Chimay

Hodnocení
název	Chimay Triple
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

Chimay ( Chime ) je značka belgického trapistického piva , které se vyrábí na území opatství Notre-Dame-de-Scurmont v obci Chimay v belgické provincii Hainaut . Tvoří asi čtvrtinu veškerého vyrobeného trapistického piva.

Historie

Historie opatství Notre Dame de Scurmont začala v roce 1850 , kdy skupina trapistických mnichů založila klášter na náhorní plošině Scurmont poblíž města Chimey. Podle řádové listiny, podle které musí mniši pracovat nejen, aby si sami zajistili jídlo, ale také aby si vydělali peníze na pomoc chudým, byla u nového kláštera postavena farma a poté pivovar a sýrárna. začala na území opatství působit. Konkrétně pivovar zahájil výrobu v roce 1863 .

Objem výroby piva Chimay zůstával po dlouhou dobu spíše malý. Situace se změnila na konci 20. století, kdy se snahou řady nadšenců přitáhl zájem širokého spektra pivních znalců o produkty malých pivovarů, zejména trapistických, a tzv. pivo se začalo rozšiřovat. „Pivní turistika“. Rostoucí poptávka po pivu Chimay přiměla mnichy k velké expanzi svého pivovaru v roce 1988 .

Dnes je Chimay jedním z nejoblíbenějších příkladů trapistického piva, které je dostupné spotřebitelům ve 40 zemích po celém světě. Příjmy z prodeje piva této značky jsou tradičně směřovány na zajištění finančních potřeb opatství Notre-Dame-de-Scurmont a charitativní organizace .

Sortiment piv

Dnes sortiment piva Chimay zahrnuje tři hlavní odrůdy, které se stáčí do skleněných lahví o objemu 0,33 litru. K dispozici jsou také 0,75l láhve s alternativními marketingovými názvy.

• Chimay Bleue  je nejoblíbenější odrůdou značky, tmavé silné pivo s obsahem alkoholu 9,0 %. Při plnění do 0,75 l se prodává pod názvem Grande Réserve.
• Chimay Blanche (Tripel)  je světlé zlaté silné pivo s obsahem alkoholu 8,0 %, má výraznou hořkost. Při plnění do 0,75litrových lahví se prodává pod názvem Cinq Cents.
• Chimay Rouge  je tmavé silné pivo s obsahem alkoholu 7,0 % a sladkou ovocnou chutí. Při stáčení do 0,75 l se prodává pod názvem Première.

Pivovar navíc vyrábí Chimay Dorée  , světlé pivo s obsahem alkoholu 4,8 %. Jako většina druhů trapistického piva s mírným obsahem alkoholu je to tzv. Patersbier, tedy pivo vařené především pro vlastní potřebu mnichů.

Odkazy

• Oficiální webové stránky Chimay  (eng.) ,   (fr.) ,   (n.d.) ,   (sp.) ,   (jap.)
• Chimay Beer na RateBeer.com  _
• Prohlídka pivovaru Chimay (video)