Macadamia

Macadamia
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:ProteicolorsRodina:ProteusPodrodina:GrevilleoideaeKmen:MacadamieaeRod:Macadamia
Mezinárodní vědecký název
Macadamia F. Muell.
Synonyma
Australský ořech, laskavý
Druhy
viz text

Macadamia (z angl .  Macadamia ) je rod dřevin z čeledi Proteus . Obchodní název plodů těchto rostlin je „makadamový ořech“.

Historie

Rostlinu poprvé popsal australský botanik Ferdinand von Müller , který ji pojmenoval po svém příteli, chemikovi Johnu McAdamovi .[2] .

Dlouhou dobu se ořech nazýval jinak: různým kmenům australských domorodců byl znám jako mullimbimbi, boomer, kindal-kindal. Až v roce 1930, kdy byla v Austrálii založena Macadamia Fanciers Association, se jednotné jméno dané von Müllerem všude upevnilo.

Podmínky růstu

Makadamie preferuje půdu bohatou na organickou hmotu, nepříliš kyselou, dobře odvodněnou půdu. Je poměrně odolný vůči přírodním rozmarům a může růst v nadmořských výškách až 750 metrů nad mořem, přičemž odolává teplotám, které jsou pro tuto zeměpisnou oblast poměrně nízké až do +3 ºС.

Hlavním problémem při pěstování makadamie jsou oceánské větry způsobené hurikány , které mohou poškodit plantáže.

Makadamiový strom dosahuje výšky 15 metrů, s hladkými kožovitými listy . Zpravidla začíná produkovat úrodu ve věku 7-10 let.

Morfologie

Květy makadamie jsou malé, bělavě krémové nebo narůžovělé a kvetou na dlouhém převislém květenství , které připomíná klas nebo klas . Vychází z nich jemné nasládlé aroma . Ořechy obvykle dozrávají mezi březnem a zářím, ale někdy plodí po celý rok.

Ořechy rostliny jsou téměř dokonale kulovitého tvaru, obvykle 1,5-2 cm v průměru, pokryté kožovitou mlžovou schránkou zelenohnědé barvy, tvrdé, s tvrdým jádrem, které se neodděluje od skořápky. Jejich sklizeň je navíc velmi náročná na sklizeň. Existuje mýtus, že ořech zůstane nedotčen, pokud přes něj projede auto, ale v praxi tomu tak není. V továrnách na louskání ořechů se používají mechanické válečky s mezerou o něco menší, než je velikost ořechu, který při průchodu ořechy rozštípne plášť a jádro se nepoškodí.

Kultivace

S příchodem prvních Evropanů do Austrálie , kteří si neobvyklý ořech brzy oblíbili , se makadamie stala oblíbenou měnou v obchodu s místními kmeny.

Na počátku 60. let 20. století Ořechový průmysl v Austrálii je v plném proudu. Tomu předcházel mnohaletý výzkum v oblasti pěstování dřevin ve školkách, selekce , sběru a skladování makadam. Když bylo v roce 1970 v jihovýchodním Queenslandu vysazeno 80 000 lískových stromů , mnoho Australanů začalo investovat do rostoucího průmyslu.

Makadamie je výhodné pěstovat v tropických zemích kvůli vysoké ceně ořechů.

Výroba

Odhaduje se, že v roce 2018 zůstane Jižní Afrika předním světovým producentem makadamových ořechů s 54 000 tunami z 211 000 tun celosvětové produkce [3] . Jihoafrická republika vyprodukovala v roce 2015 48 000 tun ve srovnání se 40 000 tunami Austrálie a celkovou celosvětovou produkcí 160 000 tun [4] . Makadamie se komerčně sklízí také v Brazílii , Spojených státech ( Kalifornie a Havaj ), Dominikánské republice , Kostarice , Izraeli , Keni , Číně , Bolívii , Novém Zélandu , Kolumbii , Guatemale a Malawi .

Nutriční hodnota

Makadamové ořechy mají nasládlou chuť a obsahují éterický olej bohatý na vitamíny B a PP , hodně tuku a mají také vysoký obsah kalorií .

Velká jádra se obvykle smaží a zalijí karamelem nebo čokoládou , malá a drcená se přidávají do salátů a pokrmů z mořských plodů nebo se rozdrtí na olej .

Makadamové ořechy jsou pro psy toxické [5] .

Druh

Podle databáze The Plant List , rod zahrnuje 5 druhů [6] :

Pěstují se dva druhy ( M. integrifolia a M. tetraphylla ). Makadamiové plantáže jsou v Austrálii, Kalifornii , Brazílii , Jižní Africe , na Havaji . Havajské plantáže v roce 1999 pokrývaly plochu 81,75 km² [7] .

Galerie

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Historie makadamie // Příběh makadamie. Mauna Loa Macadamia ořech Corp. 2014.
  3. ↑ Stále více a více makadamové produkce globálně - Agriorbit . web.archive.org (15. ledna 2019). Datum přístupu: 28. září 2020.
  4. ↑ Jižní Afrika se opět stává králem makadamových ořechů . web.archive.org (10. října 2016). Datum přístupu: 28. září 2020.
  5. ↑ Lidé Potraviny Domácí mazlíčci by nikdy neměli jíst . Získáno 8. srpna 2021. Archivováno z originálu dne 13. dubna 2021.
  6. ↑ Macadamia  . _ Seznam rostlin . Verze 1.1. (2013). Získáno 14. srpna 2016. Archivováno z originálu 5. září 2017.
  7. ↑ (USDA, 1999)

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie