Polypore šedožluté

Polypore šedožluté
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:HoubyPodříše:vyšší houbyOddělení:BasidiomycetesPododdělení:AgaricomycotinaTřída:AgaricomycetesObjednat:PolyporézníRodina:FomitopsisRod:LetiporusPohled:Polypore šedožluté
Mezinárodní vědecký název
Laetiporus sulphureus ( Bull. ) Murrill , 1920

Houba sírově žlutá ( lat.  Laetíporus sulphúreus ) je houba z čeledi Polyporaceae .

Popis

Plodnice jsou letničky, umístěné většinou nízko nad zemí na kmenech stromů nebo pařezech. V první fázi vývoje vypadá houba sírově žlutá troud jako kapkovitá nažloutlá masitá hmota od intenzivně žluté po oranžovou („načechraná forma“). Plodnice postupně tvrdne a získává tvar „ucho“ charakteristické pro troudové houby, sestávající z několika srostlých vějířovitých pseudokloboučků, často sedících na jedné společné základně, občas osamocených. Velikost klobouků je od 10 do 40 cm. Maximální tloušťka u kmene stromu je asi 7 cm. Hmotnost houby může dosáhnout 10 kg nebo více. Okraje plodnic jsou zvlněné a hlubokými trhlinami rozdělené v laloky. Houba je vždy pokryta lehkým krémově žlutým chmýřím.

Dužnina je měkká a šťavnatá, spíše křehká, bílé barvy, nakyslé chuti. Vůně je slabá, nejprve citronová a později se stává nepříjemnou, jako myš. Sušením se buničina stává křehkou, vláknitou a velmi lehkou.

Hymenofor je trubkovitý s malými zaoblenými nebo vroubkovanými póry (3-5 na mm). Mladé houby hojně vylučují žluté vodnaté kapénky. Tubuly žluté, krátké, 2-4 mm dlouhé.

Výtrusný prášek je světle krémový. Generativní hyfy v tkáni jsou tenkostěnné, s jednoduchými přepážkami, poměrně vzácně se větví, ∅ 4–12 µm. S věkem se objevují spojovací hyfy se ztluštělými nebo tlustými stěnami, silně větvené, s větvemi vybíhajícími z hlavního kmene, ∅ 4–20 µm, zcela nahrazující generativní. Basidia kyjovitého tvaru, se 2-4 sterigmaty .

Variabilita

Stará houba zbledne a získá šedožlutou jemnou barvu. Čím je houba starší, tím jsou její plodnice izolovanější.

Odrůdy

Houba rostoucí na jehličnatých stromech je někdy považována za samostatný druh ( Laetiporus conifericola Burds. & Banik , 2001 ) [1] . Tato odrůda by se neměla jíst, protože může způsobit mírnou otravu, zejména u dětí.

Synonyma

Obecný název: čarodějnická síra.

Vědecká synonyma :

Ekologie a distribuce

Podle Ljubova Vasiljeva a Leonida Lyubarského se vyskytuje ve všech regionech a regionech Dálného východu. Postihuje živé stromy jehličnatých i listnatých druhů: smrk ajanský ( Picea jezoensis ), různé druhy modřínů, cedr korejský ( Pinus koraiensis ), jedle bělokorá ( Abies nephrolepis ), jedle sachalinská ( Abies sachalinensis ), jedle půvabná ( Abies gracilis ), tis špičatý ( Taxus cuspidata ), vrba oudová ( Salix udensis ), ořešák mandžuský ( Juglans mandshurica ) a ořešák ailantifolia ( Juglans ailanthifolia ), bříza Schmidt ( Betula schmidtii ), bříza žebernatá ( Betula oakata costaca ) , mongolská oakata ( Betula Quegolica ) , hrušeň ussurijská ( Pyrus ussuriensis ), lípa amurská ( Tilia amurensis ), aksamitník amurský ( Phellodendron amurense ) [2] .

Dřevokazná parazitická houba, která napadá topol , dub , vrbu , lípu , břízu , cedr , borovici , javor , ořešák , kaštan , ovocné stromy, modřín , vzácně smrk a další dřeviny.

Způsobuje červenohnědou destruktivní hnilobu stonků , červenohnědou prizmatickou hnilobu srdce. Postihuje především zdravou část kmene stromu, méně často běl .

Hniloba stonků se obvykle vyvíjí u starších stromů. Jeho délka je v průměru 3 m, ale může dosáhnout 20 m. Při silném rozvoji hniloby začnou větve napadených stromů zasychat, následně uschne celý strom. K infekci hnilobou dochází prostřednictvím zlomených větví, popálenin a ran na povrchu kmenů. Laetiporus sulphureus je schopen pokračovat ve svém vývoji na mrtvém dřevě ještě několik let po odumření stromu. V západní Sibiři tvoří modříny, které vyschly v důsledku poškození kmene houbou sírově žluté troudové houby v modřínových lesích oblasti Ob ~ 3–5 % z celkového počtu stromů v lese. Plísňová infekce, zejména v modřínových lesích starších 200 let, dosahuje 25 %. V alpských modřínových lesích je napadení houbou sirnožlutou trnovou nevýznamné.

Sezóna : V Rusku, na Ukrajině se vyskytuje od poslední dekády května do září. Nejintenzivněji se rozvíjí od konce května do konce června.

Podobné druhy

Jedlý:

Mírně jedovaté odrůdy nebo jiné druhy Laetiporus lze rozlišit podle druhu hostitelského stromu:

Aplikace

Nutriční vlastnosti

V mládí je houba po tepelné úpravě jedlá . Má příjemnou houbovou vůni , nakyslou chuť [4] . Mladé, jemné a elastické používané do salátů, polévek, smažené, solené a marinované. Mnoho mykologů , jako je ruský mykolog Michail Višněvskij [4] a němečtí mykologové Rita Luder [5] a Andreas Gminder [6] , považují mladé exempláře houby sírově žluté za jedlé a chutné. Višněvskij zvlášť zdůrazňuje vhodnost této houby k nakládání [4] . Někdy se před dalším vařením předvaří až 30-45 minut. Houbové mleté ​​maso je lahodná náplň do koláčů. Mleté maso ze zaschlé dužiny je vhodné pro vaječné kastrol.

V některých oblastech Severní Ameriky se houbě říká „wood chicken“, „mushroom chicken“ nebo „lesní krab“ ( anglicky  chicken of the woods, chicken mushroom, crab-of-the-woods ) [7] . Může být použit jako náhražka masa ve vegetariánské kuchyni. Houba sírově žlutá troud může být skladována zmrazená po dlouhou dobu.

Možné vedlejší účinky

Houba sírově žlutá je po minimální tepelné úpravě jedlá houba, která neobsahuje jedy ani toxiny. Při konzumaci jsou však někdy (ne často) pozorovány poruchy trávení doprovázené nevolností, průjmem a malátností. Tyto neduhy nenesou žádné následky. Důvodem mohou být exempláře houby pěstované na jedovatých nebo jehličnatých stromech nebo staré exempláře, u kterých již začal rozklad , nebo malé riziko záměny houby sírově žluté s jinými druhy. V tuto chvíli existují pouze spekulace, proč má málokdo takovou reakci na houbu sirně žlutá tinder, zatím neexistují žádné důkazy, a to ani při konzumaci hub pěstovaných na jedovatém tisu [6] .

K jídlu by se měly sbírat pouze mladé houby, které jsou ještě měkké [6] a nezískali nepříjemný zápach. Také byste neměli sbírat houby rostoucí na jehličnatých nebo ještě více na jedovatých stromech, jako je například tis [8] . Toto pravidlo však platí pro všechny houby rostoucí na stromech, které jsou sklízeny pro lidskou spotřebu. Německá společnost pro mykologii zařadila houbu sírově žluté tinder na seznam druhů hub s nejednoznačnou nutriční hodnotou, kam patří také houby a motýli , kvůli řídkým případům malátnosti. [8] Vyskytl se jeden případ ataxie a zrakových halucinací u dítěte [3] [9] , ale jedná se o konzumaci syrové houby.

Lékařské aplikace

Je známo, že houba je zdrojem několika antibiotik účinných proti rezistentním formám stafylokoků [10] .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Laetiporus conifericola na www.mycobank.org
  2. ↑ Ljubarskij, Vasiljeva, 1975 , str. 111.
  3. ↑ 1 2 JEDOVATÉ A HALUCINOGENNÍ HOUBY od Michaela W. Beuga, The Evergreen State College, Olympia WA Archivováno 22. září 2017 ve Wayback Machine 
  4. ↑ 1 2 3 Michail Višněvskij . Houbové přípravky. - Prospekt, Moskva, 2017. - S. 194-195. — ISBN 978-5-392-25718-8 .
  5. ↑ Rita Luder. = Němec Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene . - Quelle & Meyer, 2015. - S. 337. - ISBN 978-3440143643 .  
  6. ↑ 1 2 3 Andreas Gminder. = Němec Handbuch für Pilzsammler: 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen . - Franckh Kosmos Verlag, 2014. - S. 283. - ISBN 978-3440143643 .  
  7. ↑ Kuo, Michael Laetiporus sulphureus : Kuře z lesa . Mushroomexpert.com (březen 2005). Získáno 23. února 2010. Archivováno z originálu 13. září 2008.
  8. ↑ 1 2 Pilze mit uneinheitlich beurteiltem Speisewert (pdf) (květen 2018). Staženo 10. 5. 2018. Archivováno z originálu 11. 5. 2018.
  9. ↑ Laetiporus sulphureus způsobující zrakové halucinace a ataxii u dítěte RE Appleton, JE Jan a PD Kroeger CMAJ 1988 139: 48-49.
  10. ↑ Kapich A. N., Gvozdkova T. S., Kvacheva Z. B., Nikolaeva S. N., Shishkina L. N., Galkin S., Khatakka A., Hemp E. F., Vereshchako G. G., Khodosovskaya AM, Rutkovskaya Zh. A. Antioxidant, myceliový extrakt, antioxidační, radioprotektivní houba Laetiporus sulphureus // Pokroky v lékařské mykologii. 2004. 3: 146-148.

Literatura

Odkazy