili mniši. První zmínka o vaření piva pochází z roku 1595 , odkud některé prameny odvozují historii piva Rochefort, i když jeho nedávná historie začala mnohem později.

Následně se klášter opakovaně dostal do epicentra ozbrojených konfliktů a byl zničen. Nakonec, během událostí Francouzské revoluce , byly pozemky kolem kláštera obsazeny francouzskou revoluční armádou, klášter byl zničen a na jeho místě byl postaven statek.

Nová historie kláštera se začala psát v roce 1887 , kdy jeho pozemky získali mniši trapistického kláštera Achelse Kluis a postavili na nich nové klášterní budovy. Krátce poté bylo vaření piva obnoveno. Pivo v opatství Rochefort se dlouhou dobu vyrábělo ve velmi malém množství a pouze pro vlastní spotřebu mnichů. Volný prodej piva Rochefort byl zahájen až v roce 1952 , poté si tento nápoj rychle našel své příznivce.

Koncem prosince 2010 opatství Rochefort utrpělo požárem, pivovar kláštera požár nepoškodil. Tato událost se dostala do titulků mezinárodních zpráv právě kvůli široké oblibě piva vyráběného opatstvím [1] .

Stejně jako u jiných trapistických pivovarů je i nadále prodej piva Rochefort tradičně věnován na finanční potřeby a charitativní účely opatství.

Sortiment piv

Sortiment komerčního piva Rochefort zahrnuje tři trapistická piva. Odrůdy se liší čísly uvedenými v názvu, tato čísla však přímo nesouvisí ani s obsahem alkoholu, ani s hustotou nápoje v tradičních měrných jednotkách. Místo toho odrážejí hustotu nápoje ve starých belgických jednotkách, které se nyní téměř nepoužívají [2] .

Tato čísla navíc odpovídají počtu týdnů, po které je pivo po lahvování znovu kvašeno. Podle tradiční technologie výroby trapistického piva se nápoj stáčí do lahví spolu s určitým množstvím živých kvasinek, po kterých pivo při přísně dodržovaných teplotách nějakou dobu kvasí. U piva Rochefort je tedy doba od stáčení do připravenosti k prodeji v závislosti na odrůdě 6, 8 nebo 10 týdnů [2] .

• Rochefort 6  je doubbel (trikrát fermentovaný rubínový ale) s obsahem alkoholu 7,5 %.
• Rochefort 8  je tmavé rubínové pivo s obsahem alkoholu 9,2 %. Populární odrůda značky z hlediska objemu výroby.
• Rochefort 10  je čtyřnásobně prokvašené tmavě hnědé pivo s obsahem alkoholu 11,3 %. Odrůda s nejvyšším obsahem alkoholu a tím i nejintenzivnější chutí. [3]

Odkazy

• Oficiální stránky opatství Rochefort  (fr.) ,   (n.d.)
• Stránky fanoušků  piva Rochefort
• Pivo Rochefort na RateBeer.com  _

Poznámky

1. ↑ Požár poškodil výrobce trapistického piva Rochefort Abbey Archivováno 19. února 2011 ve Wayback Machine , BBC News , 30. prosince 2010.  (Angličtina)
2. ↑ 1 2 Pivovar Rochefort Archivováno 9. dubna 2011 ve Wayback Machine na webu BeerHunter .  (Angličtina)
3. ↑ Rochefort 10 - 30/45 v RateBeerBest 2012/2013 Archivováno 2014-03-07 .